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巧克力草莓

时间:2021-01-19  2021-01-19  甜品  手机阅读
巧克力草莓做法
   材料:
   1盒草莓(或者从两三盒草莓中挑出一盒个头差不多的草莓)
  
   做法:
  

  1、草莓洗干净,用厨房纸巾擦干净水分,一定要擦干!这一点很重要哦,不擦干的话,巧克力就不能很好的附着在草莓上。

  2、白巧克力隔水加热化开,装入挤花袋备用。

  3、黑巧克力加鲜奶油也隔水加热化开,搅匀。 加点鲜奶油是为了不让成品表面的巧克力那么硬邦邦的,不加也行。

  4、草莓挨个儿放到黑巧克力中打个滚,裹上一层巧克力外套,晾干后,在草莓表面上用白巧克力挤出一圈圈的花纹装饰即可。喜欢的话,可以再撒上杏仁碎/核桃仁碎做装饰。

小诀窍

  为了做这个巧克力草莓,我买了3盒草莓,从中挑出一盒个头差不多的草莓来,这样做出来会比较好看。


  

巧克力草莓三明治

巧克力草莓三明治做法
   材料:
   可颂面包1只,巧克力片,草莓,香蕉,薄荷片适量
  
   做法:
  

  1、将可颂面包横剖进;

  2、夹进巧克片、草莓片、香蕉片,再用薄荷叶子点缀即可。超简单吧!


  

巧克力草莓汤圆

巧克力草莓汤圆做法
   材料:
   主料:糯米粉,牛奶
  
   做法:
  

  1、将橙汁与糯米粉调和,制成糯米面团,色微黄。

  2、将面团均分,你看到的是八个汤圆的量,将巧克力放进面团,揉成团子,开始揉团子的时候,可以打火上锅添水了。

  3、估计锅里的水已经烧开,请下入元宵,用勺子轻推两圈不要粘锅底。

  4、片刻锅又翻滚了,此时,添一点凉水,把火关小,趁此你可以切两颗草莓,放入盘中,同时在盘中倒入牛奶,牛奶的量以能淹没元宵一半为好。

  5、锅里的元宵漂起来了,就出锅装盘了。

小诀窍

  你还可以在汤圆上撒一点黑芝麻。今天的馅用的是巧克力,既方便又可口,你可以试试看,如果你有大白兔奶糖,一块儿糖可以包两个,煮元宵的水没有营养,就不要喝了,牛奶比较好。另外你如果用黑米粥的汁和面,做出来的元宵那个黑色一定很迷人,色彩是可以创造的。


  

巧克力草莓奶昔

巧克力草莓奶昔做法
   材料:
   香蕉2根,草莓75克,巧克力糖浆30毫升,原味酸奶235毫升
  
   做法:
  

  1、香蕉、草莓放入冰箱冷冻1小时,香蕉去皮切块;

  2、将香蕉、草莓、巧克力糖浆和酸奶倒入搅拌机搅拌均匀即可。


  

巧克力草莓棒棒糖

巧克力草莓棒棒糖做法
   材料:
   20颗
  
   做法:
  

  草莓洗净后擦干或者晾干,插上竹签20根备用。果仁切碎备用(果仁可以切碎一些。这样撒在巧克力上才好看,太大了比较突兀)

  黑巧克力和白巧克力切碎,分别拿出一点装入裱花袋里,然后剩余的分别放入小而深的容器里,隔水融化。裱花袋把装有巧克力的尖端直接放在热水里融化,口端在水外,不要进去水。融化好的巧克力放置手温,然后沾草莓(巧克力的水温不要超过50度。巧克力切小块比较容易融化,可以一边融化一边搅拌,注意不要进水)

  沾上巧克力的草莓,稍微低落多余的,然后在巧克力凝固之前迅速撒上干果碎。若是要画第二种颜色的巧克力,则要等到第一层凝固了之后才可以(可以随自己的创意做出任何样子的巧克力草莓棒棒糖)


