石花散冲蛋花
材料:
石花干粉9克,鸡蛋l枚。
做法:
将上味煎水,兑米饮汤冲蛋花服。
石花散冲蛋花
材料:
石花干粉9克,鸡蛋l枚。
做法:
将上味煎水,兑米饮汤冲蛋花服。
石花散
材料:
石花、红茶花、艳山红各适量。
做法:
将上药碾作细粉,兑开水服或煮醪糟服。每服9克。
酒酿冲蛋
材料:
主料:鸡蛋100克,
做法:
1.将鸡蛋磕入碗内,搅打成蛋液;
2.将酒酿(江米酒)划成小块;
3.炒锅洗净,放入清水适量,烧沸;
4.放入酒酿略煮,再沸时,起锅,迅速倒入蛋液碗内;
5.待蛋花漂起时,放入白糖、糖桂花,调匀即可。
冲蛋清
材料:
鸡蛋清2个,白糖5克。
做法:
将鸡蛋去黄留清,放入碗里搅匀,用滚开的水冲入碗中,鸡蛋清凝成絮状蛋花,放白糖调味即可。
藕粉冲蛋
材料:
藕粉30克,鸡蛋1个,白糖10克。
做法:
藕粉调湿。鸡蛋打散搅匀后,用沸水冲成蛋花,加入调好的藕粉一起搅匀,放入微波炉中加热消毒,加入白糖即可。
甜酒冲蛋小圆子
材料:
甜酒材料:糯米900g左右,上海酒饼丸1颗(约10g)
做法:
甜酒做法:
1、糯米洗净后用清水浸泡24小时。
2、泡好的糯米用微波炉转15—18分钟,至每一颗糯米中没有白芯即可。
3、酒饼丸用保鲜袋装起来,用擀面杖擀成粉末状,加一点水拌匀。
4、微波好的糯米迅速用冷水冲,不要冲至完全凉透,大约与体温相当,摸着温温的感觉即可。
5、把糯米放入可以密封的容器中(瓦的最好,没有就用玻璃的,最好不要塑料),把80%的酒药溶液倒入糯米中,充分搅拌均匀。
6、把拌好酒药的糯米压实,中间挖一个小洞;将剩余的酒药再掺一点水倒入小洞
中,再剩余的酒药就均匀洒在糯米表面。
7、用保鲜膜包好,盖上盖子,用毯子包起来,放在温暖处(暖气旁,但不要紧贴着暖气),两天后(48小时),开坛!
糯米小圆子做法:
1、糯米粉加水拌匀,揉成光滑的糯米团。
2、取少许糯米团放入手心,搓成大小适宜的小圆子。
3、盘底撒上糯米粉后再把搓好的小圆子一一摆上去,以防粘底。
甜酒冲蛋小圆子的做法:
1、煮一锅水,水沸腾后加入甜酒
2、再次沸腾后下入糯米小圆子,并用汤勺轻轻搅拌,防止粘底
3、小圆子都浮上水面后,冲入打好的蛋液,关火,开吃!(如果你酿的甜酒本身甜味不够,可以在冲好的汤里再加一些糖)
补血气甜酒冲蛋榴莲汤丸
材料:
甜酒(甜糯米酒)、冰片、鸡蛋两只、姜片、水果汤丸(商场上有款叫三全水果汤丸的,有好几只味道,此款汤丸真的好不错!)
做法:
1、煮开水,放入姜片。
2、水煮开后加入甜酒,还有冰片。
3、加入汤丸,当然,汤丸也可以自制,方法很简单的。煮大概5分钟丸子漂浮就可以了
最后加入鸡蛋..
宝石花椒肉
材料:
牛肉350克,干辣椒10克,洋葱50克,盐,辣椒面,花椒粉,花生油,味精
做法:
1.牛肉洗净切片,加入辣椒面、花椒粉、盐和味精腌制,入热油中划熟,捞出。洋葱切条备用。
2.锅中加油,放入鹅卵石烧热,放入铁锅中,爆香洋葱条、干辣椒,放入牛肉翻炒,浇上热油即可。
凉拌海石花
材料:
海石花,盐,醋,糖,鸡精,蒜末,白菜丝
做法:
1.海石花,一两一大包,是做琼脂的主要原料。
2.用凉水或温水泡两个小时,千万不可用热水焯,否则马上成一锅粘汤,因为一熬就成琼脂了。把泡好的海石花清洗干净,加盐,醋,糖,鸡精拌匀即可,我还加了一些蒜末和白菜丝。
小诀窍
海石花还有一种白色的,比这个要贵一些,口感也更好一些。
石花菜凉粉
材料:
石花菜凉粉,黄瓜,香菜,生姜,蒜头
做法:
1.生姜1片、蒜头2瓣切末,加入所有调味料拌成酱汁备用。
2.黄瓜切丝铺在盘底。
3.石花菜凉粉切细条,铺在黄瓜丝上面。
4.最后撒上香菜碎末,淋上酱汁拌匀即可。
小诀窍
石花菜是较为寒凉的藻类食品,所以凉拌的时候添加一点姜末可以缓解寒性。