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熬淮山西洋菜汤

时间:2021-01-13  2021-01-13  汤类  手机阅读
熬淮山西洋菜汤做法
   材料:
   西洋菜 500g-
  
   做法:
  

  首先在不锈钢汤锅里注入三分之二的食水,放上电磁炉。

  (按9号)预先武火煮热~

  将洗净剪段控干水的西洋菜和

  其他洗净的材料都放入热水锅里。

  (除了浸泡过的枸杞子和红枣等下一步)

  (开始按6号)转文火加盖熬至汤滚盖跳15分钟。

  用汤勺把汤最上面的泡沫隔弃掉。再盖回盖子。

  才加入浸泡过的枸杞子和红枣。

  (改按3号,调时间30分钟)转微火。

  当嘀嘀声响时开盖加些适量的盐 。即可关掉电制。


  

熬淮山西洋菜汤

熬淮山西洋菜汤做法
   材料:
   西洋菜 500g-
  
   做法:
  

  首先在不锈钢汤锅里注入三分之二的食水,放上电磁炉。

  (按9号)预先武火煮热~

  将洗净剪段控干水的西洋菜和

  其他洗净的材料都放入热水锅里。

  (除了浸泡过的枸杞子和红枣等下一步)

  (开始按6号)转文火加盖熬至汤滚盖跳15分钟。

  用汤勺把汤最上面的泡沫隔弃掉。再盖回盖子。

  才加入浸泡过的枸杞子和红枣。

  (改按3号,调时间30分钟)转微火。

  当嘀嘀声响时开盖加些适量的盐 。即可关掉电制。


  

排骨西洋菜汤-

排骨西洋菜汤-做法
   材料:
   西洋菜300克,蜜枣1颗,南杏13克,排骨300克,无花果5颗,北杏13克,盐2汤匙,水
  
   做法:
  

  1.水里放盐两汤匙,西洋菜进浸泡半小时,然后清洗干净备用。

  2.南北杏用热水浸泡,去皮放锅里,把排骨用开水烫掉血水。

  3.锅里放清水8-10碗,烧开后,除了西洋菜外,其他材料全部放进锅里,中火烧开20分钟后,转小火再煮1个小时,然后转大火,把西洋菜放进 锅里,煮沸后,转小火再煲20-30分钟,下盐调味就可熄火.

小诀窍

  因为这几天有几声咳嗽,所以放了南北杏,如果家里有小孩或者单纯喝汤清热 润肺就用不用放杏仁.这样煲出的汤特别清甜好喝.(因为北杏略带微苦)


  

双根西洋菜汤


   材料:
   西洋菜500克,生藕根250克,鲜芦根25克。
  
   做法:
  

  西洋菜洗净,生藕根洗净切片,加芦根煲清水5碗,汤成食菜饮汤。


  

葛根蜜枣西洋菜汤


   材料:
   葛根60克,西洋菜250克,蜜枣6个,冰糖适量。
  
   做法:
  

  葛根、西洋菜洗净,与蜜枣其煮汤,文火久煮即成。

  要文火久煮。


  

奶油西洋菜汤

奶油西洋菜汤做法
   材料:
   西洋菜1磅(watercress 1LB).
  
   做法:
  

  1,土豆切丁,洋葱剁碎,西洋菜也捡去老叶洗净切碎.

  2,用一个中号汤锅先融化黄油,碎洋葱放进去拌匀后盖锅盖小火焖一下,直到洋葱刚变软但没有焦黄色.

  3,加土豆和鸡汤进去小火煮大概12分钟直到土豆软.然后加入西洋菜煮一分钟,关火等它稍晾凉.

  4,把稍凉的菜汤全部倒进BLENDER里面打细,同时洗锅,擦干净.

  5,打好的菜汤倒回干净的汤锅里烧开,再倒入牛奶和鲜奶油.用现磨的肉豆蔻,黑胡椒和盐调味.不要等到汤再开,因为加了奶油和奶的汤一开就会起很多泡沫,所以在将开之前就可以起锅.(图4)

  6,上桌后撒上切好的细香葱点缀.可以配法棍面包吃.


  

猪舌西洋菜汤

猪舌西洋菜汤做法
   材料:
   猪舌1条(约600克)、西洋菜500克、无花果4个、陈皮1小片。
  
   做法:
  

  猪舌用开水烫过,刮去舌苔洗净,西洋菜摘好洗净,无花果切开,陈皮浸软刮瓢洗净,清水煲滚后放料煲滚20分钟,小火2小时。调味即可。


  

鲮鱼滑西洋菜汤

鲮鱼滑西洋菜汤做法
   材料:
   鲮鱼滑4两,西洋菜1斤,生姜片6片,油,鸡精,盐
  
   做法:
  

  1.西洋菜摘去老的有须的那段(我有时贪快就用刀整把切掉),洗干净后浸泡20分钟以上,煮前可以一条摘成两段

  2.水烧开,放进生姜片,用汤匙(懒人方法)把鲮鱼滑一勺一勺地放进开水里,加入西洋菜,放1勺的油

  3.大火煮10分钟,放盐、放鸡精调味就可以啦


  

西洋菜汤

西洋菜汤做法
   材料:
   猪骨,西洋菜,腊鸭头1个,罗汉果1/4个,无花果几粒,红萝卜,盐
  
   做法:
  

  1、猪骨预先买好,用盐腌过放冰箱里。

  2、红萝卜去皮切成条,所有材料洗净。

  3、将除西洋菜外的所有材料放煲里大火煲滚。

  4、放西洋菜后转慢火煲两个小时,放盐调味即可饮用。


  

猪软骨煲西洋菜汤

猪软骨煲西洋菜汤做法
   材料:
   西洋菜一把,猪软骨400g,去核红枣8颗,蜜枣2颗,盐
  
   做法:
  

  1、西洋菜採好洗净,将较老的主枝用线扎起。

  2、猪软骨氽水,刮去肥油的部分。

  3、锅内注入足够的水以大火煮开,再加入猪软骨、红枣、蜜枣煮至沸腾,最后放入西洋菜。

  4、煮滚后慢火熬3至4小时,加入适量的盐调味即可。

小诀窍

  1、水要一次性加足,熬出来的汤才会浓厚。

  2、水要煮得沸腾才下西洋菜,这样煲出來的汤就不会有苦味。

  3、其嫩茎可和汤一起食用,较老的主枝用线扎起,以方便煮汤过后丢弃。


  

西洋菜猪骨汤

西洋菜猪骨汤做法
   材料:
   排骨300克,西洋菜,蜜枣3棵
  
   做法:
  

  1.排骨飞水后,加水小火煲40分钟左右。

  2.下蜜枣,西洋菜洗净大的用手掰扯短,整条也行,放入汤中。

  3.再滚又转小火十几二十分钟落盐就好了,蜜枣不要放多了,汤里只要淡淡的若有若无的一丝甜味才好喝。


  

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