最好吃的饼干！

　　 材料:
　　 蛋白3个，糖35G，杏仁粉130G
　　
　　 做法:
　　

　　1.熟杏仁打磨成粉，也可以用其他坚果粉代替；

　　2.蛋白加糖到到干性发泡，就是成为固体状。

　　3.混合1+2，装进裱花袋或保险模，在铺锡纸的烤盘上挤成圆圈或其他形状。

　　4.烤箱预热，150度15分钟。 真的相当好吃，不试不知道哦！

　　

最好吃的饼干！

　　 材料:
　　 蛋白3个，糖35G，杏仁粉130G
　　
　　 做法:
　　

　　1.熟杏仁打磨成粉，也可以用其他坚果粉代替；

　　2.蛋白加糖到到干性发泡，就是成为固体状。

　　3.混合1+2，装进裱花袋或保险模，在铺锡纸的烤盘上挤成圆圈或其他形状。

　　4.烤箱预热，150度15分钟。 真的相当好吃，不试不知道哦！

　　

求教好吃的芝士酱调制方法，最好要适合沾薯条吃的口味。

　　 材料:
　　 Fernnie：慢火融化30g的奶油或黄油， 加入15g的面粉慢， 慢慢加入一杯牛奶搅拌至面粉充分融合， 加半茶匙盐煮沸后。 拌入250g的Cheddar Cheese （买橙色那种）碎搅拌至芝士碎充分溶化。加入2大匙的黄芥末酱，也可以再加入白胡椒粉和辣椒粉调味。
　　
　　 做法:
　　
　　

最耗时最好吃的法式面包

　　 材料:
　　 A. 面团1
　　
　　 做法:
　　

　　1. 面团1：水和面粉扔进面包机，dough档，完成揉面程序就把面包机停掉，让面团醒1

　　个小时（或者stand mixer揉面，直到面团光滑有弹性）；

　　2. 面团2：在一个大盆里混合面粉和盐；将酵母溶解于水，然后慢慢地把酵母溶液倒进

　　面粉+盐的混和物，慢慢搅拌成团。然后用保鲜膜盖好面盆，放在室温下发酵；

　　3. 面团1醒好之后，把面团2放进面包机（或者mixer），搅拌均匀；

　　4. 揉面程序结束后，停掉面包机，让混和好的面团在室温下发酵2个小时；

　　5. 发好的面团拿出来，在撒面粉的案板上把面团展开/折叠几次，放回面包机，再次发

　　酵1个小时；

　　6. 4个小时过去了，终于可以整形了～～～～面团等分两份，每一份用手掌或者擀面杖

　　压成（千万不要使劲擀）长9寸，宽7～8寸的长方形。短边往里折1寸，然后滚成9寸的

　　长条，收口处捏紧（如果这一步看不明白的话，搜法式面包的整形video或者照片吧。

　　我满手面粉的时候，小胖正捣乱，没法拍照）；

　　7. 整形好的两个面包坯放在大号cookie sheet上，事先铺好parchment paper或者抹了

　　油的锡纸，上面盖湿毛巾；

　　8. 三次发酵1～2个小时，直到面包坯长大到原来的2倍；

　　9. 在面包发好20分钟之前，烤箱预热425F；

　　10. 与此同时，用锋利的刀片以25度角在每个面包坯上斜着划4～5刀；

　　11. 入炉烤15分钟左右，烤盘前后掉转位置，再烤10～15分钟，至表面金黄色。

　　

君之吃过的最好吃的蛋糕,巧克力惊奇蛋糕的做法

　　 材料:
　　 配料：
　　
　　 做法:
　　

　　1、原料集合。

　　2、将80克黑巧克力(小块)和切成小块的80克黄油混合倒入碗中。

　　3、隔水加热直到巧克力和黄油融化，搅拌均匀后，冷却到40度左右备用。

　　4、在另一个碗里倒入鸡蛋和糖。

　　5、用打蛋器把鸡蛋和糖打发。打发到浓稠状，提起打蛋器，蛋液呈一条粗线状缓慢流下即可。

　　6、在打发的鸡蛋里加入第3步的巧克力黄油，搅拌均匀后再加入20克高筋面粉，继续搅拌均匀。

　　7、把搅拌好的面糊倒一部分到涂了油的模具，用勺子挖一块凝固后的巧克力夹心融浆，轻轻放到模具中间。

　　8、把剩下的面糊倒入模具，直到3/4满。放入预热好175度的烤箱，烤15分钟左右。

　　

史上最好吃的华夫饼

　　 材料:
　　 可以做两盘乐葵华夫饼模
　　
　　 做法:
　　

　　1 准备好所有材料，黄油隔热水融化，粉类过筛，鸡蛋用前冷藏。

　　2 鸡蛋蛋清蛋黄分离。

　　3 蛋黄放入牛奶，搅拌均匀。

　　4 粉类放在在一个大碗里搅拌均匀。

　　5 牛奶液倒入粉碗搅拌均匀。

　　6 倒入黄油。

　　7 搅拌均匀没有颗粒，

　　8 蛋白打发。

　　9 蛋白和蛋糊混合。

　　10 蛋糊倒入模具。

　　11 每一个华夫模都倒9分满。

　　12 预热烤箱220度，烘烤25分钟，上色。

小诀窍

　　1 吃剩的饼可以保存在冰箱里冷冻，吃前再重新加热就会香脆新鲜的。

　　2 不要堆叠华夫以防止饼越来越潮湿。

　　3 想早餐吃，可以提前一晚准备，放在在冰箱里，以节省时间。

　　4 使用优质的黄油以实现最大的滋味。可以加入香草精。

　　5 变化-加入桂皮粉、可可粉取代部分面粉。

　　6 如果时间紧张，可以干湿材料直接混合，不用打发蛋白。

　　

