葱香虾仁米饼
材料:
剩米饭约2cup, 虾仁约60克 葱2根 盐, 胡椒粉, 香油,姜末鸡蛋一只食用油适量。
做法:
1、剩米饭装进塑料袋用擀面杖擀碎。如图1
2、虾仁剁成蓉,葱洗净切碎,姜切末。如图2
3、米饭,葱姜末和虾蓉混合均匀,加入鸡蛋一只,适量的盐,香油,胡椒粉.如图3
4.手沾水把虾肉米3揉成球再压成圆饼状。
5.平底锅放油烧热后,下虾肉米饼坯子如图4,中火煎到饼两面金黄即可。
葱香虾仁米饼
材料:
剩米饭约2cup, 虾仁约60克 葱2根 盐, 胡椒粉, 香油,姜末鸡蛋一只食用油适量。
做法:
1、剩米饭装进塑料袋用擀面杖擀碎。如图1
2、虾仁剁成蓉,葱洗净切碎,姜切末。如图2
3、米饭,葱姜末和虾蓉混合均匀,加入鸡蛋一只,适量的盐,香油,胡椒粉.如图3
4.手沾水把虾肉米3揉成球再压成圆饼状。
5.平底锅放油烧热后,下虾肉米饼坯子如图4,中火煎到饼两面金黄即可。
食神虾仁米饭
材料:
鸡蛋,隔夜米饭,虾仁,食用油,西芹,葱花
做法:
1.虾去头剥壳,背上剪开抽出肠泥。西芹洗净切成小粒
2.鸡蛋充分打散后加一点盐搅匀,在蛋液中加一点食用油搅匀。把冷饭倒入蛋液中,用筷子把米饭拨散搅拌均匀,让每颗米饭都均匀裹上蛋液
3.锅烧热,放油(比平时烧菜稍微多点),油温上来后把虾仁倒入翻炒至表面变色,捞出备用
4.把步骤2倒入锅中,不停翻炒,至饭粒干爽,颗颗分明
5.把西芹粒倒入翻炒片刻
6.倒入事先炒好的虾仁,放少量盐和鸡精调味,翻匀后撒点葱花即可出锅
一个人的简易午餐-茶香虾仁
材料:
虾仁,清泥肠,黄酒,蛋清,蛋黄,盐,黄瓜1根,油
做法:
1.虾仁化冻,清泥肠,加黄酒和蛋清拌好备用。
2.剩下的蛋清蛋黄打打散,加点盐,切了根黄瓜一起炒,说起来这种吃法是认识萝卜以后才见过,也不知道是哪里的菜。
3.拿一点绿茶用少许温水泡上。
4.这边平底锅放多点油,中火,下虾仁滑散,再喷一点酒,加盐翻翻匀。
5.炒到7,8分熟倒进适量绿茶水,开大火烘熟略收干就好。
小诀窍
很清爽的一顿午饭。
鲜香虾仁蔬菜粥
材料:
大米,盐,花生油,菠菜,胡萝卜,牛肉粉,虾仁
做法:
1.将米与盐加油提前腌制;
2.胡萝卜刨丝;
3.将腌好的米加水、虾仁、胡萝卜丝小火熬制;
4.浓稠后加入菠菜;
5.最后加入牛肉粉调味;
小诀窍
很多人大概觉得早上做粥时间很赶,其实不然,腌好的米早上有40分钟足以让它浓稠,香馥。
笋香虾仁饭
材料:
鲜笋1支,虾仁1/2杯,葱花2大匙,白米2杯,水2杯,盐1小匙,糖2小匙,香油2小匙,酒1/2大匙,七味辣椒粉2小匙
做法:
1.)将鲜笋硬壳去除,并将粗纤维去除,洗净后,切成2公分斜片段备用。虾仁洗净,去除肠泥后,用热水汆烫备用。
2.)将米洗净,沥干水分,加入2杯水浸泡15∼20分钟,再加入笋段、调味料1稍微拌匀,放入电锅中煮熟。开关跳起后,不要打开,先焖约15分钟。
3.)最后打开盖子,加入汆烫过的虾仁、葱花及调味料2拌匀,再加盖焖约2∼3分钟,取出后即可食用。
蒜香虾仁炒四季豆
材料:
蒜头3颗,切成蒜蓉,四季豆除去头尾,摘成2段,虾去壳(但留尾)8只(中)或12只(细),盐、麻油、蒜粉少许,油适量
做法:
1.虾去肠,洗净抹干,用少许盐、蒜粉、麻油腌15分钟。
2.四季豆煮3-5分钟,沥干水。快火下油起锅,爆香蒜蓉,加虾略炒至变色。加入四季豆再炒一阵(2分钟)。加入少许豉油炒一炒,加水60毫升煮一煮。
3.最后用1汤匙生粉,1/2茶匙鸡粉,加2汤匙水炒匀,勾芡即成。
九香虾仁汤
材料:
九香虫10克,鲜虾仁100克,红皮鸡蛋2枚,精盐、味精、香油、韭菜各少许。
做法:
将九香虫、虾仁分别洗净,共置入砂锅内,加入清水适量,用中火沸煮15分钟,再搅入鸡蛋,略煮l~2沸,加入精盐、味精,盛入碗中,撒上洗净切节的韭菜少许,滴入几滴香油即可。
奶油蒜香虾仁
材料:
蒜,虾仁,奶油
做法:
1、热锅,用butter炒香蒜蓉。
2、再倒入虾仁炒熟;
3、最后用盐调味,出锅。
鱼香虾仁炒意面
材料:
青菜、香肠、胡萝卜、葱姜蒜末,豆瓣酱、料酒、生抽、醋、糖、鸡精、香油
做法:
1.青菜、香肠、胡萝卜切丝
2.锅热油,爆香葱姜蒜末,下豆瓣酱小火炒香,倒入香肠,胡萝卜丝煸炒,下煮熟过水的
意面,淋入料酒、生抽、醋、糖、鸡精、香油调的鱼香汁,翻炒均匀,下青菜翻匀出锅
韭香虾仁炒蛋
材料:
韭菜 虾仁 鸡蛋 料酒 醋 淀粉 盐
做法:
1. 虾去头,去外壳,挑去虾肠洗净沥干水份, 放料酒, 干淀粉和少许醋抓捏均匀
2. 韭菜洗净切碎,鸡蛋磕入碗中加少许料酒打散成蛋液
3. 炒锅烧热放油转中火,放入蛋液炒熟装盘备用
4. 炒锅烧热放油,放入虾仁翻炒变色, 放鸡蛋,韭菜,盐翻炒装盘即可