  

DIY巧克力草莓

DIY巧克力草莓做法
   材料:
   德芙巧克力1~2大块(或其它品牌的)、草莓适量
  
   做法:
  

  1.把一个不锈钢的小碗放入一盆热水中,然后把巧克力放入小碗中,接着用勺子慢慢地搅拌巧克力,直到巧克力变成巧克力糖浆

  2.最后把洗干净的草莓放到做好的巧克力糖浆里,然后搅拌,直到草莓的外皮都沾上了巧克力为止。(要是不喜欢这样吃的人,也可以像饺子蘸醋一样来吃草莓蘸巧克力哦)

  小提示:可以选择两块黑白巧克力一起来做这道小点心,我就认为味道更上一层楼。但是一般人可能会接受不了,所以还是小心为是好哦!

小诀窍

  在弄巧克力糖浆之前,可以把巧克力切成一小块一小块的,那样更快捷一些


  

微波炉巧克力草莓蛋糕

微波炉巧克力草莓蛋糕做法
   材料:
   低筋面粉:3汤匙 糖:适量 鸡蛋:4个 牛奶:5汤匙(我是用5汤匙温水加全脂奶粉)泡打粉:适量 盐、醋:少许 巧克力:45g 奶油:适量 草莓:数量随自己喜欢啦~
  
   做法:
  

  蛋糕胚子:

  1.4个鸡蛋蛋清和蛋黄分离。蛋清装在无水无油的开口较深的容器中(自己手打发的话深的容器比较放得开),蛋黄打匀;

  2.面粉3勺和泡打粉混合,用筛子过一遍,加到装有蛋黄的容器中,加入牛奶和糖(我是放两勺糖),由下往上按压式搅匀。切记不能打圈!!力度要轻柔点,直到面粉和蛋黄完全融为一体,不再出现一个个小疙瘩。

  【建议先把面粉和蛋黄弄好再去打发蛋白,因为把面粉搅拌均匀需要一定时间,如果先打发蛋清很容易%#¥@……¥(那个词我不太会表达)。】

  3.蛋白先打散,然后加糖(我这里也是加两勺,分次加,看大家口味吧),加点白醋,两三滴就好,这样可以去除蛋清的腥味。打到湿性起泡时加入一点生粉(就是淀粉),这样可以进一步巩固打发的蛋白。打到呈奶油状,倒扣容器而不掉下来为止。

  4.把蛋白分三到四次加到已经面粉蛋黄液中,由下往上拌匀,力度不能大,不然很容易把打发好的蛋白里面的气泡全拌没了,这样蛋糕就不会蓬松。

  5.往微波炉容器底部抹油,把蛋糕浆慢慢倒进去,倒完在桌子上震两下,把多余气泡震出来。

  6.微波炉高火6~8分钟,拿出来用牙签插一下看上面有没有蛋糕液,没有就完成了。

  【注意:刚从微波炉拿出来会有水汽导致蛋糕不是干得太彻底,放凉了就好了,不要微波到它完完全全干透了才拿出来,这样等它凉了就变成包子或饼干了。-_-|||】

  关于巧克力酱:

  超简单,隔水把巧克力融化。我买的是沃尔玛特价的“好时”黑巧克力,只用一版就行了。巧克力完全融化之后加入奶油,拌匀,抹在蛋糕上。没有奶油可以拿鲜奶(最好全脂)加花生油(橄榄油,菜籽油都OK)以1:1的比例搅拌均匀倒入巧克力里面。这样做出来口感其实没太大差别。

  最后在巧克力没干的情况下摆上草莓装饰

  放入冰箱冷藏一个小时左右就可以拿出来吃了。


  

巧克力草莓

巧克力草莓做法
   材料:
   1盒草莓(或者从两三盒草莓中挑出一盒个头差不多的草莓)
  
   做法:
  

