韭苔炒大虾
材料:
韭菜苔250克，大青虾250克，生姜、料酒、精盐、味精各适量。
做法:
将韭菜苔择除杂质，洗净，切节；大青虾洗净；炒锅倒入食油，烧热，烹入姜丝、料酒、精盐，投入大青虾爆炒至呈桔红色，下韭菜苔迅速翻炒至锅底汤沸，加入味精调好味即可。食时要连虾头一起吃。
韭苔炒大虾
材料:
韭菜苔250克，大青虾250克，生姜、料酒、精盐、味精各适量。
做法:
将韭菜苔择除杂质，洗净，切节；大青虾洗净；炒锅倒入食油，烧热，烹入姜丝、料酒、精盐，投入大青虾爆炒至呈桔红色，下韭菜苔迅速翻炒至锅底汤沸，加入味精调好味即可。食时要连虾头一起吃。
韭苔炒鸡蛋
材料:
韭苔两捆，鸡蛋，盐
做法:
1.韭苔两捆，目前是韭苔大量上市的日子，这两捆才5毛钱，要吃趁早啊，过一阵韭苔头开花变成韭菜花了，那时候韭苔就老了。
2.韭苔洗净切段，鸡蛋打三个搅匀，蛋液里少放一点盐。
3.锅里加油烧得热热的，把蛋液倒进去，带成型后翻面，炒至金黄后盛出。
4.马上把韭苔倒进去，大火急炒一分钟，然后把鸡蛋也倒进去，加少许盐调味，翻炒两下，齐活！^_^
小诀窍
1.鸡蛋一定要充分搅匀，多搅一阵，搅到出泡泡的程度，这样炒的时候鸡蛋会蓬松的很大。 2.锅里的油一定要烧的很热，鸡蛋倒进去马上成型，这样炒出来的鸡蛋口感松软。 3.韭苔娇嫩的程度和韭菜有一比，这个菜切忌炒的时间太长，那样韭苔里的水分就蒸发了，口感就不脆嫩了。
香干韭苔炒肉
材料:
猪肉，料酒，酱油，淀粉，香干切片， 韭苔切段，一点姜丝
做法:
1、猪肉用料酒和酱油加点淀粉腌一下。
2、锅里放些油，油热时放姜丝、猪肉煸炒。
3、炒肉变色时加入香干，加点酱油、料酒煸炒。
4、炒至香干入味时加入韭苔，加鸡粉煸炒。Tip：加入韭苔后不能炒太久，炒断生就盛盘。
韭苔炒鸡蛋
材料:
韭苔一把，鸡蛋3个，油，盐适量
做法:
1.原料准备好
2.韭苔摘洗干净切成段
3.鸡蛋打散备用
4.炒锅放适量油烧热，将鸡蛋炒熟后盛出
5.锅内放少量油烧热，将韭苔放进去翻炒
6.将炒好的鸡蛋放进去炒匀，加适量盐调味后即可出锅
番茄沙司炒大虾
材料:
大虾，番茄沙司，植物油，盐，葱，姜，蒜，自制麻辣香
做法:
1、把虾洗净，剪去须然后从背后剪开抽出沙线备用。葱姜切丝、蒜切碎。
2、锅内放少许油，六成热时放自制麻辣香，再放葱姜丝和蒜沫爆香。把收拾好的虾放入锅入翻炒，加少许盐，加沙司炒虾熟即可。
四季豆炒大虾
材料:
虾，淀粉，盐，白胡椒面，料酒，红萝卜，四季豆
做法:
1.虾解冻，去壳，用淀粉、盐、白胡椒面、料酒腌制，豆切段，加几条红萝卜丝点缀一下。
2.起锅，虾炒熟至八九成熟，盛起，再用蒜茸起锅炒豆和红萝卜，加盐，搅拌均匀，待豆豆基本熟时倒入大虾兜匀，上碟。
小诀窍
谢谢大家点击！
炒大虾
材料:
大虾数只，葱姜丝少许，，料酒，白糖，酱油
做法:
1、锅中放油，油8成热时把葱姜丝放入编出香味。
2、放入大虾大火快炒，放少许料酒，放糖，在放少许酱油就可出锅了。
时蔬炒大虾
材料:
大虾半斤，西芹，胡萝卜，葱，姜，番茄酱
做法:
1.洗干净的整虾
2.去虾头
3.去虾皮，留尾部皮
4.去虾线
5.虾前部劈刀穿透
6.尾部从穿透处穿出
7.虾球成品
8.西芹和胡萝卜放开水中绰一下。（要快，水一开就捞出来，要不西芹就不脆了）
9.锅中放油，先把虾球逐个过油炸金黄色即可捞出，沥干油备用。
10.锅中放少许油，放葱姜丝，爆炒西芹，放入胡萝卜碎翻炒，放入炸好的虾球，翻炒几下，出锅时放少许番茄酱和盐就大公告成了。
炒大虾
材料:
鲜虾，糖，孜然，盐
做法:
1.大虾去掉头，清理肠和背线。洗净。
2.锅内加少许油，把大虾放入大火炒至变色
3.加糖，盐，孜然芝麻炒匀出锅。
热炒大虾
材料:
鲜虾600公克，蒜片15公克，姜片15公克，葱段15公克，辣椒片15公克，九层塔20公克，牛头牌原味沙茶酱2大匙，牛头牌鲜味鸡晶1/2小匙，蚝油1大匙，米酒少许，盐少许，糖少许
做法:
1.鲜虾检去头部尖次及触鬚之后洗净，放入沸水中汆烫致变色即可捞起沥干备用。
2.热锅，倒入2大匙油，放入蒜片、姜片、葱段、辣椒片爆香，再放入作法1的鲜虾炒匀。
3.于作法2的锅中加入所有调味料炒匀，再加入九层塔以大火快炒至软即可。