蛋黄曲奇饼
材料:
低粉200克，蛋1个，泡打粉0.5小勺，奶粉2大勺，油110克，糖粉100克
做法:
1.将黄油先放在室温软化，之后加入糖粉用电动打蛋器打至颜色发白.
2.加入鸡蛋继续搅打至均匀.
3.将粉类混合均匀后筛入，用手搅拌均匀.
4.将面糊装入裱花袋中，挤进烤盘.
小诀窍
1.这个是按原方和出来的面糊，我是在这个基础上加了N克的牛奶.总结经验应该说是我的牛奶加多了，原因是我的挤花嘴太小了，按照原方子的量，做出来的面糊根本就挤不出来，在弄破2个裱花袋后，我妥协了，擅自在方子中添加了N克的牛奶，直到我的裱花嘴可以挤出来。 2.所以说不要擅自更改原方子的用量，是有比例的 不是乱来的.
蛋黄曲奇饼
材料:
低粉200克，蛋1个，泡打粉0.5小勺，奶粉2大勺，油110克，糖粉100克
做法:
1.将黄油先放在室温软化，之后加入糖粉用电动打蛋器打至颜色发白.
2.加入鸡蛋继续搅打至均匀.
3.将粉类混合均匀后筛入，用手搅拌均匀.
4.将面糊装入裱花袋中，挤进烤盘.
小诀窍
1.这个是按原方和出来的面糊，我是在这个基础上加了N克的牛奶.总结经验应该说是我的牛奶加多了，原因是我的挤花嘴太小了，按照原方子的量，做出来的面糊根本就挤不出来，在弄破2个裱花袋后，我妥协了，擅自在方子中添加了N克的牛奶，直到我的裱花嘴可以挤出来。 2.所以说不要擅自更改原方子的用量，是有比例的 不是乱来的.
曲奇饼干
材料:
无盐黄油130克，糖60克，蛋50克，低粉200克
做法:
1.做法：无盐黄油130克室温软化，用打蛋器打到呈羽毛状时加入60克糖粉打到糖溶化后加入一个蛋（约50克）打匀。
2.筛入200克低粉后转橡皮刀轻轻拌匀。
3.可用挤花嘴或用手压整成你喜欢的形状。
小诀窍
190度15分钟左右。
玛格利特玉米曲奇饼
材料:
土豆泥，红萝卜泥，TSP的CHURNSTYLEBUTTER60毫升，TSP的糖60毫升，TSP的牛奶60毫升，BAKINGSODA1230毫升，玉米粉60毫升
做法:
1.一个土豆的土豆泥，少许红萝卜泥，一勺60ML TSP的CHURN STYLE BUTTER，两勺60ML TSP的糖，两勺60ML TSP的牛奶，，搅拌成糊，另将一勺1.23ML的BAKING SODA加入四勺60ML TSP的玉米粉搅拌
2.再将粉加入糊，使糊象雪糕一样稍稀，用面粉搅棒搅拌，铺上薄膜，放入冰箱1--2小时，再拿出来用模型或用手将面团压形或搓成圆球，中间用手指压一下
3.放入已预热好的烤箱，烤20--25分钟，375--400F。记住打开烤箱灯，随时观察是否变糊。
小诀窍
我这次份量拿捏得不准,只作参考.
曲奇饼干
材料:
黄油120克，奶粉15克，低粉145克，糖粉35克，奶16克，盐0.25克，细砂糖30克，鸡蛋35克
做法:
1.将室温软化的黄油在大盆里打发，分次加入细砂糖、糖粉、盐等材料，继续打至糖溶解。
2.分次加入蛋液和奶，用电动打蛋器搅拌均匀。
3.面粉和奶粉过筛后，一点点加入，然后切匀，不要画圈搅拌。
4.切匀的面糊装进裱花带中，再挤在烤盘上，每盘的大小要均匀，中间留适当的空间。
5.烤箱180度，大约需要15分钟。最后5分钟，要经常看，这个时间一不小心就容易烤过， 一定要注意哦！
6.烤好后放凉，就可以密封保存。也可以取一些巧克力，隔水融化，然后拿起曲奇在里面蘸一下，然后放凉，让巧克力凝固，就可以了。
曲奇饼
材料:
水1大匙，鸡蛋35克，细砂糖55克，奶粉15克，黄油120克，盐1/4小匙，低筋面粉145克
做法:
1.将奶粉和面粉装入保鲜袋中混合均匀.
2.黄油软化后打至颜色发白后加入糖继续打至糖融化.
3.分次加入鸡蛋和水，搅打均匀.
4.分次加入混合好的粉类，切拌均匀千万不要画圆搅（用手抓匀也可以）.
5.裱花袋放上大曲奇花嘴，将面团放入后，均匀的挤在烤盘上.
6.烤箱预热150度，中层15分钟.
