健康新式三文治
材料:
面包(3片),水煮鸡蛋/鸭蛋(1个),生菜(2片),肉松(适量),番茄酱(2包),火腿(4片)
做法:
1面包切边,再对切成三角形.
2将水煮鸭蛋去壳切粒/碎,生菜用水烫一下,切粒/碎,加入肉松后一起搅拌成料,备用.
3火腿切片少油煎香,备用.
4底层的面包涂上番茄酱(1包)铺上火腿放上一片面包,再舀上混合好的配料,放上面包就完成了,好吃美味又健康喔~~~PS:肉松我用的是紫菜芝麻肉松款的。
最后附上可口的小零食:将剩下的面包条,在煎完火腿的锅里,直接烘炒,这样的面包条外面脆脆的,里面软软的,有烤过的感觉喔。非常的好吃。
健康新式三文治
材料:
面包(3片),水煮鸡蛋/鸭蛋(1个),生菜(2片),肉松(适量),番茄酱(2包),火腿(4片)
做法:
1面包切边,再对切成三角形.
2将水煮鸭蛋去壳切粒/碎,生菜用水烫一下,切粒/碎,加入肉松后一起搅拌成料,备用.
3火腿切片少油煎香,备用.
4底层的面包涂上番茄酱(1包)铺上火腿放上一片面包,再舀上混合好的配料,放上面包就完成了,好吃美味又健康喔~~~PS:肉松我用的是紫菜芝麻肉松款的。
最后附上可口的小零食:将剩下的面包条,在煎完火腿的锅里,直接烘炒,这样的面包条外面脆脆的,里面软软的,有烤过的感觉喔。非常的好吃。
美式三文治
材料:
主料:丹麦土司片(我买的是一包4片装的,三文治可以弄成4份)、紫洋葱(半粒)、脆皮小香肠(随意,其他香肠也可以)、鸡蛋2颗
做法:
1、脆皮小香肠对半切,备用。
2、紫洋葱切粒,开锅热油,先煎香小脆皮,捞起备用。
3、然后接着倒入洋葱粒炒至金黄微焦。再加适量盐,然后倒入约一勺的胡椒粉(我用的是中式款的,很细的那种,胡椒粒磨成的那种就不用加那么多),小火拌炒。
4、等配料拌炒的差不多后,就可倒入蛋液(打2粒鸡蛋,再加点冷水发),弄成炒蛋状,翻炒下即可。
5、取一片丹麦面包,先铺上炒好的黑椒洋葱炒蛋(可选择脆皮小香肠在底下或上面),再放上3-4片小香肠,最后挤上满满的番茄酱即可。
小诀窍
1、舍弃传统做三文治的咸方包(因为三文治方包比较干和有些是质地较密,咬起来费劲),改用丹麦土司,质地松软,也是咸咸的,也不干喔~~绝对更正点喔~~
2、黑胡椒粉方面,家里只有中式的那款,胡椒味没那么重,所以可以多下,当然,黑胡椒粒磨的,没那么细的更好(胡椒味较重)喔~~~
简易沙丁鱼三文治,营养健康
材料:
面包 (普通装),或其他面包
做法:
做法:
1. 把大葱切碎,待用。把沙丁鱼的软鱼骨拿掉,待用。(图1 - 图2)
2. 热锅,放少许油,爆香大葱,然后加入沙丁鱼炒匀和弄碎,起锅。(图3 - 图5)
3. 加入酸柑汁,一面加一面试味道即可。(图6)
4.白面包一片搽上牛油一片搽上美乃滋,夹上煮好的沙丁鱼混料即可。(图7)
P/S:
1. 酸柑记得弃掉酸柑籽。
2.依据个人喜好能加入喜爱的佐料,如菜类、青瓜、番茄片等。
中国式三文鱼
材料:
三文鱼,酿皮(凉粉皮)
做法:
1、三文鱼切成薄片,凉粉皮切成丝;
2、再用三文鱼片裹住凉粉皮丝卷成卷即成。
日式三文鱼生鱼片
材料:
主料:挪威三文鱼净肉300克
做法:
