低糖sour cream蛋糕

　　 材料:
　　 Sour cream： 250克（我用了含脂14%的，想减肥的美妹可以用低脂的）
　　
　　 做法:
　　

　　先把烤箱余热到375度，模子里铺上baking paper，涂上黄油，铺一薄层Almond flour

　　1）把蛋黄，Sour cream， 一半的糖，All purpose flour，Baking powder，青檬皮末和青檬汁搅拌均匀

　　2）用另一个大碗加入蛋清和盐，打成meringue（把剩下的糖分成2到3次在打meringue的时候加入）

　　3）把2）加入1）轻轻搅匀

　　4）倒入模子，摆上坚果和水果（我放的是Pecan nut和Mulberry)，再撒上一层Almond flour

　　5）入烤箱烤45分钟，用餐刀插一下，拔出来不粘面就是烤好了

　　

低糖sour cream蛋糕

　　 材料:
　　 Sour cream： 250克（我用了含脂14%的，想减肥的美妹可以用低脂的）
　　
　　 做法:
　　

　　先把烤箱余热到375度，模子里铺上baking paper，涂上黄油，铺一薄层Almond flour

　　1）把蛋黄，Sour cream， 一半的糖，All purpose flour，Baking powder，青檬皮末和青檬汁搅拌均匀

　　2）用另一个大碗加入蛋清和盐，打成meringue（把剩下的糖分成2到3次在打meringue的时候加入）

　　3）把2）加入1）轻轻搅匀

　　4）倒入模子，摆上坚果和水果（我放的是Pecan nut和Mulberry)，再撒上一层Almond flour

　　5）入烤箱烤45分钟，用餐刀插一下，拔出来不粘面就是烤好了

　　

sour cream coffee cake

　　 材料:
　　 材料：
　　
　　 做法:
　　

　　1. 烤箱预热至350F

　　2. 奶油加糖打发至颜色变浅（约4-5分钟）.逐个加入鸡蛋，打匀.再加入香草精和酸奶油，打匀

　　3. 在另一个大碗里混合低筋面粉，盐，泡打粉和苏打粉，筛入2里，低速拌至混合.然后用spatula搅匀面糊

　　4. 再取一只大碗，放入streusel的材料（除了核桃碎），用手指把材料捏匀至crumble状，加入核桃碎混匀

　　5. 把一半面糊均匀分在12个纸杯里，铺上3/4的streusel，再把剩下的面糊铺在上面，最后在面糊上撒上剩下的streusel

　　6. 蛋糕入烤箱350F烤35-40分钟，取出在网架上放凉

　　

Sourdough Bread

　　 材料:
　　 1. 0.8 - 1杯发面团 （我用了1杯）
　　
　　 做法:
　　

　　做法：

　　1) 把所有的材料混和好，揉成个光滑的面团。用手揉和KitchenAid揉都行。

　　2) 把面团放盖了盖的容器里发酵，发到两倍大就好了。我这次还买了个发面专用的桶，这个好用，推荐。我原来全用面包机发面，如果自己发总是效果不太好。用这个发面桶发的面我很满意。我把发面桶放冷烤箱里，然后下层放碗开水，关好烤箱门。一个多小时后，面团就发好了。

　　3)发好的面团取出，揉光滑，帅锅里抹些油，放入面包，不盖盖，用张干毛巾盖上。放回烤箱，还是加杯热水在下面。把面团直接放锅里第二次发酵是为了保持面团的美好形象。每次我在其他地方发好面，一移到锅里就破像了，所以这次直接放锅里发。实践证明，这样做是可行的。

　　4）当面条第二发到快2倍大时，取出，刷蛋液，撒混合料。 最后表明用快刀划几刀。

　　5）烤箱热到425 F 度，把锅盖好，放进去烤30-40分钟，直到面包内部温度达到200 F度。要想外层硬点，可以烤30分钟后把盖子打开烤。

　　6）烤好的面包取出放架子上凉。我放架子上了，然后再盖了张干净的毛巾，防止面包干掉(科州很干)。

　　

