芝士黄油焗南瓜
材料:
去皮南瓜，肉馅，海带，青红灯笼椒丁和洋葱丁各适量，牛奶半杯，黄油，马苏里拉乳酪丝适量
做法:
1、南瓜切小块，用油、盐水烫软捞起沥干
2、肉馅用生抽、盐、料酒调好味，青红椒、洋葱切小丁
3、爆香青红椒丁和洋葱丁，下肉馅炒熟，再加入南瓜炒匀，盛起
4、小火融化黄油下1匙面粉炒香，分次加入牛奶煮成浓稠合适的糊状，放少许盐和胡椒粉调味便是西餐的白汁
5、白汁浇在南瓜上（别太多），撒上乳酪丝，进微波炉光波8分钟，焗至表面金黄即可。
芝士黄油焗南瓜
材料:
去皮南瓜，肉馅，海带，青红灯笼椒丁和洋葱丁各适量，牛奶半杯，黄油，马苏里拉乳酪丝适量
做法:
1、南瓜切小块，用油、盐水烫软捞起沥干
2、肉馅用生抽、盐、料酒调好味，青红椒、洋葱切小丁
3、爆香青红椒丁和洋葱丁，下肉馅炒熟，再加入南瓜炒匀，盛起
4、小火融化黄油下1匙面粉炒香，分次加入牛奶煮成浓稠合适的糊状，放少许盐和胡椒粉调味便是西餐的白汁
5、白汁浇在南瓜上（别太多），撒上乳酪丝，进微波炉光波8分钟，焗至表面金黄即可。
芝士焗南瓜
材料:
南瓜，马苏里拉，糖粉
做法:
1.南瓜去皮去籽，切成大概1CM厚的片，码盘
2.微波炉高火3~5分钟(视南瓜多少定)微熟南瓜.倒去盘中汁水，撒糖粉，把马苏里拉铺在最上面
3.入烤箱180度烤15分钟左右，至芝士表面金黄色就可以了
黄油焗海鲜
材料:
虾 蛤蜊 玉米 莴笋 黄油 姜 料酒 盐
做法:
1:新鲜莴笋去皮洗净切片 撒上盐腌制出水笋片软掉 码放在盘子的边上
2:速冻玉米粒泡在清水里(新鲜的玉米先过下开水) 沥干水份备用
3:蛤蜊和虾用清水浸泡2个小时 换几次水之后用牙刷清洁外壳冲洗干净
4:锅内放水烧开把蛤蜊放进锅里煮到嘴巴张开 捞出泡在盐水里片刻冲洗干净
5:锅内放水烧开把虾放进去煮到全部变成红色 捞出放凉把外皮剥掉去头留尾 在虾的后背开一刀取出黑线冲洗干净
6:洗净的蛤蜊和虾放上姜 料酒
7:锅烧热放黄油 待黄油化开 放玉米粒炒香后放蛤蜊和虾 放盐改小火上盖子 五分钟后出锅摆盘
蒜蓉黄油焗蟹
材料:
苏蟹阁阳澄湖大闸蟹4只（提前开盖去肺去内脏）、大蒜、黄油、洋葱末、糖、盐、卡夫的奶酪粉、法香小朵、白葡萄酒小碗、胡椒粉
做法:
1、提前大闸蟹洗净后掀壳，去除蟹嘴、蟹腮及内脏后用白葡萄酒、胡椒粉、腌渍备用。
2、大蒜切粒、将黄油融化后加入蒜粒、洋葱粒、糖搅拌均匀制成“蒜蓉黄油酱”后备用。
3、将大闸蟹蟹壳掀开，把“蒜蓉黄油酱”均匀地浇在蟹肉上备用。
4、锅做热放少许黄油入锅放入螃蟹。
5、盖盖中小火3分钟左右。
6、即可淋入剩下的黄油、取出前撒上奶酪粉装盘食用。
小诀窍
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咸蛋黄焗南瓜
材料:
南瓜，咸鸭蛋
做法:
1.打开南瓜后，去籽，削皮，切条。取3-5个咸鸭蛋黄，然后挖出蛋黄，再用小勺子剁碎，准备就绪后，开火起灶。油热后，放入南瓜条(我沾了下吉士粉浆)，炸南瓜的油只要用文火就可以了。将南瓜炸成金黄色后捞出来备用。
2.接下来炒蛋黄，锅里留一点儿油，爆出香味之后下蛋黄，炒蛋黄的火要一直保持五成热左右，如果锅太热可以关一会儿火。下蛋黄之后要不停的搅拌，等到蛋黄起泡后就可以下南瓜了，放入南瓜后稍微翻炒两下。这个时间不宜太长，炒得太烂影响口感，让南瓜条均匀裹满蛋黄糊儿就可以出锅了。