  1、草莓洗干净,用厨房纸巾擦干净水分,一定要擦干!这一点很重要哦,不擦干的话,巧克力就不能很好的附着在草莓上。

  2、白巧克力隔水加热化开,装入挤花袋备用。

  3、黑巧克力加鲜奶油也隔水加热化开,搅匀。 加点鲜奶油是为了不让成品表面的巧克力那么硬邦邦的,不加也行。

  4、草莓挨个儿放到黑巧克力中打个滚,裹上一层巧克力外套,晾干后,在草莓表面上用白巧克力挤出一圈圈的花纹装饰即可。喜欢的话,可以再撒上杏仁碎/核桃仁碎做装饰。

小诀窍

  为了做这个巧克力草莓,我买了3盒草莓,从中挑出一盒个头差不多的草莓来,这样做出来会比较好看。


  

巧克力草莓慕斯蛋糕

巧克力草莓慕斯蛋糕做法
   材料:
   蛋6 個,低筋面粉110g ,砂糖120g ,可可粉3 大匙,牛奶5 大匙,蔬菜油5 大匙,泡打粉1 小匙,新鲜柠檬汁1 大匙。
  
   做法:
  

  1. 蛋黃和蛋白分開,蛋黃放在大碗中,蛋白則留在干净的打蛋盆裡。盆要干燥,无水无油。

  2. 將蛋黃打勻,加入砂糖70g 、牛奶、沙拉油搅拌均勻备用。

  3. 混和低筋面粉、可可粉3 大匙和泡打粉,用筛子筛进蛋黃液中拌勻至无粉粒。烤箱预热至180 C /350 F 。

  4. 蛋白加入新鲜柠檬汁 ,用电动搅拌器打发,砂糖50g 分三次加入,打至硬性发泡。

  5. 舀出1/3 的蛋白泡放进面糊中拌勻,然后把所有面糊倒进剩下的蛋白泡中,用橡皮刀快速地切拌式拌勻(由盆底往上翻),拌勻之后倒入9 吋脫底模烤模中,进烤箱前用力震一下烤模,把大的气泡震出。烘烤约40 分钟。

  6. 出炉之后馬上把烤盘反转倒扣在架子上待涼,涼了之后脫模。


  

巧克力草莓

巧克力草莓做法
   材料:
   新鲜的草莓,已经融化好的巧克力
  
   做法:
  

  1、将新鲜的草莓洗净,保留底部的叶子,然后擦干表面的水分放入冰箱里再冷藏一段时间。草莓冷藏的目的是能够加强巧克力的凝固速度。

  2、将装有融化好的巧克力的容器放入一碗热水中,继续保持巧克力的融化状态。

  3、然后将草莓沾上巧克力,一般沾至四分之三的位置就行了。我比较贪心,沾得太多了。

  4、这时候稍微抖抖,抖掉多余得巧克力,翻转过来倒立在烤盘上,让它们凝固即可。

小诀窍

  如果想制作多种口味的,可以用一下烤箱的杏仁等干果碎,在刚刚沾满巧克力后就进入装有干果的盘中,浑身裹满干果。或者等到巧克力凝固以后再加一些白巧克力或其他icing进行装饰。我用了上次装饰饼干的cream cheese做了几个带白条纹的。


  

巧克力草莓伯爵

巧克力草莓伯爵做法
   材料:
   草莓、黑巧克力、白巧克力、牙签。(用量随意)
  
   做法:
  

  1、将黑、白巧克力分别放在不同的碗中,灶上坐一锅热水,隔水慢慢将其搅动融化;

  2、用手捏着已洗净控干水分的草莓蒂,在白巧克力里翻滚一下,涂满3/4的草莓;

  3、稍稍等几秒后,捏着擦满白巧克力的草莓放黑巧克力里,左右各蘸一下以使其中间的白色空出来,成“V”型的西服装状样式;

  4、放有奶油的盘子里或纸上晾凉,用牙签蘸黑巧克力做点领结、扣子等装饰即可。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a93079.html

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