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菠萝炒牛肉

时间:2019-11-14  2019-11-14  炒菜  手机阅读
菠萝炒牛肉做法
   材料:
   牛肉250克,菠萝半个,姜丝少许,盐,酱油,胡椒粉,生粉,料酒
  
   做法:
  

  1.牛肉切成片,放点盐,酱油,胡椒粉,生粉,拌匀.

  2.菠萝洗干净后,切成小块.

  3.油烧热,放点姜丝爆香后,把牛肉放进锅里,迅速划散,翻炒,放点料酒,如果太干,加点水,牛肉快熟时,把菠萝块也倒进锅里,翻炒几下就可以上碟了.

小诀窍

  P.S  菠萝千万别太早放进锅里炒,加热时间太长就会酸,稍稍翻几下就行了.


  

菠萝炒牛肉

菠萝炒牛肉做法
   材料:
   泰国酸甜酱适量,姜适量,葱适量,牛肉适量
  
   做法:
  

  1.先爆香姜

  2.然后炒牛肉

  3.再放菠萝、酸甜酱

  4.最后放葱


  

灯笼椒菠萝炒牛肉

灯笼椒菠萝炒牛肉做法
   材料:
   腌好的牛肉,盐,淀粉,生菠萝切片,红绿灯笼椒切片,红萝卜切片,黄瓜切片
  
   做法:
  

  1.先炒牛肉到七八成熟,盛起备用;

  2.另起油锅,先放灯笼椒、红萝卜下油锅,炒到六七成熟时放黄瓜和菠萝,再放盐翻匀,再倒入炒好了的牛肉,翻匀(喜欢的可勾个薄芡),上碟!

小诀窍

  哇,爽口又开胃!好好下饭的菜。 谢谢参观!


  

菠萝炒牛肉

菠萝炒牛肉做法
   材料:
   牛肉,香油,酱油,陈皮,菠萝,加糖,酒,盐,生粉
  
   做法:
  

  1.牛肉切薄片用香油,生粉和一点酱油腌一会.

  2.陈皮一小块泡软后切末.菠萝切丁.油锅烧热先爆一下陈皮下菠萝丁.

  3.加糖/酒/一点盐中火炒到菠萝熟软入味后下牛肉炒到变色.

  4.用生粉勾芡起锅.本想放个红椒更PL超市的红椒简直是天价.所以免了.陈皮一定不能爆过头,否则会苦的.


  

菠萝炒牛肉

菠萝炒牛肉做法
   材料:
   牛肉250克,菠萝半个,姜丝少许,盐,酱油,胡椒粉,生粉,料酒
  
   做法:
  

  1.牛肉切成片,放点盐,酱油,胡椒粉,生粉,拌匀.

  2.菠萝洗干净后,切成小块.

  3.油烧热,放点姜丝爆香后,把牛肉放进锅里,迅速划散,翻炒,放点料酒,如果太干,加点水,牛肉快熟时,把菠萝块也倒进锅里,翻炒几下就可以上碟了.

小诀窍

  P.S  菠萝千万别太早放进锅里炒,加热时间太长就会酸,稍稍翻几下就行了.


  

菠萝炒牛肉

菠萝炒牛肉做法
   材料:
   主料:牛肉半斤,菠萝一个,
  
   做法:
  

  1、牛肉选梅头(比较嫩),横切成片,加生油、糖、生姜粉、淀粉、胡椒粉少许、料酒抓匀,腌十五分钟左右,再加入点生油拌均待用。

  2、菠萝一个去皮削眼(可以买削好那种啦),去掉中间的硬芯,切半厘米厚的片,每片再改切成小块,用淡盐水浸泡几分钟后取出沥干水待用。

  3、炒锅烧热,下两匙油,将腌好的牛肉倒入,快速划散,加1汤匙蚝油,炒两下,加入菠萝块,快炒几下,兜均匀出锅。

  这个菜炒的时间不超过一分半钟,动作一定要快,事先最好一次性将牛肉味道腌足,不然牛肉炒久变老而韧,就不好吃了。菠萝不要煮太久,以免发酸。


  

菠萝炒牛肉

菠萝炒牛肉做法
   材料:
   牛肉100克,新鲜菠萝半个,盐,糖,鸡精适量。
  
   做法:
  

  1、牛肉用淀粉、花生油盐腌5分钟;

  2、新鲜菠萝切成小方块备用;

  3、热锅里放油,油温后下大蒜炒香放入腌制好的牛肉翻炒片刻;(牛肉炒太久肉会老的哦!)

