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佛手根炖猪小肚

时间:2021-01-02  2021-01-02  家常菜  手机阅读

   材料:
   鲜佛手(佛手柑)根15~25克,猪小肚(尿脬)1个。
  
   做法:
  

  将上味洗净,切碎;猪小肚洗净;同入砂锅炖30分钟,拣去药渣,调入五味少许即可。食肉饮汤。


  

佛手根炖猪小肚


   材料:
   鲜佛手(佛手柑)根15~25克,猪小肚(尿脬)1个。
  
   做法:
  

  将上味洗净,切碎;猪小肚洗净;同入砂锅炖30分钟,拣去药渣,调入五味少许即可。食肉饮汤。


  

白果根炖猪小肚


   材料:
   白果根60克,鲜何首乌60克,左转藤60克,糯米250克,猪小肚1具,冰糖少许。
  
   做法:
  

  将白果根洗净,切碎;鲜何首乌洗净,切片,左转藤洗净,切碎;糯米淘洗干净;猪小肚里外洗净,将糯米装入猪小肚内,扎紧口,与白果根、鲜何首乌、左转藤一起放入砂锅内,加水适量。先用武火烧沸,后改用文火炖30分钟,捞出猪小肚,滤去渣,留汁,加冰糖汁略煮2~3沸即可。食小肚,饮汤。


  

荔枝根炖猪小肚


   材料:
   荔枝树根60克,猪小肚1个。
  
   做法:
  

  将荔枝树根洗净,切碎,猪小肚洗净,同置入砂锅内,倒入清水2碗,炖成八分,去渣,食小肚饮汤。


  

山药炖猪小肚

山药炖猪小肚做法
   材料:
   主料:猪肚200克,山药100克,
  
   做法:
  

  1.山药洗净切成块或条。

  2.猪小肚洗净切条,用精盐、味精、大料入味。

  3.锅置火上,加500克鲜汤、小肚条,小火炖至七成熟,再加山药条、大枣、葱花、姜丝、蒜片,小火炖至山药熟透,用精盐、味精调味,点香油,撒香菜段,即可出锅食用。

小诀窍

  健康提示:

  此菜对再生障碍性贫血患者有一定食疗作用。

  食物相克:

  山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。


  

双肾藤炖猪小肚


   材料:
   双肾藤80克,荔枝核9克,枯核9克,小茴香5克,吴萸根30克,猪小肚3个,葱、生姜、料酒,精盐,味精各适量。
  
   做法:
  

  将上5味切(或捣)碎,同装入纱布袋中,扎紧口,将猪小肚洗净,与纱布药袋一起放入砂锅,摆上葱节、姜片,浇上料酒,注入清汤;将砂锅置武火上烧沸,后改用文火炖之;待猪小肚熟烂,捞出葱节、姜片和纱布药袋,加入精盐、味精调好味即可服食。


  

野芋实炖猪小肚


   材料:
   野芋实(痕芋头花仁)15克,猪小肚1个。
  
   做法:
  

  将上味洗净,切碎,用白纱布包好,扎紧,与洗净的猪小肚一起放入砂锅,加水适量,用中火炖之;待猪小肚熟烂,拣去纱布药包不用,食猪小肚饮汤。


  

腹水草炖猪小肚


   材料:
   腹水草25克,野葡萄根21克,猪小肚1个,老酒适量。
  
   做法:
  

  将上2味洗净,切碎,用白纱布包好,扎紧,与洗净的猪小肚一起放入砂锅内,倒入老酒适量炖之,待猪小肚熟烂,拣去纱布药包,食猪小肚饮酒。


  

佛手柑炖猪小肠


   材料:
   佛手柑(佛手)15~30克,猪小肠1具,葱、生姜、精盐、胡椒面各适量。
  
   做法:
  

  将佛手柑洗净,切碎;猪小肠里外洗净,切段,与佛手柑一起放入砂锅,摆上葱节、姜片,加水适量,用先武后文之火炖1小时,拣去葱节、姜片和药渣,加入精盐、胡椒面等调好味即可。食肠饮汤。


  

车前草煲猪小肚


   材料:
   车前草60克(干品30克),猪膀胱150克,红枣6枚。
  
   做法:
  

  将猪膀胱反复漂洗,洗净后切成小块,放入沸水中“飞水”片刻,捞起后另用清水适量,将洗净的车前草、红枣一并放入锅中,慢火煎煮1小时左右,食盐少许调味即可。


  

猪小肚汤


   材料:
   猪小肚(膀胱)l具,老姜、胡椒适量。
  
   做法:
  

  将猪小肚切开用盐水洗净,再切成小片,用热水煮一次,再用清水洗净,与胡椒粒,老姜共煮,炖熟后吃肉喝汤。


  

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