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无花果茶

时间:2020-12-24  2020-12-24  饮品  手机阅读

   材料:
   无花果30克,冰糖适量。
  
   做法:
  

  将无花果洗净,加水适量煮汤,加冰糖调味即可。


  

无花果茶树菇煲鸡

无花果茶树菇煲鸡做法
   材料:
   茶树菇50克,鸡半只,无花果5粒,姜1片,盐适量
  
   做法:
  

  1.茶树菇用清水浸软洗净后剪去根部;鸡洗净后切件;无花果洗净。

  2.将茶树菇、鸡、无花果、姜片放入电砂煲中加入1升清水煲2小时。

  3.加入适量盐调味即可。


  

无花果茶


   材料:
   无花果30克,冰糖适量。
  
   做法:
  

  将无花果洗净,加水适量煮汤,加冰糖调味即可。


  

无花果茶

无花果茶做法
   材料:
   【食材】无花果8-10个,清水半锅
  
   做法:
  

  1、无花果直接加清水开大火煲。

  2、煮开后改小火,总用时4小时。


  

洛神花果茶

洛神花果茶做法
   材料:
   神干花5颗,,冰糖5粒,,小枣3粒,,金桔2粒,,雪花梨适量
  
   做法:
  

  1、倒入一点热水,晃一晃,温一下壶,倒掉后,放入人洛神干花和冰糖,加入切好的雪梨丁。

  2、再加入红枣,我用的是小枣,因为壶不是很大,加入枣一个是可以增加甜味,还有补血的功效。

  3、再加入金桔,也是增甜用的,因为洛神花本身单独饮用较酸,少放冰糖,多用食材弥补甜度会更好。

  4、加入90度的热水冲泡,这个是刚刚冲入热水后的效果,焖5分钟颜色便可发挥出来,即可饮。

小诀窍

  如果热饮的话建议放冰糖,如果凉饮的话可以凉了后对上蜂蜜。不要用热水冲蜂蜜,因为热水会破坏蜂蜜的营养物质,最好用温开水,以40——50摄氏度的温开水冲服为宜。 ps:加入金桔和红枣冲泡后的水喝起来会有一点点厚度,有细微的浓稠感,效果不错。


  

烤花果茶鸡丁串、鸡肫、鸡心

烤花果茶鸡丁串、鸡肫、鸡心做法
   材料:
   鸡胸肉1/2个,鸡肫4个,鸡心10个,花果茶1大匙,果糖1/2大匙,酱油膏2大匙,香油1大匙
  
   做法:
  

  (1)将材料洗净分别切好沥干备用。

  (2)将调味料与鸡胸肉、鸡肫、鸡心等一起腌制15∼20分入味后,再用竹签分别串起备用。(酱汁保留,在烤时使用)

  (3)将烤肉架洗净,放在碳火上固定好,再将鸡丁串、鸡肫串、鸡心串等放入烤,烤至呈现褐色后,翻面刷酱汁,烤时注意翻动及刷酱汁,烤到两面都熟后,即可食用。


  

花果茶柠檬果酱

花果茶柠檬果酱做法
   材料:
   柠檬400g,花果茶20g,细砂糖250g,吉利丁3片,水500cc
  
   做法:
  

  柠檬洗净去皮后切块去籽。吉利丁泡冷水。

  1.花果茶放入不锈钢锅中加水以中火煮开

  2.略搅拌后转中小火继续煮至茶汤颜色变深

  3.滤出茶汤再重新倒回不锈钢锅中

  4.加入去皮切块的柠檬果肉与细砂糖拌匀以小火煮约10分钟至果肉变为深红色

  5.加入泡过水的吉利丁片拌煮

  6.继续煮约3分钟至酱汁略呈浓稠状即可将果酱趁热装入玻璃罐中,并立即将其盖紧盖子后放于阴凉处冷却,等到完全冷却后再放入冰箱冷藏保存


  

