肉末炒茄子青椒
材料:
肉末25克,茄子150克,青椒50克,植物油5克,葱、姜各2克,精盐1克,味精0.5克。
做法:
茄子洗后去蒂切丁,青椒去蒂去瓤切丁,葱、姜末切好。炒锅内放油,用葱、姜末炝锅,煸炒肉末,加入少许花椒面,煸炒后放入茄丁、青椒再煸炒片刻,加入味精即可。
肉末炒茄子青椒
材料:
肉末25克,茄子150克,青椒50克,植物油5克,葱、姜各2克,精盐1克,味精0.5克。
做法:
茄子洗后去蒂切丁,青椒去蒂去瓤切丁,葱、姜末切好。炒锅内放油,用葱、姜末炝锅,煸炒肉末,加入少许花椒面,煸炒后放入茄丁、青椒再煸炒片刻,加入味精即可。
茄子青椒拌面
材料:
主料:青椒,茄子,土豆,火腿肉片
做法:
1、先炒茄子、土豆;
2、最后放青椒、火腿肉片加上调料。
3、煮好的面上加上菜拌食。
带鱼茄子青椒
材料:
带鱼200克,茄子200克,青红椒各1个,油、盐、糖、葱姜蒜、酱油、料酒、鸡精适量。
做法:
1、带鱼去头和内脏洗干净,加少许盐腌5分钟。
2、茄子、红椒洗净切块,葱姜蒜切末。
3、起锅热油煎带鱼两面金黄盛出。
4、另起锅热油爆香葱姜蒜煸炒茄子片刻。
5、放带鱼、料酒、酱油、糖和少许水焖煮5分钟。
6、放青红椒炒匀,加盐和鸡精调味即可。
茄子青椒肉丝
材料:
茄子2个,肉丝100克,青红椒,葱姜、酱油、盐、油、鸡精适量。
做法:
1、肉丝用料酒、淀粉抓匀腌15分钟。
2、茄子洗净切丝,青红椒洗净切丝。
3、起锅热油爆香葱姜,煸炒肉丝变色盛出。
4、锅内余油煸炒茄子,放2汤勺水焖煮3分钟。
5、放青红椒和肉丝炒匀,放盐和鸡精调味即可。
青椒肉末炒干张
材料:
干张,青椒,肉末,蒜蓉,食盐,生抽,葱白
做法:
1.炒的时候大火热油(干张吃油,可稍稍多放些油),先爆香少许蒜蓉。
2.再倒入切好的青椒,肉末,加适量食盐,最后再倒入切成丝的干张同炒。
3.出锅前淋少许生抽,再洒上些切碎的葱白,拌炒均匀了,就可以了。
青椒肉末炒洋芋丝
材料:
青椒、猪肉、洋芋、大葱、花椒粉、食用油。
做法:
1、青椒洗净切丝、猪肉洗净切末、、洋芋去皮切丝放入水中淘洗沥水、大葱洗净切丁。
2、先将肉末在热油中炒至九成熟起出。
3、将青椒在热油中炒至九成熟起出。
4、将洋芋丝放入热油中翻炒,炒至九成熟时加入肉末、青椒、葱丁一起混合翻炒几下,再加入花椒粉、盐、鸡精、酱油调匀即可。
孜然肉末炒花菜
材料:
花菜1斤,肉末1两,胡萝卜半根,葱,调料:孜然粉,盐
做法:
1.花菜切小块,放沸水里煮2分钟捞起。胡萝卜切成丁。
2.锅里放入油,倒入肉末炒散,倒入花菜,胡萝卜加盐再炒2分钟,起锅前撒入孜然粉和葱花即可。
辣味肉末炒豆渣
材料:
豆渣适量,肉末2大匙,小红辣椒适量
做法:
1.不粘炒锅烧热(豆渣会糊底,最好使用不粘锅),倒入花生油(油可以适量多倒一点,因为豆渣很吃油)。
2.油热后倒入切碎的小红椒,炒香;再倒入炒制过的肉末,翻炒片刻。
3.加入豆渣在炒锅里,所有材料一起搅拌翻炒五至八分钟,至豆渣炒熟,有很浓的豆香味炒出来。出锅时加适量食盐调味,即可。
小诀窍
这样炒来吃的豆渣,口感一粒一粒的很酥松。因为配了辣椒和肉末在里面,冲淡了原本很浓的黄豆味儿,吃起来不那么怪。 并且,俺只要一想到:豆制品可是非常健康的食品,它含有丰富的氨基酸和蛋白质,对身体极为有益。这样的好东西,就算味道奇怪一点,也是应该多吃啊~~ 。
蒜蓉肉末炒酸豆角
材料:
蒜蓉末,酒,酱油,猪肉末,糖,盐,酸豆角,剁椒
做法:
1.猪肉末用酱油.盐.糖.酒调味...
2.爆香蒜蓉末.剁椒.酸豆角,然后把调好味的猪肉末放下去炒...N分钟以后,一道酸辣好滋味的菜就完成咯...
榄菜肉末炒四季豆
材料:
四季豆1斤,猪肉少许,橄榄菜适量,蒜末适量,盐适量,生粉适量,料酒适量,生抽适量,生油适量
做法:
1.猪肉洗净后剁碎,然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
2.将四季豆洗净去筋络后切粒,焯水至熟捞出。
3.锅内放少量油,烧热后加入蒜末,爆香后加入肉碎翻炒。
4.加入四季豆及橄榄菜炒均匀。
5.加入适量盐调味即可。