刺参炖肉
材料:
刺参15~30克，猪精肉250克，葱、生姜、料酒、精盐，味精各适量。
做法:
将刺参洗净，切片，用白纱布包好，扎紧，猪精肉洗净，切片，与纱布药包同置砂锅中，摆上葱节、姜片，浇上料酒，注入清水适量，用先武后文之火炖l小时，拣去葱姜和纱布药包，加入精盐、味精调好味即可。食肉饮汤。
刺参炖肉
材料:
刺参15~30克，猪精肉250克，葱、生姜、料酒、精盐，味精各适量。
做法:
将刺参洗净，切片，用白纱布包好，扎紧，猪精肉洗净，切片，与纱布药包同置砂锅中，摆上葱节、姜片，浇上料酒，注入清水适量，用先武后文之火炖l小时，拣去葱姜和纱布药包，加入精盐、味精调好味即可。食肉饮汤。
南沙参炖肉
材料:
主料：瘦猪肉500克
做法:
南沙参与瘦猪肉共炖至熟。
南沙参炖肉
材料:
南沙参30克，瘦猪肉500克。
做法:
共炖，饮汤食用。
沙参炖肉
材料:
北沙参20克，玉竹15克，百合15克，淮山药30克，瘦猪肉500克，盐、葱、姜、酒适量。
做法:
(1)．将北沙参、玉竹、百合洗净，装纱布袋扎口。葱、姜拍碎。
(2)．猪肉洗净，下沸水锅焯掉血水，捞出切成块状。
(3)．猪肉、药袋、淮山药、葱、姜、盐、料酒一同入锅，注入适量清水。武火烧沸，撇去浮沫，文火炖至猪肉熟烂。拣出药袋、姜、葱，加盐、胡椒粉调味即成。
(4)．吃肉喝汤，不拘量，每日1-2次。
双参炖肉
材料:
双参（童子参）15~30克，猪精肉500克，葱、生姜、料酒、精盐、味精各适量。
做法:
将双参洗净，切片，装入纱布袋中，扎紧口；将猪精肉洗净，切块，与纱布药袋一起放进砂锅，摆上葱节、姜片，浇上料酒，注入清汤；将砂锅置武火上烧沸，后改用文火炖之；待猪精肉熟烂，捞出葱节、姜片和纱布药袋，加入精盐、味精调好味即可服食。
奶浆参炖肉
材料:
奶浆参(奶浆柴胡根)15~30克，猪精肉250克，红糖适量。
做法:
将奶浆参洗净，切碎，用白纱布包扎好，与洗净切片的猪肉同入砂锅，加水炖烂，既成，拣去纱布药包不用，加入红糖调好味即可服食。食肉饮汤。
鸡蛋参炖肉
材料:
鸡蛋参（金线吊葫芦）15~30克，猪精肉250克，调料适量。
做法:
将上味洗净，切片；猪精肉洗净，切片；同置砂锅内，加水适量，炖熟烂，加入调料调好味即可。食肉饮汤。
青羊参炖肉
材料:
青羊参9~15克，猪精肉250克，葱、生姜、精盐、味精各适量。
做法:
将青羊参洗净，切片，用纱布包好，扎紧；将猪精肉洗净，切片，与纱布药包同置入砂锅内，摆上葱节、姜片，加水适量，先用武火烧沸，后改用文火炖1小时，拣去葱节，姜片和纱布药包，加入精盐、味精调好味即可。食肉饮汤。
菊花参炖肉
材料:
菊花参15克，猪精肉250克，葱、生姜、料酒、精盐、味精各适量。
做法:
将菊花参（肉根龙胆的根）洗净，切片，与洗净切块的猪精肉一起放入砂锅内，摆上葱节、姜片，浇上料酒，注入清水适量，用先武后文之火炖1小时，拣去葱姜及药渣，加入精盐、味精即可。食肉饮汤。
蟹管刺参煲
材料:
蟹腿肉300公克，刺参1条，蹄筋200公克，鱼皮200公克，小黄瓜1条，红萝卜1/2条，生菜适量，葱末少许，姜片2片，辣椒丝少许，蚝油1又1/2大匙，糖1小匙，盐1/3小匙，酒2大匙，高汤1又1/2杯，面粉5大匙
做法:
1.将蟹腿肉和少许的盐、酒拌匀，沾上面粉后，用油炸成金黄色，捞起沥干油份备用。
2.刺参汆烫后切小块，和高汤一起煮至刺参熟透。将蹄筋、鱼皮也汆烫过备用。
3.起油锅，放入葱末、姜末及辣椒丝爆香，放入红萝卜段及所有调味料一起煮滚，最后再放入蟹腿肉、刺参、蹄筋、鱼皮、小黄瓜段一起拌炒至汤汁收至一半。
4.将生菜舖在砂锅或汤锅中，再将作法3完成的材料倒入，即完成此道蟹管刺参煲。