龟肉鱼鳔汤
材料:
龟肉100~150克，鱼鳔15~30克。
做法:
将龟肉洗净、切块，与鱼鳔共煮，少加盐调味，煮熟即可。
龟肉鱼鳔汤
材料:
龟肉100~150克，鱼鳔15~30克。
做法:
将龟肉洗净、切块，与鱼鳔共煮，少加盐调味，煮熟即可。
枸杞子鱼鳔汤
材料:
鱼鳔50克，猪瘦肉100克，关沙苑（沙苑子）15克，枸杞子20克。
做法:
将黄鱼鳔用清水浸软，洗净，再用沸水浸洗干净后，切小段；枸杞子、关沙苑洗净；猪瘦肉洗净，切小块。把全部用料一起放入炖盅内，加沸水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖3小时，调味即可。
鱼鳔汤
材料:
鱼鳔20克，调料适量。
做法:
鱼鳔、调料煮汤。
饮汤，或佐餐用。
补骨脂鱼鳔汤
材料:
补骨脂12~15克，鱼鳔15~20克。
做法:
两味加水适量共煮汤，汤沸50分钟后即可。
羊肉鱼鳔黄芪汤
材料:
羊肉150-250克，鱼鳔50克，黄芪30克，猪皮50克，姜适量，盐少许。
做法:
1将羊肉洗净切块；猪皮去余毛、切条；鱼鳔洗净。2将羊肉、猪皮、鱼鳔、黄芪入砂锅，加水同煮，肉熟后加姜、盐调味，食肉和鱼鳔、猪皮。
鱼鳔龟肉粥
材料:
鱼鳔50克，乌鱼1只（重约300克），糯米100克，姜丝、香油、精盐、味精各适量。
做法:
鱼鳔用湿水润软切丝；乌鱼处死，砍去头尾及脚爪，从腹甲边缘剖开，取出内脏，砍成小块。糯米淘净，加水1000毫升，大火烧沸后，加入鱼鳔丝、鱼肉块和姜丝，转用小火慢熬成粥，下精盐、味精，淋香油，调匀。
香煎肉鱼
材料:
鱼，盐，油
做法:
1.把鱼洗净打上花刀，漓干，码上盐。
2.半小时后在油中2面煎，见黄即可。
小诀窍
此肉鱼绝对是野生的，由于浑身是肉，少刺，是家常的好菜，小孩老人非常适宜。红烧后更为鲜美，香甜。。。（很多从海里打上来的鱼，是无法存活的，但绝对好的保鲜，让你同样能吃到鲜美的鱼的。） 煎鱼不能焦，否则绝对不能食用了。
蟹肉鱼翅瘪嘴团
材料:
用料主料：水发鱼翅针200g。配料：糯米粉400g，蟹肉150g，鲜番茄原汁1000g。调料：姜汁40g，姜片10g，料酒20g，二汤12Bg，精盐1g，鸡粉2g，生粉10g，鸡汤250g。
做法:
(1)水发鱼翅针200g加姜汁30g焯水，再用二汤125g、料酒20g、姜片10g、鸡粉2g蒸30分钟，待用；
(2)糯米粉400g，加冷水揉和，软硬适度，再搓成细条，做成瘪嘴团，开水下熟待用；
(3)锅中放鸡汤250g，放鲜番茄原汁1000g，加1g盐，把姜汁焯过水的蟹肉放进去，放鱼翅、瘪嘴团烧开，勾芡即可。
操作要求
烧时不要见油。
勾芡不要厚。
鲜蟹肉鱼翅羹
材料:
用料主料：水发牙拣翅500g。配料：鲜蟹肉150g。调料：姜汁50g，料酒40g，二汤250g，上汤1250g，精盐5g，味精2g，鸡粉8g，胡椒粉1／3g，生粉50g。
做法:
(1)水发牙拣翅500g加姜汁25g焯水，再用二汤250g、鸡粉6g、料酒20g蒸15分钟待用；
(2)鲜蟹肉加姜汁25g焯水，锅中放上汤1250g，放入蟹肉、鱼翅，加精盐5g、味精2g、鸡粉2g，撒胡椒粉，试味勾芡即好。
操作要求
牙拣翅不耐火，注意不要过头。
蟹肉操作时，尽量保持完整。
肉鱼滑浸南瓜
材料:
关键词：营养美味 可菜可汤广东菜里常见带有汤水的菜式，汤汁使菜肴入味，本身亦是一种可菜可汤的
做法:
材料：咸肉150克、鱼滑200克、南瓜300克、唐芹30克、花甲肉50克、娃娃菜100克、姜片15克、蒜头（去衣）15克，鱼露、胡椒粒各少许，盐、糖、鸡汤各适量。
做法：咸肉切片备用；娃娃菜洗净备用；南瓜去皮洗净，切块备用；用锅滚开鸡汤，下南瓜、花甲肉、咸肉和适量鱼露、少许胡椒粒，滚至南瓜软稔。然后加入鱼滑、唐芹和娃娃菜滚开后，调味，煮至娃娃菜和鱼滑熟透便成。
推荐：美食家 庄臣