柿饼灯草汤
材料:
柿饼2个，灯芯6克，白糖适量。
做法:
将柿饼、灯草洗净共入内，加水适量炖汤，调入白糖即可。
柿饼灯草汤
材料:
柿饼2个，灯芯6克，白糖适量。
做法:
将柿饼、灯草洗净共入内，加水适量炖汤，调入白糖即可。
柿饼灯芯茅根汤
材料:
柿饼2个，灯芯6克，茅根30克，白糖适量。
做法:
将柿饼、灯芯分别理净、切碎，与白茅根同放入砂锅内，加水适量，煎煮20分钟，去渣取汁，加入白糖调味即可。
柿饼灯芯花汤
材料:
柿饼2个，灯芯花6克，白糖适量。
做法:
将柿饼、灯芯花分别洗理净，一同放入砂锅内，加水适量、煎汤，加白糖调味即可。
灯草茶
材料:
灯心草3克，淡竹叶3克，连翘1克。
做法:
上3药放入杯中，用沸水冲泡，代茶频饮。
灯草根炖肉
材料:
灯心草（水灯心，又名灯草）根30克，猪精肉200克。
做法:
将灯草根洗净，切碎，装入纱布袋内，扎紧口；猪肉洗净，切片，放入砂锅内，加水适量炖汤；汤成，撇去浮油，下纱布药袋，以汤煎药；煎30分钟，拣去纱布药包，食肉饮汤。
灯草糕
材料:
搅糖27.5公斤、回粉22.5公斤
做法:
按国家标准制作方法：
1、回粉：糯米浸泡后滤干，以砂拌炒，再粉碎成细粉，并用100眼筛子过筛。然后置于专设的湿度较大的环境中吸收水分，成为回粉。
2、搅糖：搅糖中川白糖占90%、花生油5%、饴糖5%，同“花糕”中搅糖的制作方法。
3、糖粉：搅糖与回粉混合，反复滚压，用60眼筛过筛。
4、装盆：用专用方形锡盆。将糖粉装入锡盆后压紧，并用铜镜走平，再按规格切成块状。
5、炖精：将糕盆置于热水锅内搭气(需加盖)，水温80～90℃，时间10分钟左右。糕体微有热度时倒出，侧置于“气板”上，于锅内再搭气(行语“搭倒气”)，水温60～70℃，经5～6分钟后，即起锅冷却。
6、成型：将糕体两端着红色，静置12小时左右，即可成型。成型时先切成厚约1.5毫米的薄片，后切成方形丝条，即为成品。
柿饼红薯黑米粥
材料:
柿饼1块，地瓜1条，红豆1把，黑米适量，冰糖
做法:
1.柿饼一块.地瓜一条切丁.红豆一把.黑米适量.
2.一起煲成粥.放冰糖.
冰糖百合蓮子柿饼
材料:
百合1-2个，去芯干莲子200克，冰糖适量，柿饼1个
做法:
1.莲子洗净，冷水泡几个小时或一夜。煮前加水没过莲子，煮开后第一遍水弃掉，换水再煮，水再开后转小火，焖煮0.5--1小时，酥软后加入适量的冰糖。
2.最后加入百合继续小火煮10分钟即可，待糖水冷却后放冰箱冷藏。吃前取需要的量加热，并加入柿饼条。
小诀窍
为了防止虫蛀和漂白，很多商家会用硫磺熏制莲子，所以不要买太白的莲子，莲子煮前要多洗及煮开后的第一遍水要弃掉。 水开后要用小火炖煮，大火容易使汤浑浊。不要用汤勺搅拌，莲子、百合会散碎，也会使清澈的糖水会变得浑浊起来。。 柿饼条吃前再放，不要多煮。
柿饼核桃糖
材料:
柿饼，核桃（最好是烤过的），麦芽糖（或蜂蜜）少许
做法:
1.核桃去壳，小心取出核桃仁，抹上麦芽糖或蜂蜜，按原来的样子粘在一起。
2.柿饼去蒂，头尾略切平，竖着切一刀，打开柿饼成片状，一片片铺放在寿司卷帘上，衔接处稍稍重叠。
3.再放上用麦芽糖或蜂蜜粘好的核桃仁。
4.卷成一卷，放置一旁。
5.等形状固定后，再用刀切成一片片。
小诀窍
柿饼最好买有包装的，不放心其卫生状况的，可以用微波炉加热30秒消毒杀菌。 没有寿司卷帘可以用食品包装朔料膜卷，但要做短些才好卷。
柿饼鸡汤
材料:
鸡1只，水2200㏄，柿饼1/2斤，枸杞15g，红枣20个，糖1大匙，盐1茶匙，味精1茶匙
做法:
1.将鸡处理干净后，放入滚水中汆烫3分钟，再沖洗干净。
2.将柿饼一切为四等份备用。
3.将作法1鸡只放入炖锅中，加入水2200cc、柿饼、枸杞、红枣及调味料，炖煮约1小时即可食用。