甜点

当前位置: 菜谱大全 > 甜点 > 清爽布丁

清爽布丁

时间:2021-01-15  2021-01-15  甜点  手机阅读
清爽布丁做法
   材料:
   面粉 、马铃薯
  
   做法:
  

  1、将面粉加水调和成松软适中的面团;

  2、将马铃薯加工成泥状,加入调好的面团中;

  3、将调好的马铃薯面团倒入锅中,煎成金黄色后出锅;

  4、最后将做好的小煎饼装盘端出。


  

清爽布丁

清爽布丁做法
   材料:
   面粉 、马铃薯
  
   做法:
  

  1、将面粉加水调和成松软适中的面团;

  2、将马铃薯加工成泥状,加入调好的面团中;

  3、将调好的马铃薯面团倒入锅中,煎成金黄色后出锅;

  4、最后将做好的小煎饼装盘端出。


  

奶酪布丁(清爽版)

奶酪布丁(清爽版)做法
   材料:
   牛奶240克,细砂糖50克,奶油奶酪50克,鸡蛋2个,蛋黄2个
  
   做法:
  

  1,牛奶加糖隔水加热至糖融化。

  2,奶酪室温软化打至顺滑,加入牛奶拌匀。

  3,加入鸡蛋拌匀。

  4,布丁液过筛2次。

  5,倒入布丁瓶中至7分满,用锡纸把瓶口封好。

  6,预热烤箱,上下火,水浴法,160度40分钟。

  7,凉后冷藏。


  

布丁~布丁~超级简单的布丁!

布丁~布丁~超级简单的布丁!做法
   材料:
   鲜牛奶1袋,QQ软糖,白糖,炼乳
  
   做法:
  

  1、将鲜牛奶倒入热奶的锅中,等待冒气泡时加入若干QQ软糖、半勺白糖,如果想甜点,可以加一勺炼乳。

  2、然后一边小火煮着,一边慢慢的搅拌直至QQ软糖融化。

  3、待软糖、糖、炼乳等完全融进牛奶时,关火晾凉,倒入模具中。

  4、最后放进冰箱凝固即可。

小诀窍

  加一点点炼乳其实更好吃。


  

夏日懒人版清爽拌冷面

夏日懒人版清爽拌冷面做法
   材料:
   韩国冷面1袋,韩国泡菜100克,白水煮蛋1个,白萝卜1个,黄瓜1个,韩国鱼露0.5-1小匙,大喜大牛肉粉20克,辣椒粉适量,胡椒适量,梨子2片,韩国拌饭用辣椒酱大匙,芝麻适量
  
   做法:
  

  1.黄瓜洗干净切条 ,萝卜条浸于冷开水中,减少盐的含量。将汁对上2/3杯的冷开水,加入鱼露、韩国泡辣椒粉与胡椒,拌勻。

  2.鸡蛋用盐水煮熟对半切好备用。

  3.用调理包里的肉汤水加上韩国辣椒酱加入少许大喜大牛肉粉,白醋,胡椒,鱼露、芝麻叶粉充分搅拌就是调好的酱料(也可以直接用它里面自带拌料的,味道不如自己调过的好!)

  4.打开韩国冷面水开后下锅煮熟,以冷开水或冰水快速冷却,並冲净表面黏液,控干水分,放在碗中。

  5.将韩国泡菜、黄瓜,萝卜条、白煮蛋、梨放在已冷卻的面上,沖入調好的酱汁,拌均需即成。


  

清爽养身牛排骨汤

清爽养身牛排骨汤做法
   材料:
   牛小排骨肉1公斤,萝卜200克,粉丝1把,大枣10个,水人参须4克,大葱2根,蒜5个,生姜末1小匙,洋葱0.5个,鸡蛋1个,韩国式的汤料酱油2小匙,食用盐适量,胡椒粉适量
  
   做法:
  

  1.在一只大小适当的锅里面放入准备好的牛排骨,洋葱,大葱,蒜头。先用旺火煮,当气泡开始上涌的时候,调整火候,改用中等火候。因为牛肉排骨汤需要把骨头煮熟,因此最后改用较小火候长时间的炖比较好。

  2.当牛肉排骨煮了一段时间之后,用筷子插一下牛肉,如果认为煮熟了之后,就捞出来其中的牛肉排骨,然后放凉。汤放得充分凉了之后,上面会出现结成固体的牛油,隔着纱布沥除去牛油和洋葱大蒜的渣,只留清爽的汤头。

  3.除去牛油之后再继续用中等火候炖牛肉排骨,锅开之后,放入事先准备好的萝卜、人参、人参和大葱、生姜末和蒜泥一道,继续炖煮,当萝卜煮熟之后,捞出来,最后下红薯粉丝,一小把即可,然后用食用盐和胡椒粉来调整咸淡。

  4.放如容器中,放上鸡蛋丝装饰即可以食用了。


  

清爽滴说---莴笋炒肉

清爽滴说---莴笋炒肉做法
   材料:
   莴笋,带皮五花肉,酱油,油,剁辣椒,盐,鸡精
  
   做法:
  

  1.莴笋切圆片拌少许盐~

  2.带皮五花肉切小片抓上酱油~

  3.坐锅烧油下剁辣椒呛香,下五花肉滑炒变色盛出~

  4.锅里余油炒莴笋片,倒入肉片拌匀撒鸡精OK!