咸蛋黄焗南瓜
材料:
主料：南瓜，咸鸭蛋。香菜。鸡粉，食用油，盐。
做法:
1、先把南瓜去皮。
2、将南瓜切开，去籽，然后切成大小一样均匀的条状。
3、咸鸭蛋去壳，去清，用刀把蛋黄压碎（半斤多的南瓜约要大鸭蛋3-4个）。最好能买到农村的鸭蛋（黄多、油也多）。
4、烧水焯南瓜，煮和时间不要太长（倘若没有经验，建议你先尝一下！）。
5、锅里放入油，将压碎的鸭蛋黄放入锅中炒，注意一定要小火！炒到起气泡，加少许水，千万不可多放！（加水的目的是蛋黄较干，稀释一下）。蛋黄已经有咸味了，加入少许盐和鸡粉，把事先焯好的南瓜倒入锅中均匀地翻炒，直到蛋黄全部沾满南瓜即可大功告成！
咸蛋黄焗南瓜
材料:
南瓜250克，咸蛋黄50克，香葱少许。油500克(约耗25克)，精盐、胡椒粉、味精各1／4勺。
做法:
1、南瓜去皮，去瓤，切成“骨排片”洗净备用。
2、咸蛋黄上屉蒸至熟透，取出晾凉，用刀压成粉状。
3、炒锅放油，烧至五成热，下入南瓜片滑至八成熟时，倒入漏勺，控净油；原锅留少许底油，放入咸蛋黄粉、精盐、味精，胡椒粉，添少许汤炒匀，倒入滑好的南瓜片，翻炒均匀，出锅装盘，撒上香葱末即可。
小诀窍
特点
软嫩可口，味道香浓。
大师叮咛
1、南瓜滑油时注意油温，过火南瓜易碎。
2、咸蛋黄炒时一定要炒开，否则挂不匀。
蛋黄焗南瓜
材料:
主料：南瓜500克，咸蛋(蛋黄)2个
做法:
1、南瓜洗干净后去皮，去掉中心的瓜瓢，然后切成1厘米宽4厘米长的段。
2、切好的南瓜段中放入1茶匙盐拌匀，腌制20分钟，让南瓜出水。
3、咸鸭蛋取出蛋黄，并用小勺压碎备用。
4、腌好的南瓜段会出水，控干水分后，放入干淀粉充分拌匀，使每一条上都沾有淀粉。
5、锅中放油，5成热时，放入南瓜条慢火炸至颜色变得浅黄，并且变硬后沥干油捞出。
6、另起锅，锅中留少许的底油，放入压碎的咸蛋黄，小火慢慢炒。
7、当咸蛋黄炒出泡沫时，再放入炸好的南瓜条，调入1/2茶匙盐和白糖，推匀即可出锅。
小诀窍
1、南瓜段不用切的太细，最后炒的时候很容易变软，不成形。
2、腌完的南瓜条要多放干淀粉，要是放少了炸过后南瓜会回软。
3、炒蛋黄的时候一定要用小火慢炒，火大了蛋黄就发黑了。
4、最后一步放入炸好的南瓜条时不要用铲子来回的翻炒，只要慢慢推匀就可以了，否则南瓜条就碎了。
蛋黄焗南瓜
材料:
老南瓜（橘黄色） 熟咸鸭蛋黄 油 盐 味精 干淀粉 糖
做法:
1、南瓜去皮切条，鸭蛋黄压成碎末。
2、锅内放水烧开，放入南瓜煮至半熟捞出。
3、趁热拌匀干淀粉，另起油锅烧到六成热，倒入南瓜炸制金黄色（外皮酥脆）捞出。
4.炒锅内放少许油，凉油放入鸭蛋黄，将鸭蛋黄末炒出香味后，再放盐，糖，味精，南瓜条，翻炒即可出锅。
咸蛋黄焗南瓜
材料:
面南瓜一个，咸鸭蛋5。6个。
做法:
1。南瓜微波炉微7－10 分钟，微熟。去籽，切成条。
2。 熟的鸭蛋黄捻碎。
3。锅里倒少许油，把以捻碎的蛋黄放进去，拿铲背顺时针推搅。注意油温不要过热。
4。蛋黄炒到冒泡泡就行了，
5。把熟南瓜条倒进去翻炒，使蛋黄均匀的附着在南瓜上。若是光蛋黄不够咸，在加点切碎的咸蛋 白。
6。然后就可以装盘出锅了。