曲奇饼干
材料:
A料：，奶油125g，绵白糖50g，B料：，民天特一粉150g，玉米淀粉50g，奶粉30G，盐1/4小匙，C料：，常温鸡蛋2个
做法:
1.黄油室温放软，用电动器打成略发白，加糖，打到糖溶解。
2.分2-3次加鸡蛋液，打匀。
3.将B材料混合过筛，加入黄油蛋液中拌匀。
4.面糊入袋裱花，烤箱预热180C。
5.上下火180C 20分钟。
小诀窍
1）民天特一粉是面袋上写的名称，济南的各超市都可买到。其它粉也行的，不用特别在意粉的筋度。 2）绵白糖可用砂糖、糖粉、红糖等各种糖代替，可自由变换不用拘泥。 3）做好的曲奇饼干晾凉后入铁皮盒保存，尽量早吃完要不就变皮实了，呵呵！俺家有两只馋猫，用不了两天就光光啦。
可可坚果曲奇饼干
材料:
低筋面粉185克，抹茶粉5克，可可粉15克，奶粉15克，黄油135克，香草精1/4小勺，糖粉50克，细砂糖40克，盐1/4小勺，牛奶25ML，绿色开心果适量
做法:
1.黄油室温软化，加入细砂糖和糖粉打致顺滑。
2.加入盐，一起打发，搅拌均匀打发后的黄油呈现体积膨松，颜色发白。
3.再加入奶粉，搅打均匀。
4.在打发后的黄油中加入牛奶，搅拌均匀，再加入香草晶搅打均匀。
5.把低筋面粉等分成2份，一份加入5克的抹茶粉，一份加入15克的可可粉混合均匀。
6.把打好的黄油混合物分成2份，分别筛入抹茶面粉和可可面粉，用刮刀把面和黄油混合物搅拌匀。
7.我用的是三能大菊花嘴，裱花袋中放入面糊。
8.在烤盘上铺上锡纸或油纸，用喜欢的花嘴挤出造型，开心果用擀面杖擀碎后撒在曲奇上。
9.入预热的烤箱烘焙，出炉后冷却后装盘即可。
烤南瓜汤配牛油曲奇饼
材料:
主料：南瓜肉件750克，有衣蒜子6瓣，淡忌廉300毫升，洋葱碎80克，芹菜碎30克，芫茜碎1茶匙，清汤1000毫升，盐和胡椒各1茶匙，橄榄油5餐匙，白葡萄酒2餐匙，牛油曲奇饼碎块300克，牛奶300毫升。
做法:
1、把南瓜、蒜子和1餐匙橄榄油拌匀，放入预热好的200℃烤箱内烤至金黄；
2、用2餐匙橄榄油慢火将洋葱和芹菜炒香至软身，喷入白葡萄酒加入清汤煮沸；
3、将烤好的蒜子去衣，连同南瓜肉放入汤锅中，和汤一起煮沸，慢火煮至南瓜软身；
4、将南瓜汤放入搅拌机内加入淡忌廉、牛奶及200克牛油曲奇一起搅拌成浓汤；
5、将浓汤放入锅内慢火煮热，加入盐和胡椒拌匀即可，食用时撒上芫茜碎及余下曲奇块。
师傅提示：南瓜具有美容抗皱纹的功效，可加入鸡肉、海鲜同煮；蒜子烤过后会更香，衣也更容易去掉，不过，家里没有烤箱的话，南瓜肉可以不用烤而直接用汤煮至软身，蒜子直接去衣。
奶油曲奇饼干
材料:
黄油600g糖300g鸡蛋180g(3个半的量)，低粉450g高粉450g（可可粉50g），（可可粉，是做巧克力曲奇加的，奶油曲奇就不要加了），这是80块的量。每个挤大概20克重。
做法:
1。先将黄油、糖放一起打20分钟左右至发白（一定要特别的发，要不然曲奇做出来不酥）。
2。将鸡蛋打入黄油中搅拌均匀。
3。将高、低粉加入搅拌均匀即可。
4。装入挤袋，挤想要的花形的就OK了。上火180，下火170，大概15分左右倒炉，再5分。
小诀窍
如没有高、低粉的情况下，用我们平常做面食的富强粉也可以！
每个烤炉都不太一样，烤的时候注意一下就可以了，面上有点色就可以了，熟了就可以了！！！！
曲奇饼干
材料:
原味，低筋粉…………100g，泡打粉…………1小勺，糖霜……………50g，盐………………1撮，黄油（无盐）…75g，水………………1中勺，蛋黄……………半个，可可味，低筋粉…………50g，泡打粉…………小勺，可可粉（无糖）30g，糖霜……………25g，盐………………1撮，黄油（无盐）…30g，水………………1小勺，蛋黄……………半个
做法:
1、黄油放入大碗中，搅拌均匀
2、将低筋粉、泡打粉、糖霜、盐用粉筛筛到①中，继续搅拌至白色为止
3、放入蛋黄，水，继续搅拌
4、成团后，用手轻轻揉搓。用同样方法制成可可味面团
5、将面团擀成正方形(原味和可可味面团混合还可制成双色曲奇)
6、用保鲜膜包好，放入冰箱中冷藏20分钟
7、揭开保鲜膜，用模具刻成喜欢的形状，放在铺有“旭包鲜”烹调纸的烤盘上
8、放入烤箱烤15分钟即可
小诀窍
没有模具可以将面团擀成长筒形，用刀切片