菴茼子汤(1)
材料:
菴茼子30克。
做法:
将上味用水l升,童子小便2杯,煎服。
菴茼子汤(1)
材料:
菴茼子30克。
做法:
将上味用水l升,童子小便2杯,煎服。
菴茼子酒
材料:
菴茼子一升,桃仁二两(汤浸,去皮、尖、双仁),大麻仁一升,白酒二斗。
做法:
将上三味捣令碎,置入瓷瓶内,例入白酒,盖严,浸泡五天即成。每次暖饮三合,渐加至五合,日服三次。
菴茼子饮
材料:
菴茼子(微炒)、熟干地黄(焙)、蒲黄(微炒)、当归(炒焙)各二两。
做法:
将上四味粗捣筛。每服取三钱匕,用水1盏煎取七分,去渣温服,空心、日午、临卧。
菴茼子丸
材料:
菴莒子、桃仁(汤浸,去皮、尖、双仁,麸炒微黄)各五钱。
做法:
将上药捣为末,炼蜜和丸,如梧桐子大。不计时候,以热汤下二十丸。
银耳莲子汤
材料:
银耳,莲子,红枣,冰糖
做法:
步骤1:将银耳用冷水泡15分钟这样,待发后,去粗蒂,切小块备用
步骤2:锅中清水,要多放些水,因为要熬很久。先下莲子大火烧10分钟,如果莲子用的是干的话,最好提前半天泡,因为莲子很难泡开,如果不先把它泡软了再煮的话是不能煮面的,那就不好吃了
步骤3:将红枣洗净后,连同处理过的银耳加入锅中,大火煮5分钟这样
步骤4:然后转小火煮约1个小时这样,不时搅拌一下,否则银耳有可能会粘锅,最后加入冰糖调味即可
丸子汤
材料:
猪肉,鱼肉,冬笋,黑木耳,水发猪肉皮,蘑菇,鸡汤(或排骨汤)小菜心,葱,姜,料酒,盐,味精
做法:
1.将猪肉切成小块后剁成肉泥,加葱、姜、料酒、盐拌匀,做成肉丸子;
2.将鱼肉去除鱼皮,切成小块后,用刀背拍打成鱼泥,加葱、姜、料酒、盐拌匀,做成鱼肉丸子;
3.将水发猪肉皮洗净后切成3cm长2cm宽的小条,冬笋切片,蘑菇切片,
4.把猪肉皮、冬笋、蘑菇、黑木耳一起防入一个砂锅中,倒入鸡汤(或排骨汤),煮开,添加盐,再慢慢
小诀窍
1.牛肉做丸子口感会比较粗,没有猪肉的细腻;
2.做鱼肉丸子时,要在鱼泥里适当添加些水,做出来的鱼肉丸子会更嫩更细腻;
3.无论是做肉丸子还是鱼丸,一定要用小火慢慢做,火太大,水太沸,容易做散掉;
4.骨头汤营养很好,但用鸡汤或排骨汤做出来的成品汤色更清;
5.其实最后的味精可以不加,因为你尝了就知道,汤真的很鲜啊!你喜欢的话,还能在汤里加点儿粉丝~~~~
百合莲子汤
材料:
百合50克,莲子50克,山药20片,红枣20颗,白木耳20克,冰糖适量
做法:
1)装所有材料(除冰糖外)分别洗净浸泡1小时后,将红枣去核备用。
2)将1000ml的水注入锅中,放入百合,莲子,山药,红枣煮软,再放入白木耳煮至白木耳变软。
3)加入冰糖拌溶即可。
薏仁莲子汤
材料:
薏,仁50克,莲子100克,冰糖少许
做法:
1,薏仁和莲子洗净
2,放入沙锅中,加入水和少许的冰糖
3,煮至薏仁和莲子软烂即可.
虾仁丸子汤面
材料:
主料:黄瓜1/4根,虾仁4只,肉馅1勺,姜1片,荞麦面25克,辅料:盐,淀粉
做法:
1、将虾仁清洗干净,加少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗。
2、将虾仁剁碎,加适量的盐、淀粉,顺时针方向搅成泥状,再用手抓成小球型。
3、在肉馅中也加入适量的盐、淀粉,顺时针方向搅拌成泥状,抓成球型待用。
4、将荞麦面煮熟在碗中备用。
5、将虾球、肉馅球、黑木耳、黄瓜片、姜片一起放入沸水中煮熟,再加少量盐调味。
6、将汤和菜料放入面碗中即可。
荠菜豆腐丸子汤
材料:
荠菜200克,豆腐200克,澄粉100克,青菜适量,盐,香油适量
做法:
1、荠菜择好洗净后,在沸水中焯一分钟,捞出过凉水
2、把荠菜水分挤干,切碎
3、用勺子将豆腐压成豆腐泥
4、荠菜碎和豆腐泥混合,加入盐、香油搅拌均匀
5、取20克馅料团成小球,放入装有澄粉的容器中,用勺子帮助丸子全部裹满澄粉
6、盘子上薄薄涂一层油,将做好的丸子摆好,也可将丸子直接放在装澄粉的容器中
7、锅中烧开水,水沸腾后,转中火,将丸子轻轻放入
8、煮至丸子表面透明,并浮起,加入准备好的青菜,略煮1分钟,再撒少许盐调味即可