1、三文鱼净肉切成厚约3毫米的片,呈扇形叠摆在铺有紫苏叶的盘中;生姜切细末;日式姜切成片状,浸泡在冰水中备用。
2、把切好的姜末撒在盘中生鱼片上,在鱼片旁边摆上沥净水分的日式姜片,并用黄瓜花、番芫荽稍加点缀。
3、将日本绿芥末膏挤在一个味碟内,再把日本浓口酱油装入另一个味碟内,然后随装好盘的生鱼片一同上桌,即成。
“法式三文鱼派frittata”
材料:
材料:熏三文鱼,鸡蛋4个,菠菜,洋葱,ricotta芝士,大葱。,调料:盐,黑胡椒。
做法:
将洋葱切丝,在锅中编炒至上色。出锅备用。
菠菜抄水后过冷水。将水分用手挤出。
鸡蛋打散,加入盐和黑胡椒调味,加入菠菜和洋葱。
锅中倒底油炒香葱花后将油和葱花一同倒入鸡蛋液中搅拌均匀。
锅中再次倒底油,油热后倒入鸡蛋液。底部定型后倒入烤盘或容器中。上面均匀的码放好三文鱼和芝士。入烤箱220度烤约20分钟。
小诀窍
提示:如果买不到Ricotta芝士就可以改用其它你喜欢的芝士。
泰式三文鱼沙拉
材料:
鱼露60毫升,青柠汁60毫升,红糖9克,泰国辣椒4个,切块,三文鱼排680克,橄榄油5毫升,洋葱1个,切细片,大西红柿1个,切块,切碎的新鲜罗勒40克,生菜1棵
做法:
1.将烤箱预热到200度。
2.将鱼露、青柠汁、红糖和辣椒搅拌在一个小碗里做成沙拉酱,放置一边。
3.将三文鱼片放到烤盘上,将橄榄油裹遍鱼肉。在预热好的烤箱里烤20分钟或直到鱼肉酥软。冷却至少15分钟。
4.将三文鱼肉放到一个大碗里,用叉子将鱼肉分成大块,加入洋葱、西红柿和罗勒,然后将调好的沙拉酱倒上,轻轻搅拌均匀。
5.将搅拌好的沙拉放到生菜叶上即可食用。
西式三文鱼
材料:
材料新鲜三文鱼肉、红菜头(熟)、水瓜柳、黑鱼子、番茄粒、橙肉、洋葱末、芫荽、柠檬汁、酸奶、辣根、油醋汁、盐
做法:
(1)三文鱼肉、红菜头分别切成细粒,用柠檬汁、辣根、盐腌渍10分钟左右,放入洋葱末、水瓜柳和芫荽末拌匀。
(2)取圆筒状模具放在盆中间,将红菜头粒挤干水分后放入模具中,压紧,上面再放入鱼肉粒,压紧。
(3)轻轻地将模具脱出,鱼肉上面裱上酸奶,放少许黑鱼子,淋上油醋汁。
(4)盆边撒上番茄粒、橙肉、芫荽即可。
特别关照
a、红菜头(BEETROOT,又称甜菜根)、三文鱼肉放入模具时要压紧,以免取出模具时散开。
b、油醋汁可根据喜好用橄榄油、醋等自行调制。
c、水瓜柳(CAPER)、辣根(HORSE- RADISH),国内部分大型超市有售。
泰式三文鱼骨
材料:
三文鱼骨,泰式甜辣酱,青柠1个,鸡精,盐,味椒盐
做法:
1、青柠切一半,一半榨汁加姜汁跟少许味椒盐轻轻腌一下三文鱼骨,另一半上桌后挤汁,或许也可以以整个都用来研制,看个人喜好。
2、泰式甜辣酱、鸡精、盐、味椒盐、生粉调芡留用(注意浓淡看个人口味喜好)
3、腌好的三文鱼骨两边煎至金黄,淋入芡汁再轻轻煮一下,完成!
小诀窍
为了保留三文鱼骨原有的鲜香,建议芡汁的味道调淡一些。
火腿三文治
材料:
蛋黄酱,花生酱,盐水火腿,三文治
做法:
1.材料:三文治,盐水火腿,花生酱,蛋黄酱
2.火腿切片~
3.去一片三文治面包片,先抹一层蛋黄酱,然后再抹上花生酱~
4.最后铺上火腿片~
5.折叠下就可以了~