周末腊肠饭
材料:
糯米两杯,广东香肠两根,3只香菇,两根葱,橄榄油,生抽1大勺,糖半勺,盐少许
做法:
1。糯米两杯,广东香肠两根,加水,用电饭锅做熟
2。把香肠从电饭煲里取出,切成小丁
3。3只香菇泡软,切成小丁
4。一把海米泡软,切成小丁
5。两根葱切细,加橄榄油炒热
6。加2,3,4,5料一起翻炒5分钟。
7。加入电饭锅里的饭,生抽1大勺,糖半勺,盐少许(根据各自口味)
8。炒匀,出锅
周末腊肠饭
材料:
糯米两杯,广东香肠两根,3只香菇,两根葱,橄榄油,生抽1大勺,糖半勺,盐少许
做法:
1。糯米两杯,广东香肠两根,加水,用电饭锅做熟
2。把香肠从电饭煲里取出,切成小丁
3。3只香菇泡软,切成小丁
4。一把海米泡软,切成小丁
5。两根葱切细,加橄榄油炒热
6。加2,3,4,5料一起翻炒5分钟。
7。加入电饭锅里的饭,生抽1大勺,糖半勺,盐少许(根据各自口味)
8。炒匀,出锅
冬至腊肠饭
材料:
主料:大米……300克,广式腊肠……50克,土豆……一个,洋葱碎……少许,
做法:
1、大米淘洗干净,用清水浸泡30分钟。
2、腊肠切小块;洋葱切小丁;土豆切小块。
3、煎锅烧热,倒少量油,爆香洋葱碎。
4、再放入腊肠丁,炒出肥油和香味。
5、放入土豆块继续翻炒,加料酒、盐炒匀。
6、放入沥干水分的大米铺平,再加入适量水大火烧开。(水量以没过食物,大约高出半指)
7、加盖转小火焖制20分钟。(中途可用小勺盛出尝试)
8、焖好的米饭用铲子拌匀即可(可加少量葱花)。
小诀窍
焖制的时候一定要小火,中途多打开锅盖试几次~
水不能家多,否则米饭粘了就不香啦~
看了飞利浦巧膳系列的食谱,不禁味蕾大动,家里没有电饭煲,就试试用喜时的不粘锅来做这个腊肠焖饭,真是很喜欢,锅子完全不粘,腊味十足,大老远就有人从楼道“寻香而来”了~
米要香,肠要正啊~
“飞利浦”香喷喷白米饭--巧变腊肠饭(6人份)
材料:
泰式香米3杯,水适量,随意:,腊肠6条,生抽或腊味酱油适量
做法:
1、米洗干净后放进电饭煲里,柱入水到适当的水位标示。
2、按下“米饭”键后选择“白米”程序。然后按“烹调”开始煮饭。
3、煮好用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。
4、腊肠饭:腊肠在煮饭之前用热水冲洗一下,切段并放入米中同煮,饭熟后淋上少许酱油拌匀即可。
香菇腊肠饭
材料:
广式香肠2根,干香菇8朵,大米,糯米,泰国香米,盐,葱花
做法:
1. 广式香肠泡水后剥掉皮,切块儿备用
2. 干香菇泡发洗净后切丁备用
3. 大米、糯米、香米的比例是2:1:1,按照平时蒸米饭的量淘好放入电饭煲中备用
4. 在锅中倒入一点花生油,然后将切好的腊肠和香菇放入锅中搅拌均匀,加入少许盐
5. 使用电饭煲的煮饭功能等到饭煮好
6. 饭好后撒入葱花,然后拌匀米饭就可以上桌了
深秋糯米鸡肉腊肠饭
材料:
