面食

当前位置: 菜谱大全 > 面食 > 自己种的鲜嫩小菜烙的【鸡蛋饼】

自己种的鲜嫩小菜烙的【鸡蛋饼】

时间:2021-01-15  2021-01-15  面食  手机阅读
自己种的鲜嫩小菜烙的【鸡蛋饼】做法
   材料:
   蒜苗一把,鸡蛋4个,油盐少许
  
   做法:
  

  1、蒜苗洗净后切碎备用

  2、两个鸡蛋加盐打散

  3、锅中烧热油,转一圈,使油均匀的布满整个锅底

  4、将打散的鸡蛋倒入,小火煎一会

  5、将蒜苗撒在鸡蛋的表面

  6、再打散两个鸡蛋均匀的浇在蒜苗表面

  7、待表面稍稍凝固后翻面煎熟即可。

  全程尽量用小火,否和容易糊锅。


  

自己种的鲜嫩小菜烙的【鸡蛋饼】

自己种的鲜嫩小菜烙的【鸡蛋饼】做法
   材料:
   蒜苗一把,鸡蛋4个,油盐少许
  
   做法:
  

  1、蒜苗洗净后切碎备用

  2、两个鸡蛋加盐打散

  3、锅中烧热油,转一圈,使油均匀的布满整个锅底

  4、将打散的鸡蛋倒入,小火煎一会

  5、将蒜苗撒在鸡蛋的表面

  6、再打散两个鸡蛋均匀的浇在蒜苗表面

  7、待表面稍稍凝固后翻面煎熟即可。

  全程尽量用小火,否和容易糊锅。


  

新鲜嫩小麦秆茶


   材料:
   新鲜小麦秆100g(春天麦田中采取己灌浆、尚未成熟的小麦),白糖少许。
  
   做法:
  

  将小麦秆原支洗净,放入小砂锅或小钢精锅内,加冷水2大碗,小火煮30分钟。约剩汁1大碗时,放白糖少许,使之微甜,离火。

  每日3次,每次半碗,代茶饮服。


  

【虾仁鸡蛋饼】

【虾仁鸡蛋饼】做法
   材料:
   面粉 鸡蛋 虾仁
  
   做法:
  

  ①面粉加水稀释成糊状后加盐、两个鸡蛋打匀②火腿、胡萝卜、口蘑切丁,虾仁、香葱剁碎③锅中倒油,油温热时将除香葱外的食材倒入锅中翻炒,加适量盐炒熟出锅④将炒好的丁倒入鸡蛋糊中拌匀,饼铛中加少许油,将馅料倒入改小火,上面加煎好的虾仁、香葱末温火烘熟即可。


  

鸡蛋泡菜烙饼

鸡蛋泡菜烙饼做法
   材料:
   面粉、鸡蛋、泡菜、味精、盐、葱花
  
   做法:
  

  1、面粉加三个鸡蛋。我加的比较多,呵呵。

  2、放盐、味精、葱花、泡菜(剁碎)一起搅拌均匀。

  3、平底锅倒油,不能太多,也不能太少,反正差不多就行。

  4、放入步骤(2)的面糊烙熟即可。烙好的饼还不错,鸡蛋的香味,加上泡菜特有的味道,一个字:绝!哈哈!至于到底什么味道呢?不告诉你们 想吃的朋友,自己试试吧!而且值得一试哦!


  

很小资的一款早餐【花开蛋饼】

很小资的一款早餐【花开蛋饼】做法
   材料:
   鸡蛋1个烤香肠1根辣椒1根面粉适量水适量
  
   做法:
  

  1. 准备食材。 2. 烤香肠切成0.3厘米左右的薄片;辣椒斜切薄片。 3. 鸡蛋打散,加入少许清水。 4. 适量面粉,加少许盐,搅拌均匀。面糊做成提起筷子,糊能很快很顺畅的流下来。 5. 平底刷一层薄油,放入切好的香肠片和辣椒片。 6. 煎至香肠一面鼓起,摆出花的造型。 7. 从外圈开始向里,划圈式,倒入面糊,慢慢倒。 8. 小火慢煎,翻面煎熟即可出锅!

  花开蛋饼做法小贴士

  一直保持小火来煎。


  

汤种的做法

汤种的做法做法
   材料:
   看到很多初做面包者对于汤种存有不少疑问, 邱妈咪就自告奋勇,上来示范一下吧!
  
