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Creamed Corn Cornbread

时间:2021-01-11  2021-01-11  其它菜谱  手机阅读
Creamed Corn Cornbread做法
   材料:
   Ingredients
  
   做法:
  

  Directions

  Preheat oven to 425 degrees.

  Place a 10-inch cast iron skillet into the oven.

  In a bowl, combine the cornmeal, salt, sugar, baking powder, and baking soda. Whisk together to combine well.

  In a large bowl, combine the buttermilk, eggs, and creamed corn, whisking together to combine thoroughly. Add the dry ingredients to the buttermilk mixture and stir to combine. If the batter will not pour, add more buttermilk to the batter.

  Swirl the canola oil in the hot cast iron skillet. Pour the batter into the skillet. Bake until the cornbread is golden brown and springs back upon the touch, about 20 minutes.


  

Creamed Corn Cornbread

Creamed Corn Cornbread做法
   材料:
   Ingredients
  
   做法:
  

  Directions

  Preheat oven to 425 degrees.

  Place a 10-inch cast iron skillet into the oven.

  In a bowl, combine the cornmeal, salt, sugar, baking powder, and baking soda. Whisk together to combine well.

  In a large bowl, combine the buttermilk, eggs, and creamed corn, whisking together to combine thoroughly. Add the dry ingredients to the buttermilk mixture and stir to combine. If the batter will not pour, add more buttermilk to the batter.

  Swirl the canola oil in the hot cast iron skillet. Pour the batter into the skillet. Bake until the cornbread is golden brown and springs back upon the touch, about 20 minutes.


  

Steamed Boston Brown Bread

Steamed Boston Brown Bread做法
   材料:
   1/2杯全麦面粉/ whole wheat flour
  
   做法:
  

  1) 用 parchment paper 把steamer垫好, 在纸上刷很少的色拉油。 如果家里没有老美用的steamer, 就找个金属的漏网, 竹蒸笼什么的代替吧。

  2) 先把干料混合好,然后加入湿料,混合好。

  3) 把混合好的料放 steamer 里,然后 steamer 放一锅开水上,盖上盖子,让其发酵3小时。

  4) 开大火烧水,水开后,把火转到中火,蒸上45分钟。用牙签插入,如果牙签出来没挂稀糊糊,就好了。


  

Chewy Oatmeal-Cranberry Cookies

Chewy Oatmeal-Cranberry Cookies做法
   材料:
   1 1/4 cups rolled oats
  
   做法:
  

  1. 将燕麦,蛋糕粉,cinnamon,bp和盐混合在一个盆里,尽量搅拌均匀。

  2. 在另外一个盆里,用搅拌器将黄油和糖以中高速搅拌打发,大约5分钟。

  3. 将鸡蛋和香草精加入2中,打匀。

  4. 将1加入3内用低速拌匀。

  5. 将蔓越莓干手工拌入面团。将面团放入冰箱冷藏4小时以上。

  6. 烤箱350F。将面团分为12个50g左右的小面团并搓圆,放在铺了烤纸的烤盘上,间隔5cm以上,用茶杯底部稍压平一下。

  7. 烤18分钟,取出,让cookies在烤盘上等5分钟稍凉后再转到架子上去彻底晾凉(刚出炉的cookies非常软,不适合移动),最后放入密封罐中储存。


  

蔓越莓面包 cranberry bread

蔓越莓面包 cranberry bread做法
   材料:
   高筋面粉200克,细砂糖10克,盐1/4小匙,蛋1,即溶酵母3克,牛奶100克,无盐黄油10克,蔓越莓干10克
  
   做法:
  

  1除黄油外的所有面团材料混合揉至面团稍具光滑状后加入无盐黄油,继续揉至可拉出稍透明薄膜,放入容器盖上保鲜膜进行基本发酵。

  2基础发酵完成,面团发至2倍大。

  3取出分割成2等份,滚圆后盖上保鲜膜松弛约10分钟

  4将面团卷成长的橄榄形,正面朝上放入烤盘,盖上保鲜膜进行最后发酵。。

  5发酵结束后面团表面刷上全蛋液

  6倾斜45度切3个刀口,继续发酵5分钟。入预热的烤箱190度,40分钟。

小诀窍

  可用葡萄干代替蔓越莓


  

山寨 懒人版Creme Brulee

山寨 懒人版Creme Brulee做法
   材料:
   1 1/3 cup heavy cream 鲜奶油
  
   做法:
  

  1。 奶油, 牛奶和白糖放到小锅里煮到周边开始冒小泡

  2。 鸡蛋, 蛋黄和香草精打匀

  2。5 这个时候可以开烤炉, 325度。

  3。 慢慢地把热奶加到蛋液里, 一定要慢, 而且另外一只手要快速搅蛋液, 不然会凝固, 这样就失败了。

  4。 把蛋液分到四个Creme Brulee用的小杯子里或者山寨一下, pyrex牌子的玻璃碗

  5。 把小杯子放到一个大的烤盘里, 在大盘里面, 杯杯外面, 倒入跟杯子里蛋液一样高的热水。

  6。 325度烤35分钟到40分钟。


  

奶油焦糖布丁CrèmeBrûlée

奶油焦糖布丁CrèmeBrûlée做法
   材料:
   2杯鲜奶油(2 cup heavy cream)
  
   做法:
  

  1,先用锅把半根香草豆泡在鲜奶油里两个小时,这样香草豆会变软,比较好切开.