糯米2量筒,大米2量筒,(因为朋友怕糯米饭太腻所以加了一半大米饭)鸡肉400克切丁,加入酱油,油,盐,姜末,生粉,鸡粉适量腌制半小时。6多香菇泡开切丝。腊肠切片。糯米用温水泡好1,2小时。土豆切丁。
做法:
先把鸡肉香菇腊肠土豆丁下锅炒香,待用。再将糯米用平底锅炒熟,中间视糯米情况可酌量加水,翻炒至快熟加入煮好的米饭,再加上蒜末与姜末还有植物园炒香,适量的盐和酱油还有鸡粉。最后把材料全部一起翻炒至熟。再加生葱。完成。
红薯腊肠饭
材料:
红薯1个,腊肠1条,大米1杯
做法:
1.红薯削皮后,清洗干净,切成红薯丁;,腊肠冲洗干净,切成两半
2.大米洗干净后放进电饭锅,加入平时煮饭的水量,把红薯丁和腊肠铺在米的上面,按正常程序煮饭
3.饭熟后,夹起腊肠,切片,放回电饭锅里
4.米饭里滴上少许生抽,把米饭与红薯丁、腊肠拌匀,即可
金瓜腊肠饭
材料:
ABCDE
做法:
ABCDE
香煎猪肠饭
材料:
猪肠一串,糯米半斤,花生三两,蒜一个,腊肠两根,盐适量,花生油适量,生菜叶四叶,香菇六朵
做法:
1.猪大肠洗净并去油,并用盐抓洗几次去除异味;花生米浸泡一小时后沥干;腊肠切丁;蒜拍碎切末;糯米浸泡一小时沥干:香菇跑软后沥干切末。后把所有材料混匀并加盐调味,再放少许花生油。
2.将猪大肠的一端用棉线绑紧,然后将混匀的糯米塞到肠衣内,赛的时候要放一点水,并用筷子不断地捅,这样才能更好的把糯米放进去,另外就是不能塞得太多,不然煮熟后因膨胀导致肠衣破裂。全部赛好后,就用棉线把另外一端绑紧。
3.放入电子砂锅煲内煲一个半小时后就熟了,捞起放凉后,切成1厘米左右的厚片。
4.先用水焯熟生菜叶并装盘,后用小火煎成金黄色即可。
西班牙香肠饭
材料:
清鸡汤300毫升,橄榄油2汤匙,中等大小红洋葱1颗,大蒜1瓣,中等大小红甜椒1个,长米200克,姜黄粉1茶匙,罐装番茄块400克,盐、黑胡椒适量,西班牙辣味熟香肠175克,新鲜鼠尾草1小束,冷冻豌豆175克
做法:
1.用小煮锅加热鸡汤。另用大煎锅加热橄榄油。
2.洋葱与大蒜去皮切碎,加入煎锅以中高火炒3分钟至软。
3.炒洋葱和大蒜时,甜椒对切去籽后切成块,和大米、姜黄粉一起倒进煎锅拌炒3分钟。
4.放入热好的鸡汤、罐装番茄块(连汁)。加盐、黑胡椒调味,煮开后调小火力,加盖煨约5分钟,并不时搅拌。
5.熟香肠切成厚片,加入米饭搅拌,再煮5分钟。
6.鼠尾草洗净粗切,与豌豆一起加入米饭重新煮沸,然后减小火力煮5分钟,直至米饭煮软,只剩下少许汤汁。若米饭尚未煮熟而锅里的汤汁已经熬干,可再加一点鸡汤或无甜味白葡萄酒。趁热上桌。
广式豆豉刀豆香肠饭
材料:
刀豆,豆豉,香肠,酱油膏,生抽。
做法:
1、刀豆切断、香肠切片
2、豆豉,非豆豉酱,就是最普通的一粒一粒豆子,干干的,似乎里面还有干笋,我在elmhurst的新金鳞买到
3、豆豉在油里炒,放下香肠,最后加刀豆,炒熟,加酱油膏2~3汤勺,生抽少许,然后加上饭,炒片刻,味道还不够的话可以继续加生抽和酱油膏,别忘记香肠里本身有点盐,还是先尝尝再加哦