  4、下切好的菠萝放入糖跟盐盖上锅盖待糖入味;

  5、淋上用鸡精调好的水淀粉收下汁即可出锅。


  

HP菠萝炒牛肉

HP菠萝炒牛肉做法
   材料:
   主材:,牛肉450克,切块,蒜蓉1汤匙,中洋葱1个,去皮切片,罐头菠萝1罐,切块,红椒1个,去籽切片,汁料:,HP汁(好味汁)4汤匙,罐头菠萝2汤匙,糖适量,腌料:,酱油、生粉、糖、盐、水和油适量
  
   做法:
  

  1.牛肉用酱油、糖先腌10分钟,再加生粉、水和油腌5分钟,先用半汤匙蒜蓉,快火炒至7成熟,盛起备用。

  2.快火下油起锅,炒香蒜蓉,加入洋葱用少许盐炒软,加入红椒略炒一阵。

  3.加入牛肉和汁料快手炒匀,熄火再加入菠萝推匀,装盘即可。


  

菠萝炒牛肉

菠萝炒牛肉做法
   材料:
   主料: 牛肉半斤,菠萝一个、盐、糖、料酒、鸡精、蚝油。
  
   做法:
  

  、牛肉选梅头(比较嫩),横切成片,加生油、糖、生姜粉、淀粉、胡椒粉少许、料酒抓匀,腌十五分钟左右,再尤氲闵桶杈谩?amp;nbsp;

  2、菠萝一个去皮削眼(可以买削好那种啦),去掉中间的硬芯,切半厘米厚的片,每片再改切成小块,用淡盐水浸泡几分钟后取出沥干水待用。

  3、炒锅烧热,下两匙油,将腌好的牛肉倒入,快速划散,加1汤匙蚝油,炒两下,加入菠萝块,快炒几下,兜均匀出锅。

  贴士:这个菜炒的时间不超过一分半钟,动作一定要快,事先最好一次性将牛肉味道腌足,不然牛肉炒久变老而韧,就不好吃了。菠萝不要煮太久,以免发酸。


  

菠萝炒牛肉

菠萝炒牛肉做法
   材料:
   主料:牛肉 250g
  
   做法:
  

  1、准备好食材,牛肉、菠萝和青椒切片,牛肉味道好不好主要就是牛肉浆制的过程,先将牛肉切薄片,放入适量盐、料酒、老抽、蚝油抓均,然后放水,水不能一次性全放进去,得少量多次地入,倒一点水用手抓,抓到肉有点干,有点粘性的时候再加水,水加个2-3次就行了。

  2、再加蛋黄抓均至全部融合至牛肉里,放生粉抓均后再倒点油抓均,放入冰箱冷藏20-30分钟。

  3、起油锅,煸炒牛肉,牛肉有点变白就可以关火,用余温炒熟盛出(这点一定要记住,不然牛肉会变老)另起油锅,爆炒青椒,放入牛肉,加蚝油、糖(前面浆牛肉的时候也放过蚝油,这里可以少放点,虽然菠萝也有甜味,但这里的糖可以菜增加鲜味,减少咸味)放菠萝一起炒,炒一会就可以盛出装盘了。


  

莲藕菠萝炒鸡丁

莲藕菠萝炒鸡丁做法
   材料:
   菠萝,西芹,鸡腿肉,藕,红菜椒,调料:盐,胡椒粉,蛋清,淀粉,白糖,葱姜蒜
  
   做法:
  

  1、鸡腿肉切丁,用盐、胡椒粉、蛋清、水淀粉上浆入味五分钟。

  2、菠萝切小丁、西芹切丁、红菜椒切丁

  3、藕去皮切丁(用清水侵泡防止变色)

  4、开水放油盐,将藕丁焯熟捞出(煮藕时忌用铁器,以免引起食物发黑)

  5、锅内放少许油,将鸡丁滑熟捞出留底油

  6、煸香葱姜蒜放入西芹藕丁加盐、白糖调味放入滑好的鸡丁红彩椒丁可以用水淀粉勾一个薄欠出锅,用菠萝小丁撒在菜上香味扑鼻。


  

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