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蒜蓉红薯藤

时间:2019-11-11  2019-11-11  炒菜  手机阅读
蒜蓉红薯藤做法
   材料:
   红薯藤梗200克,红辣椒碎15克,蒜蓉5克,盐适量,味精适量
  
   做法:
  

  1.热油下红薯藤梗。

  2.大火翻炒几下后放红辣椒碎和蒜蓉5克,继续炒1分钟,最后放盐、味精即可。

小诀窍

  炒红薯藤一定要大火热油旺炒,时间最好不要超过2分钟,这样炒出来的红薯藤色彩会漂亮些。 理红薯藤要用手摘断,不要用刀切。


  

蒜蓉红薯藤

蒜蓉红薯藤做法
   材料:
   红薯藤梗200克,红辣椒碎15克,蒜蓉5克,盐适量,味精适量
  
   做法:
  

  1.热油下红薯藤梗。

  2.大火翻炒几下后放红辣椒碎和蒜蓉5克,继续炒1分钟,最后放盐、味精即可。

小诀窍

  炒红薯藤一定要大火热油旺炒,时间最好不要超过2分钟,这样炒出来的红薯藤色彩会漂亮些。 理红薯藤要用手摘断,不要用刀切。


  


蒜蓉红汁苋菜

蒜蓉红汁苋菜做法
   材料:
   苋菜,蒜,精盐
  
   做法:
  

  1.将苋菜摘洗干净,切成段;

  2.蒜切碎末

  3.锅内放油,油热后倒入苋菜煸炒,加入精盐、蒜末,炒至有汤汁时出锅即可。

小诀窍

  红汤泡饭最好吃!


  


缤纷红薯藤杪

缤纷红薯藤杪做法
   材料:
   红薯杪200克,红辣椒碎15克,蒜蓉5克,黄灯笼酱适量,糖适量,盐适量,味精适量
  
   做法:
  

  1.热油下红薯杪,红辣椒碎和蒜蓉5克,大火翻炒几下。

  2.放糖、黄灯笼酱、盐、味精调味(黄灯笼酱有咸味,注意放盐量)即可。(翻炒1分钟就可以,时间长了不好吃)


  


小炒红薯藤

小炒红薯藤做法
   材料:
   红薯藤,辣椒,蒜末,盐,食用油,料酒,鸡精
  
   做法:
  

  1.先把红薯藤去皮,用手掰成小段小段的。洗净,放开水里过一下,捞出放入冷水中。 (不放在冷水里,红薯藤随即要变乌黑色,影响美观和食欲哦)

  2.蒜切末,辣椒切断。先放入油中爆炒出香味,再下红薯藤。火旺,快炒,加少许料酒 炒至熟,用盐和鸡精调好味就可以出锅了。

小诀窍

  温馨提示:挑红薯藤的时候,要挑粗壮的,那样撕了皮,里面还有“货”。 其次,要挑选新鲜的,这样容易撕去皮。 挑选红薯藤的时候最好挑青皮的,红皮的红薯藤撕皮的时候,手上会残留好多色渍不容易清洗掉。     我想好多朋友肯定没吃过红薯藤,心里也在嘀咕着:这玩意能吃吗?我们小时候经常吃,辣辣的,能吃两碗饭呢!味道真的不错滴,就怕身处大都市的朋友们买不到这新鲜的红薯藤喽!


  


仔姜炒红薯藤

仔姜炒红薯藤做法
   材料:
   红薯藤一把,精瘦肉2两,仔姜一块,青红尖椒少许,大蒜少许,盐少许,淀粉少许,酱油少许,鸡精少许,食用油少许
  
   做法:
  

  1.将红薯藤剥皮洗净折成段;

  2.仔姜、青红尖椒切丝备用,肉切丝加淀粉和酱油、盐搅拌均匀腌制15分钟;

  3.锅内至七成热,划入腌好的肉丝炒至变色;

  4.放入仔姜、大蒜炒出香味,加入青红尖椒炒出辣味;

