双子鳖汤
材料:
女贞子15克，枸杞子25克，鳖1只，葱、生姜、料酒、精盐、味精、胡椒粉各适量。
做法:
将女贞子、枸杞子一起放入白纱布袋中，扎紧口；将鳖宰杀，去头，除内脏，去背甲，洗净，切块，入沸水锅内汆透，捞出，用凉水冲洗干净，与纱布药袋一起放入砂锅内，摆上葱节、姜片，浇上料酒，加水适量，先用武火烧沸，后改用文火炖100分钟，拣去葱节、姜片和纱布药袋，加入精盐、味精和胡椒粉调好味即成。食肉饮汤。
双子鳖汤
材料:
女贞子15克，枸杞子25克，鳖1只，葱、生姜、料酒、精盐、味精、胡椒粉各适量。
做法:
将女贞子、枸杞子一起放入白纱布袋中，扎紧口；将鳖宰杀，去头，除内脏，去背甲，洗净，切块，入沸水锅内汆透，捞出，用凉水冲洗干净，与纱布药袋一起放入砂锅内，摆上葱节、姜片，浇上料酒，加水适量，先用武火烧沸，后改用文火炖100分钟，拣去葱节、姜片和纱布药袋，加入精盐、味精和胡椒粉调好味即成。食肉饮汤。
鲜参童子鳖
材料:
童子鳖1只(约280g)，鲜参、鲜鹅掌、精盐、味精、绍酒、姜、葱、胡椒粉、高汤、鸡油各适量。
做法:
1、将童子鳖宰杀，除去内脏、黄油，用沸水略烫，刮去黑膜，焯水，清洗干净。
2、炒锅上火，放30g鸡油，放人童子蹩、鲜参、鲜鹅掌、高汤、牛姜、葱、绍酒，大火烧沸，撇去浮沫，倒入沙锅中，移至小火炖制约3小时，待酥烂入味，放人精盐、味精、胡椒粉调味即可。
操作要领
童子鳖要摘洗干净。
汤汁要保持清淡、原味。
沙参鳖汤
材料:
南沙参50克，鳖一只，调料适量。
做法:
将鳖杀死后，去头、足、骨、甲及内脏，洗净和沙参加水适量，文火炖煮成稠厚羹汤，加入调料葱、姜、盐等。
淮山莲鳖汤
材料:
鳖1只，淮山药30克，莲子30克。
做法:
将鳖鱼放入盆中并浇以热水，使它排出污物和屎尿，再用开水烫死，去内脏洗净、软件；莲子、淮山药洗净。将用料全部放入煲内，加清水适量，用旺火煮沸后，改用文火煲3小时，调味即可。
双子鸡
材料:
材料：栗子50克，鸡肉300克，香菜少许，葱1根
做法:
1、鸡肉切块，用开水微煮，捞起沥干。
2、帘子、栗子泡软备用。
3、起油锅，用小火炒香鸡肉、离子、桂圆肉、莲子，再加入料酒、酱油及水，用小火煮40分钟。
4、加入杜仲粉与枸杞子，再撒上香菜、葱花即可。
小诀窍
感冒及腹胀者不宜食用。
双子龙眼饮
材料:
桑椹子9-15克，枸杞子9-15克，龙眼肉3-9克。
做法:
桑椹子、杞子煎煮20-30分钟，再入龙眼肉稍煮即可，可加适量蜜糖或饴糖服用。
双子橘皮甘草茶
材料:
炒芥菜子、炒萝卜子、橘皮各10克，甘草3克。
做法:
将以上4味同入锅中，加水适量，大火煮沸，改用小火煎煮20分钟，去渣取汁即成。
白果双子瘦肉汤
材料:
白果20粒，瘦肉200克，苏子10克，白芥子10克，木香10克。
做法:
白果去壳，加入以上药材及瘦肉，水4碗炖2个半小时，去渣，饮汤。
双子雀卵
材料:
麻雀卵10个（或鹌鹑蛋5个~6个），菟丝子、枸杞子各9克。
做法:
雀卵煮1分~2分钟，浸冷，剥壳，刺数个小孔。双子加水约500毫升，煎至350毫升左右，入雀卵，文火煎15分钟，去药渣。
饮汤食蛋，连服多次。
双子补酒
材料:
五味子、菟丝子各100克，米酒或黄酒1000克。
做法:
将五味子、菟丝子择除杂质，碎之，同装入纱布药袋，扎紧口；将纱布药袋放入酒坛之中，倒入白酒，盖严，浸泡7~10天即成。日服3次，每次l酒杯。