  2,烤箱预热325F.把泡软的香草豆劈开,刮出里面细细的香草豆,再把细沙一样的豆籽,豆荚和橙子皮一起放回奶油中开小火煮.

  3,摆到室温的鸡蛋分出四个蛋黄,立刻拌入超细白糖,拌匀,但不要使劲搅,避免出很多泡.不要先分好蛋黄放在一边,等做了其他事后再来拌糖. 蛋黄一分出来就要马上拌进白糖,效果会好得多.

  4, 鲜奶油煮到锅边刚刚出现一圈小泡的时候就可以拿开了.温度不能高也不能低,太低冲出来的布丁质感不好,太稀软;太高杂质和泡沫就多了,也影响效果.先倒一 点点煮好的鲜奶油到蛋黄糊里,并不停搅拌,使蛋黄糊的温度慢慢升高,接近鲜奶油的温度,加了两三次后就可以全部倒进去了.如果一下子全部倒进去就会冲成蛋 花汤.

  5,拌匀后过细筛网,滤掉豆荚,橙子皮和一些粗泡

  如果还有粗泡,可以用喷枪烧一下就会完全消泡

  滤液分别装入小烤杯中.这个分量一般可以装四个6 ounce的小烤杯.我这回用的是5 ounce的,所以多出来一点点.如果又看见小泡,还是用喷枪吹一下就没了.

  6, 找一个深点的烤盘,里面垫上一块厨房毛巾,小烤杯放在毛巾上,加开水到小烤杯高度的一半,松松盖上铝纸烤35-40分钟左右.烤盘里水的高度和小烤杯里蛋 液的高度决定了烘烤时间.杯子越浅烤得越快.到35分钟时开烤箱用铁夹子夹住一只小烤杯左右晃一下,如果晃动的感觉像美式果冻的感觉就是好了,这感觉很微 妙,颤微微的却又不是流动的感觉,要自己体会.如果根本不会晃,那就是烤过了,布丁的口感就不够理想.各人烤箱不一样,要三十五分钟过后就要经常检查,不 过我婆婆的烤箱用了45分钟才烤好.

  7,出炉后立刻从水中拿出来放架上,注意不要有水进杯子里.如果还差一点点火侯,可以放在热水里多等一下,开水会继续加热布丁. 等晾凉后盖好放冰箱冷藏四个小时以上.

  8, 冰箱冷藏4小时以上之后拿出来撒上一般的白糖,有的人喜欢白沙糖有人喜欢淡黄的沙糖(light brown sugar),先撒糖在布丁表面,再转着圈让表面全都粘上糖.然后杯面一斜,把多余的粘不住的糖倒出去.用手指把粘在杯沿的糖抹干净,防止等下烧的时候杯 沿到处都是焦黄色影响美观.

  9,用喷枪在离布丁两英寸的地方开烧,不要在一个地方停留很久.烧到全部区域都变焦色起大泡时住手.等个几分钟就可以吃了.


  

Cranberry and Almond Couscous Salad

Cranberry and Almond Couscous Salad做法
   材料:
   1 cup pearl couscous
  
   做法:
  

  1.Cook couscous with water in a rice cooker. Drain and run under cold water to chill.

  2.Add all remaining ingredients and toss until well mixed. Refrigerate before serving.


  

Homemade Cranberry Sauce, berry

Homemade Cranberry Sauce, berry做法
   材料:
   1.一杯水;2.一杯白糖;3. ¼ 茶勺桂皮粉;4. ¼ 茶勺丁香粉;5.一小捏盐;6.12oz新鲜的Cranberry果;7.一个橙子皮碎。
  
   做法:
  

  做法:将1、2、3、4、5放进一个小锅里烧开转中火,放入12oz一袋 的Cranberry,两分钟后就听到啪啪berry爆破声,这时可关火加入橙子皮碎稍加搅拌均匀,自然放凉即可装瓶or装小碗里上桌。


  

Corn Bread

Corn Bread做法
   材料:
   材料:
  
   做法:
  

  制作:

  玉米把两端切掉一小截,把包住玉米的叶一片片扒下来,洗净待用

  冰冻玉米粒清洗滤干

  这种糯米粉哪家亚洲超市都有卖吧?

  3杯玉米粒用food Processor打成浆,再用橡皮刀将2杯糯米粉拌入和匀

  舀一大勺玉米糊放在玉米叶的一半位置:

  将另一半叠过来

  轻轻将其压扁至1厘米厚左右

  放入蒸锅,上汽大火蒸15分钟

  好了,可以享受了,稍凉下来味道更好。

  烧了一个辣子鸡,炒了一青菜,就着嫩玉米bread,享受呀。


  

Couscous Mediterranean Style

Couscous Mediterranean Style做法
   材料:
   1 cup pearl couscous
  
   做法:
  

  1.Heat the olive oil over medium heat. Gently cook the chopped onions, peppers, spinach in the pan for 2-3 minutes.

  2.Add the couscous and chicken broth, stir well. Cover and simmer for 10 minutes.


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a91659.html

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