  5.倒入红薯藤,加入少许盐,翻炒两分钟,加入鸡精拌匀即可。

小诀窍

  猪肉加入淀粉和酱油腌制可以更好的内味,还能使肉更加鲜嫩; 仔姜既能去掉肉的腥味,增加香味,还能改善食欲,增加饭量呢; 红薯藤很嫩,遇热一会就能熟,最多炒两分钟,否则会影响它的脆感,千万不要炒到变色再出锅。


  


剩饭做的-椰蓉红豆饭团

剩饭做的-椰蓉红豆饭团做法
   材料:
   剩米饭若干,红豆馅料(超市有售),椰蓉若干(淘宝或烘焙类超市均有销售),一次性手套(没有可省略,直接下手就好了)
  
   做法:
  

  1、将剩米饭加一点点水让它重新变得有一定粘度。

  2、取少量米饭放在手心,像包包子的样子,加一些红豆馅,然后再取一些米饭,双手攥成饭团状,要稍微紧实些。

  3、表面裹上一层椰蓉。

  用微波炉,或上屉蒸一下。热腾腾的饭团出炉了~


  


冬蓉红花蟹

冬蓉红花蟹做法
   材料:
   主料:花蟹1只约200克,冬瓜肉300克,冬瓜皮20克,黄瓜片10克
  
   做法:
  

  1、花蟹洗净杀死,去盖斩成均匀6块,拍粉入五成热的油锅中火炸1分钟。

  2、先用球形刀将冬瓜皮挖4个小球,然后将冬瓜肉(100克)挖成小球。

  3、将小球和剩余部分(200克)一起入沸水大火汆1分钟至软,捞出冲凉。

  4、将剩余冬瓜打成蓉,然后一起浸入自制糟卤水中浸泡20分钟,入味。

  5、把炸好的花蟹按原来形状装盘,放上冬瓜蓉,上面放上入沸水汆好的蟹壳,将冬瓜球围在旁边,上笼大火蒸6分钟取出。

  6、淋花椒油,点缀四个冬瓜皮球和黄瓜片上桌即可。


  


番薯藤酒


   材料:
   番薯藤(地瓜蔓)、甜酒各适量。
  
   做法:
  

  将上味洗净,捣烂,绞取自然汁液,兑甜酒各半,调匀服下。


  


微波烤红薯以及红薯粥

微波烤红薯以及红薯粥做法
   材料:
   红薯
  
   做法:
  

  1.买回来的红薯先自然晾晒几天 让它的水分挥发掉一些 这样成熟后才会更加甘甜;

  2.红薯洗净 保留外部的水分 千万不要擦拭干净 然后用几张厨房纸巾包裹起来 薄薄的一层就行了;

  3.然后在外面 再用报纸包裹一层;

  4.放入微波炉的托盘上 用高火加热3--4分钟 时间到后 翻个面 再继续加热3--4 分钟 即可;

  5.剩下的红薯可以用来搭配小米、大枣、桂圆、冰糖等等熬粥对于缓解秋冬的干燥和上火有很好的作用。

小诀窍

  1.让红薯在烘烤前外皮带有一些水分 成熟后才不会干燥 保证口感自然多汁; 2.紧挨着红薯的最里层一定要用干净、无味的纸巾包裹  千万不能直接用报纸包裹 这样上面的铅脱落 容易造成食物中毒; 3.包裹的报纸最好不要带有其他彩色颜色  实在不放心 完全用纸巾包裹也可以; 4.加热是最好一次一个 按照3--4分钟每一面来操作 中途可以用手捏一下是否柔软成熟; 5.红薯不能与柿子同食 容易造成胃部出血。


  


红薯饼&红薯丸子

红薯饼&红薯丸子做法
   材料:
   1.红薯1个,糯米粉,白糖,芝麻
  
   做法:
  

  1.红薯蒸好去皮,压碎,加入1/3的糯米粉,适量白糖,揉均匀。

  2.可根据自己喜好揉成丸子或是饼哦。表面可加芝麻。

  3.锅中加油热至7成熟,放入揉好的饼跟丸子,炸至变色,就可捞出。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a8517.html

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