花果茶土司

花果茶土司做法
   材料:
   1.酵母粉16公克,细砂糖100公克,蛋65公克,水415公克,盐15公克,2.高筋面粉810公克,奶粉25公克,3.奶油95公克,4.花果茶粒160公克
  
   做法:
  

  准备工作─将80公克花果茶浸泡于40公克香橙酒与40公克热水中,使其软化湿润即可

  1.将材料1拌匀至溶化备用。

  2. 材料2过筛后加入作法1拌匀成糰,加入奶油再继续揉至成为光滑光亮的面糰。

  3.以保鲜膜盖好,在27℃的环境下静置做基础发酵1小时。

  4.将面糰取出散气,再次滚圆后静置松弛10分钟,再用桿面棍桿成椭圆形面皮,将浸泡于香橙酒中的花果茶取出沥干,均匀洒上在面皮上,由一端捲起,收口处面糰必须捏紧。

  5.将面糰放入模型中,表面刷一层蛋汁,放入烤箱或其他密闭容器中做最后发酵。

  6.当面糰膨胀至顶端与模型齐平时,即可放入预热至180℃的烤箱中,烤约30分钟即可。


  

花果茶司康

花果茶司康做法
   材料:
   低筋面粉590公克、糖粉50公克、泡打粉14公克、盐4公克、奶油150公克、蛋83公克、花果茶酒汁50公克、鲜奶油33公克、花果茶粒30公克
  
   做法:
  

  1.将低筋面粉590公克、糖粉50公克、泡打粉14公克、盐4公克混合过筛,再加入奶油150公克以手搓匀成如红豆般大小的粗粒。

  2.将蛋83公克加入拌匀,接着依序加入花果茶酒汁50公克与鲜奶油33公克拌匀成光亮面糰即可。

  3.加入沥干花果茶粒30公克拌匀,将面糰桿成约2公分厚,切成三角形后刷上蛋液,静置20分钟后即可入烤箱以200℃烤约20分钟。


  

花果茶麦芬蛋糕

花果茶麦芬蛋糕做法
   材料:
   95公克花果茶,香橙酒15公克,柳橙皮屑1/2个,奶油200公克、糖粉175公克、盐2公克、全蛋3个、蛋黄3个、低筋面粉220公克、泡打粉2公克
  
   做法:
  

  准备工作

  将95公克花果茶浸泡于100公克热水中至软备用

  1.将浸泡后的花果茶粒捞起稍沥干,取190公克加入香橙酒15公克与柳橙皮屑1/2个混合浸泡30分钟备用。

  2.奶油200公克、糖粉175公克、盐2公克混合拌匀后打发,再将全蛋3个、蛋黄3个分次加入拌匀。

  3.将低筋面粉220公克、泡打粉2公克过筛后加入拌匀,即可加入作法1拌匀。

  4.面煳装入模型中,放入已预热至180∼200℃的烤箱,烤约25分钟即可。


  

花果茶贝果

花果茶贝果做法
   材料:
   1.花果茶粒100公克,热水700公克,2.花果茶粒50公克,香橙酒10公克,热水20公克,3.细砂糖20公克,盐5公克,酵母粉4公克,4.高筋面粉500公克,5.水1000公克,细砂糖50公克
  
   做法:
  

  1.将材料1、2分置2个容器中浸泡至软,材料1留下600公克茶汁,材料2留下全部果粒备用。

  2.取少许茶汁与材料3的酵母粉先拌匀溶化备用,再将剩余的茶汁与细砂糖、盐拌匀溶解。

  3.将作法2材料与高筋面粉拌匀,揉成光滑面糰即可。

  4.面糰滚圆置于抹油的容器中,盖上保鲜膜,进行10分钟的基础发酵。

  5.将面糰取出分割成每个30公克,松弛10分钟后滚圆,即可搓成长条形,将两端接合成为圆圈状,进行最后发酵25分钟。

  6.将材料5煮至沸腾,将面糰置入锅中双面各煮30秒,即可捞起沥干。

  7.将煮过的面糰排入烤盘,放入已预热至210℃的烤箱烤约10分钟即可。


  

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