   做法:
  

  汤种有2个做法 :

  1. 在小锅子内,用125g 的水充分泡开25g的高筋面粉,不要有面疙瘩。 然后在炉子上用小火煮, 需要不断搅拌面粉水,直到面粉水糊化为止, 不必煮沸,温度达70度C时,面粉水就充分糊化了即可。熄火, 盖起放凉至40度C就可以使用。

  2. 也可以用微波炉, 先用大火微波30秒,取出来搅拌一番后, 再重复微波30秒, 再取出搅拌,确定全部糊化了,就可以盖起(一定要盖起避免结硬皮), 待用。

  有的人会问放隔夜还好吗? 或是可以冷藏吗? 基本上, 放隔夜或冷藏一段时间(1个星期以内)是OK的。 但是邱妈咪认为没有这个必要, 您只需要以您所需要的汤种量, 再按比例计算出您所需要用到的水及面粉量, 再来煮出您所需要的面糊就可以了。 我们不是一直在提倡新鲜吗? 干嘛要多做了来收藏, 然后再用不新鲜的用料呢?

  还有, 这汤种纯粹是用来改善面团的吸水度,让面包体更加柔软。 它并没有发酵面团的功效, 所以还是需要用到酵母来发酵面团的。


  

头发光泽的秘密【鸡蛋芝麻糊】

头发光泽的秘密【鸡蛋芝麻糊】做法
   材料:
   芝麻粉100克,鸡蛋、1个
  
   做法:
  

  1.准备的材料

  2.放清水和芝麻粉、冰糖一同煮;

  3.等芝麻糊开了后,放入鸡蛋,黄酒搅拌散,煮熟后即可。

小诀窍

  特别提示:1.如果是用白糖的话,在起锅之前放就可以了,因为冰糖需要融化的时间。             2.不放黄酒就没有香甜的味道了。             3.这样吃一段时间,你再看看你的头发,一定是比以前更有光泽。这可是从里到外的散发哦!


  

韭菜烙合子


   材料:
   面粉500克,猪肥瘦肉250克,韭菜200克,麻油20克,精制植物油50克,生姜末3克,花椒粉1壳,酱油20克,味精2克,精盐5克。
  
   做法:
  

  将面粉放盆内,加温水和成较软的面团。猪肉剁成碎末。韭菜择洗净,控净水,切成细末。炒锅上火,放植物油烧热,下猪肉末煸炒,加入生姜末、酱油、花椒粉,炒熟倒在盆内,晾凉后加入韭菜末、麻油、味精、精盐,拌匀成馅。面团放案板上搓成条,揪成50克1个的剂子,擀成圆片,中间敢入馅,将另一面片扣在上面,用一只小碗或小碟将周围的面边刻掉,用手把四周按一下,即成合子。平底锅上火烧热,抹一层油放上生合子,将两面翻个烙成金黄色即熟。


  

软软嫩嫩小布丁

软软嫩嫩小布丁做法
   材料:
   主料:鲜牛奶240ml(普通袋装)
  
   做法:
  

  1、鲜牛奶倒入锅里,用火煮到差不多有小泡泡冒出来时关火(牛奶千万不要煮开)

  2、倒入用开水泡好的鱼胶片、白糖,一起搅拌。

  3、把搅拌好的液体倒入器皿或者模具里。

  4、放入冰箱(大概2小时)

小诀窍

  1、鱼胶片在卖蛋糕用品的店就能买到,如果店里没有,可以到淘宝上买,也可以换成QQ糖1小包(一元的)把QQ糖放在加一点水的碗里,然后放在微波炉里稍微加热。水放少点做出来的布丁就弹性好点。

  2、根据个人喜欢,可以加入芒果、草莓等水果。

  3、加一些香草粉味道会很好。


  

有菜有饭的全能主食【鸡汤杂粮菜饭】

有菜有饭的全能主食【鸡汤杂粮菜饭】做法
   材料:
   大米,红稻米,燕麦米,去油鸡汤,胡萝卜,蒜苗(其中大米与两种杂粮米的比例为1:1,这个比例可以根据自己的喜好调节,也可以使用其他杂粮米)。
  
   做法:
  

  1、将红稻米和燕麦米洗净,用少量水浸泡2个小时。浸泡至1个半小时后,将大米也淘净浸泡半个小时。然后将胡萝卜和蒜苗洗净切成小丁。

  2、米泡够时间后,和菜丁一起全部倒入电饭锅中,倒入鸡汤,汤量比正常煮大米饭要稍多一点点。

  3、按正常程序煮饭,煮好后,多焖一会即可。

小诀窍

  因为其中含有杂粮,所以要提前浸泡,鸡汤的量也要多一点,煮好后要多焖一会,使杂粮的口感柔软好吃。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a92294.html

上一篇:虞姬美人饺 下一篇:黑椒牛柳意大利面

﹝自己种的鲜嫩小菜烙的【鸡蛋饼】﹞相关内容

「自己种的鲜嫩小菜烙的【鸡蛋饼】」相关专题

其它栏目
也许您还喜欢