Bombay-Shapphire-Sour

　　 材料:
　　 琴酒4cl，柳橙汁2cl，糖水1cl，柠檬汁适量，冰块适量
　　
　　 做法:
　　

　　将材料一起Shake至杯身略有霜状时倒出即可。

　　

椰菜奶油浓汤(Broccoli Cream Soup)

　　 材料:
　　 准备时间： 10分钟
　　
　　 做法:
　　

　　1) 洋葱切丁，西兰花洗净切小块；

　　2) 白脱放锅中溶化，加洋葱丁小火炒至透明，加面粉炒匀；

　　3) 加1000ml开水，用搅拌器 (whisk) 搅匀至无颗粒，煮开后加西兰花，煮10分钟至软；

　　4) 所有汤料倒入搅拌机 (blender) 打成汁 ；

　　5) 浓汤过滤后用小火煮开，加鲜奶油搅匀，并加盐调味。

　　

Turkey Wrap+Chicken Noodle Soup

　　 材料:
　　 WRAP皮，火鸡腿片，生菜，青红椒，奶酪，沙拉酱，番茄，洋葱，胡萝卜，各种酱
　　
　　 做法:
　　

　　1.蔬菜切好，生菜用冷水泡开。面条用压面机压好。

　　2.WRAP皮略微烘烤一下，我选的是CHEESE口味的，依个人爱好就好。

　　3.上面放2片奶酪片，刷沙拉酱，放生菜叶，刷酱汁，我刷的是BBQ酱，和辣酱。

　　4.放火腿片和其他菜卷起。

　　5.锅内上水，放入CHICKEN SOUP BASE，然后下入面条煮熟即可配着吃很好吃。

　　

Grand-Marnier-Sour

　　 材料:
　　 白兰地4cl，糖2cl，水及柠檬汁适量，冰块适量
　　
　　 做法:
　　

　　将材料一起Shake至杯身略有霜状时倒出即可。

　　

Cranberry and Almond Couscous Salad

　　 材料:
　　 1 cup pearl couscous
　　
　　 做法:
　　

　　1.Cook couscous with water in a rice cooker. Drain and run under cold water to chill.

　　2.Add all remaining ingredients and toss until well mixed. Refrigerate before serving.

　　

double soft bread

　　 材料:
　　 高粉（金像）280g+3大匙，白砂糖17g，蜂蜜19g，全蛋28g，鲜奶油28g，盐5G，酵母（Homemade）5G，水130G，黄油16g
　　
　　 做法:
　　

　　1.先将除黄油之外的原材料加入，混合，出现粗糙的组织后加入黄油，揉至完成阶段，开始一次发酵（30°，45分钟）；

　　2.一次发酵结束后，排气，分割成3份，滚圆，松弛20分钟；

　　3.使用二次擀卷方法，整形，放入吐司模子中开始二次发酵（30°，50分钟）；

　　4.发至将近10分满的时候，刷上蛋液；

　　5.烤箱200度预热，最下层45分钟。

小诀窍

　　1.一开始放水的时候还是要小心，不能想当然，每次水的使用量都不同的，还是要留意一下； 2.如果做成带盖子的，二次发酵发至9分满即可，要不然会盖不上盖子了； 3.因为用了金像高粉以及蜂蜜还有淡奶油，所以这款吐司的保湿性很好，放两天也还是很软； 4.卷擀的手法每个人不同，我的这个不是标准的，请勿模仿。

　　

綠豆甜湯 ♥ Sweet Green Bean Soup with Sago

　　 材料:
　　 綠豆 250克
　　
　　 做法:
　　

　　1. 綠豆浸泡半小時。

　　2. 再用沸水浸泡20分鐘，然後過濾水分。

　　3. 煮開半鍋水，將綠豆倒入鍋裡，大火燜煮約40分鐘。

　　4. 改用小火，加入椰糖調味。

　　5. 最後才加入預先煮好的沙谷米。

　　5. 綠豆已酥爛，即可享用。

　　

本文来源：https://www.xiaochi7.com/caipu/a93174.html