小诀窍

  莴笋片用盐抓下很脆滴,下锅也不要炒久了,软了就不好吃了~


  

划炒清爽鱼片

划炒清爽鱼片做法
   材料:
   鱼,盐,味精,生粉,青红椒,西红柿
  
   做法:
  

  1.将鱼块片出鱼片,加盐,味精生粉抓匀稍腌制。

  2.青红椒,西红柿,切块。

  3.锅中坐油见热,将腌制好的鱼片在油中划炒至熟。

  4.另起油锅,油锅见热后炒香青红椒,西红柿,加少许盐。

  5.倒入鱼片拌匀即可。


  

清爽凉拌腐竹

清爽凉拌腐竹做法
   材料:
   腐竹,佐料
  
   做法:
  

  1.将腐竹泡水。开水冲过。

  2.沥干。

  3.将盐,味精,醋,糖,香油,蒜粒倒入。

  4.搅匀后加红辣椒,葱粒点缀即可。


  

沪式清爽肉皮冻

沪式清爽肉皮冻做法
   材料:
   猪皮1.5斤,鸡蛋1枚,胡萝卜半根,姜一小块,黄油4汤匙,盐少量
  
   做法:
  

  1.将猪皮清净后,放在冷水中煮开,捞出。

  2.此时可见与肉皮相连部分的白色脂肪层,用刀仔细刮去,只剩半透明的肉皮。

  3.将肉皮冲净,再放入冷水锅中煮开,同时可放几片姜去味。

  4.将煮开的肉皮捞出,待不烫手时用眉毛钳将肉皮上的毛摘干净。这步最费精力和时间,如 果想吃得踏实就别偷懒。

  5.将处理干净的肉皮切成0.5cm左右的小碎丁,放进高压锅中加水和黄酒。锅内液体与肉皮的 比例最多不能超过1.5:1。关紧高压锅后开大火,待滋气后,改小火压45分钟关火。等高 压锅安全阀跳起后,打开锅盖,用汤匙舀一点出来,手指沾点皮冻液,吹凉后感觉有点 粘手即可。如果还没达到效果,可以再压15-20分钟。 (如果没有高压锅,用除铁锅外的锅具敖两小时以上,同时液体与肉皮的比例建议为 2:1)。

  6.熬肉皮的同时,将鸡蛋打散成蛋液,胡萝卜擦成蓉,姜切成末。先把少量盐、鸡精、胡 萝卜、姜倒进刚熬好的热肉皮液里,略搅匀。再将鸡液绕圈慢速细细倒进肉皮液里,不 要搅动,以便蛋花成型。

  7.将皮冻液倒入模具中,凉后放冰箱冷藏两小时以上,彻底固定成型。临吃时将模具放开水 中蘸2秒钟(时间切忌过长,否则很容易化开),倒扣即可将皮冻取出。 可按自己喜好将 适量生抽、姜末、葱末、香油混后,蘸着肉皮冻吃。

小诀窍

  1、肉皮处理是关键。如果肉上的白色脂肪层不彻底去干净,那么汤汁里就含油份,影响皮冻固定成型。 2、我们买回来的肉皮看着都挺光溜,其实上面还有不少没处理干净的毛,用水一煮全部会支棱起来。先煮了再摘毛,这样更方便。 3、肉皮是否成型与水量的多少,熬制时间长短有很大的关系,建议水与肉皮的比例不要超过1.5比1. 如果怎么都不成型,可以将3片吉利丁片先用冷水泡软,挤干水份后再加进热的皮冻液里混合均匀,这样出来也能定型。因为吉利丁片本身也是动物胶原蛋白。我们做西点的时候常用来做慕斯内蛋糕的。 4、如果没有我的那种模


  

清爽版水果披萨

清爽版水果披萨做法
   材料:
   金像面粉350克,白糖30克,酵母6克,盐1小勺,奶粉20克,牛奶250克,黄油20克,林家铺子杂果罐头,熟香蕉2根,马苏里拉奶酪600克
  
   做法:
  

  1.将面粉类揉成扩展状态,醒发;

  2.将醒发好的面团分割成三个,按披萨盘的大小来分面团的大小;

  3.我这次9寸的披萨盘用了醒发好的面团是280G;

  4.将面团擀成披萨盘大小,放入盘中,用叉子扎上眼;

  5.再醒发20分钟;

  6.刷上一层披萨酱,均匀的铺上一层水果;

  7.撒上一层奶酪;

  8.入预热好的200度烤箱烤15分钟左右。

小诀窍

  水果罐头我只认林家铺子,大连产的,个人认为这个牌子的罐头最好吃,这次选的杂果罐头里面有黄桃、橄果、菠萝;另加点香蕉也非常不错;水果倒出来要控一下果汁,才可以摆到面饼上去;开过披萨饼店的那位同事说,披萨的面饼料只能用金像面粉,别的国产的面粉根本就不要考虑了,影响披萨的口感,让他来形容就是面团入口像要化了一样;我用过马头的感觉也不错,但比金像还是差了那么一点;我喜欢披萨软一点的,所以面就和的特别软;如果喜欢脆皮的那就最好不要加糖了,稍微多烤一会;


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a92355.html

﹝清爽布丁﹞相关内容

「清爽布丁」相关专题

其它栏目
也许您还喜欢