蒿艾酒
材料:
白艾蒿。
做法:
取白艾10束如升大，煮取汁，以曲糯米一如酿酒法，候热，绢滤饮之。
蒿艾酒
材料:
白艾蒿。
做法:
取白艾10束如升大，煮取汁，以曲糯米一如酿酒法，候热，绢滤饮之。
苦艾酒龙蒿扇贝
材料:
带壳和去壳扇贝各24枚，大蒜1瓣，小红辣椒1根，柠檬1个，龙蒿数枝或干龙蒿叶1汤匙，无盐黄油60克，干苦艾酒360毫升，黑胡椒适量，点缀：，橘瓣形柠檬或莱姆（青柠）块、龙蒿枝
做法:
1.烤箱预热至200℃。带壳扇贝排放在烤盘里，每枚上面加一枚去壳扇贝。
2.大蒜去皮拍碎；辣椒去籽切碎；柠檬去皮挤汁。龙蒿切成两汤匙细末，待用。
3.大蒜、辣椒和黄油放入中号煮锅，中火加热，放入柠檬皮和汁、龙蒿末、苦艾酒，以及大量现磨胡椒，煮3—4分钟。煮时不断搅拌，至酱汁减少并变稠。
4.把酱汁舀在扇贝上，放入烤箱烘烤6—8分钟，至扇贝肉熟透及不透明为止。
5.从烤箱中取出扇贝，排放在4个热盘子上，用橘瓣形柠檬块和龙蒿枝点缀，立即上桌。
胶艾酒
材料:
阿胶30克，当归30克，艾叶10克，生地15克，川芎15克，甘草10克，白芍20克，黄酒250毫升。
做法:
(1)、除阿胶外，其余各药均捣成粗碎。
(2)、将黄酒倒入砂锅内，再加入250毫升温开水拌匀，放入粗碎的各药，置文火上煮百沸，取下待温，用细纱布滤去渣。
(3)、将药酒再倒入砂锅中，放入阿胶，置文火上煮，边煮边拌，阿胶化尽后取下，分成3份。
鸭脚艾酒(1)
材料:
鲜鸭脚艾（四季菜）60~90克，白酒适量。
做法:
将上味洗净，切碎，加入奶锅内，加入白酒随量和清水适量，用微火煎取汁液，去渣温服。渣捣烂外敷。
鸭脚艾酒(2)
材料:
鲜鸭脚艾（四季菜）30~60克，黄酒、红糖各适量。
做法:
将上味洗净，切碎，用水、酒各半煎取汁液，去渣，兑入红糖温服。