法棍的花样吃法 老好吃老好吃的

　　 材料:
　　 鸡蛋1个，牛奶100ML，黄油30G，糖25G，核桃少量
　　
　　 做法:
　　

　　1.法棍切成一段段的。

　　2.隔水加热，将黄油、牛奶、糖搅拌均匀，直到糖和黄油融化。

　　3.鸡蛋加入2中，用手动打蛋器打均匀。

　　4.把混合好的布丁液浇在法棍断面上，要多浇几次，让布丁液充斥在整段法棍里。

　　5.洒上少许核桃碎。

　　6.烤箱预热，190度15分钟。

　　

好吃的凉菜【超好吃】

　　 材料:
　　 原料：
　　
　　 做法:
　　

　　做法：

　　1、水烧开，先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒，最后加入葱丝拌匀，捞出；

　　2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟；

　　3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜（糖）和蒜蓉充分拌匀成湿料，将2料捞出，轻轻挤干水分放入拌匀；

　　4、上桌前滴几滴香油即可。

　　贴心提示：

　　1、金针菇非常细嫩，在水里汆烫的时间最好不要超过30秒，否则口感太老，咀嚼的时候会塞牙；

　　2、汆烫好的金针菇放入冰水里浸泡，目的是不仅是为了快速降温，而且可以使汆烫过的菜保持最佳的口感和颜色；

　　3、汆烫好的金针菇要轻轻的挤干水份，以免上桌后菜品溢出太多水分，影响味道和美感；

　　4、最好随吃随拌，放置久了，金针菇会吸收酱料的颜色，颜色就不太好看了；

　　5、如果害怕蒜蓉的味道，可以将少许香油烧热浇入蒜蓉上，这样蒜蓉就不会太刺激，而且也不会辣了；

　　6、嗜辣的可以加少许的辣油，味道自然更胜一筹。

　　

油酥饼干（真正酥到不行的饼干）

　　 材料:
　　 低筋面粉100g，黄油72g，蛋黄1个，细砂糖45g
　　
　　 做法:
　　

　　a.黄油切成小块软化后，加入细砂糖，用打蛋器打发至颜色变浅，体积

　　蓬松。

　　b.加入蛋黄，继续打发片刻。

　　c.低筋面粉筛入黄油里。

　　d.用橡皮刮刀拌匀，使面粉和黄油完全混合，成为湿润的面团。

　　e.将面团揉圆压扁，放在两张油纸或保鲜膜中间，用擀面杖擀开成为厚度

　　约0.6-0.7cm的面片（擀的要比一般的饼干厚，放在两张油纸中间擀，就

　　不会粘擀面杖和案板了）。

　　f.擀好后撕掉表面的油纸，用刀先裁掉面团不规整的部分，使其成为长方形，

　　然后在切成小的长方块（也可以用模具做成不同形状的饼干）。

　　g.把切好的饼干摆在烤盘上，每块饼干中间要留出足够的距离，裁下来的多余面团可以揉圆以后再次擀开使用。

　　h.将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱，烤14分钟左右。

　　

油酥饼干（真正酥到不行的饼干）

　　 材料:
　　 低筋面粉100g，黄油72g，蛋黄1个，细砂糖45g
　　
　　 做法:
　　

　　a.黄油切成小块软化后，加入细砂糖，用打蛋器打发至颜色变浅，体积蓬松。

　　b.加入蛋黄，继续打发片刻。

　　c.低筋面粉筛入黄油里。

　　d.用橡皮刮刀拌匀，使面粉和黄油完全混合，成为湿润的面团。

　　e.将面团揉圆压扁，放在两张油纸或保鲜膜中间，用擀面杖擀开成为厚度约0.6-0.7cm的面片（擀的要比一般的饼干厚，放在两张油纸中间擀，就不会粘擀面杖和案板了）。

　　f.擀好后撕掉表面的油纸，用刀先裁掉面团不规整的部分，使其成为长方形，

　　然后在切成小的长方块（也可以用模具做成不同形状的饼干）。

　　g.把切好的饼干摆在烤盘上，每块饼干中间要留出足够的距离，裁下来的多余面团可以揉圆以后再次擀开使用。

　　h.将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱，烤14分钟左右。

　　

油酥饼干（真正酥到不行的饼干）

　　 材料:
　　 低筋面粉100g，黄油72g，蛋黄1个，细砂糖45g
　　
　　 做法:
　　

　　a.黄油切成小块软化后，加入细砂糖，用打蛋器打发至颜色变浅，体积蓬松。

　　b.加入蛋黄，继续打发片刻。

　　c.低筋面粉筛入黄油里。

　　d.用橡皮刮刀拌匀，使面粉和黄油完全混合，成为湿润的面团。

　　e.将面团揉圆压扁，放在两张油纸或保鲜膜中间，用擀面杖擀开成为厚度约0.6-0.7cm的面片（擀的要比一般的饼干厚，放在两张油纸中间擀，就不会粘擀面杖和案板了）。

　　f.擀好后撕掉表面的油纸，用刀先裁掉面团不规整的部分，使其成为长方形，

　　然后在切成小的长方块（也可以用模具做成不同形状的饼干）。

　　g.把切好的饼干摆在烤盘上，每块饼干中间要留出足够的距离，裁下来的多余面团可以揉圆以后再次擀开使用。

　　h.将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱，烤14分钟左右。

　　

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