芝核糖饼
材料:
糖饼皮的原料：发面一块
做法:
调馅：
1。生芝麻抄熟。
2。生核桃也抄香，用刀剁成小粒。
3。红糖，核桃和芝麻的比例大约是1：1：1
4。拌匀。
做饼：
1。面发一块。
2。先做成面季子，再把面季子杆成片子。
3。把黑芝麻，核桃和红糖馅放在面片上，象包包子一样包好。
4。压扁，放在板上醒几分钟。
芝核糖饼
材料:
糖饼皮的原料：发面一块
做法:
调馅：
1。生芝麻抄熟。
2。生核桃也抄香，用刀剁成小粒。
3。红糖，核桃和芝麻的比例大约是1：1：1
4。拌匀。
做饼：
1。面发一块。
2。先做成面季子，再把面季子杆成片子。
3。把黑芝麻，核桃和红糖馅放在面片上，象包包子一样包好。
4。压扁，放在板上醒几分钟。
柚核糖水
材料:
柚核15克，冰糖适量。
做法:
先将柚核放入煲内，加水适量，煮沸，去碴取汁，加入冰糖再煎至溶化。
无核糖枣
材料:
哈密红枣王，玫瑰花，蜂蜜，白糖
做法:
1.【红枣的清洗与去核】：红枣放入碗里，加入1/4茶匙生粉，倒入清水浸泡10分钟，用手将红枣反复搓洗，用清水冲洗干净
2.洗净的红枣放入碗里，重新加入没过红枣表面的温水，盖上一个盖子，浸泡20分钟左右至果皮变软舒展
3.左手取一个泡好的红枣，右手拿一根筷子，筷子的一端顺着枣核方向往里捅
4.枣核与果肉很容易就分离了
5.【玫瑰蜜汁红枣的煮制过程】：锅里放入适量的清水，加入1汤匙白糖，大火煮开
6.洗好的红枣放入开水锅中，大火煮制
7.玫瑰花洗净，用清水浸泡10分钟
8.泡好的玫瑰花连同水一起倒入锅里
9.继续用大火煮制约30分钟左右
10.煮到红枣果肉透明即可关火
11.【红枣的浸渍过程】：煮好的汤汁冷却后，把枣连同汤汁一起倒在保鲜盒里
12.挤入少许蜂蜜
13.用筷子搅拌均匀
14.盖好盒盖，放冰箱冷藏静置30分钟
15.【红枣的烘干过程】：取一个大碗，倒入适量的热水，浸好的红枣放在漏勺里，浸入热水中洗净红枣表面的糖浆
16.烤盘里铺一层锡纸，洗净糖浆的红枣分散放在锡纸上
17.烤箱150度提前预热5分钟，把烤盘放入烤箱，150度上下火烤20分钟
18.取出烤盘，用筷子把红枣翻面
19.烤盘放入烤箱，150度上下火继续烤20分钟
20.烤好的红枣取出装盘放凉即可食用
麻酱红糖饼
材料:
面粉，温水，红糖，芝麻酱
做法:
1、温水和面，和成较软的面团，和好后饧半小时
2、面团擀成大片的薄面片，如图切四刀
3、涂上芝麻酱，撒上红糖
4、按图示将面片折起，折好后稍擀一下，使面饼薄一些
5、饼铛中倒少许油，放入饼两面烙熟
方糖饼干
材料:
黄油50克，牛奶50克，面粉170克，白糖40克
做法:
1.黄油50克加白糖40克用电动打蛋器打发。
2.加入牛奶搅拌。
3.再加入面粉成团。
4.擀成面片（最好放在保鲜膜上擀）然后放冷冻室30分钟。
5.表面刷蛋白，切成小块。
6.165度25分钟。
小诀窍
我把面粉的量少了一些，放了些奶粉，奶味更重，更好吃呢！
花色棒棒糖饼干
材料:
低筋粉200克，糖粉90克，盐1/4小匙，奶粉30克，鸡蛋清500毫升，黄油100克，可可粉5克，抹茶粉5克
做法:
1.低筋粉和奶粉混合后过筛按1：1：2的比例分作三份，前2份中分别加入可可粉和抹茶粉搅拌均匀；
2.黄油室温软化，加入糖粉和盐搅打颜色变浅，细腻浓稠；
3.分次加入蛋液，蛋清液每加入一次都要搅打完全融和，再加入下一次；
4.将打好的黄油按1：1：2的比例分到粉类中，用手轻轻抓匀成团；
5.把白色面团平均分成2份，全部揉好裹上保鲜膜放入冰箱冷冻30分钟；
6.把冷冻好的面团取出，分别放入保鲜袋中擀成薄片状，冷冻20分钟；
7.冷冻后取出撕开保鲜袋，将面片按照白咖白绿顺序摞好，切边除角成长方型切下的面饼不要丢弃，后面介绍用余下的材料做一款小点；
8.底部垫好保鲜膜，圈起，放入冰箱冷冻30分钟后切片；
9.冷冻取出后，切片，不要太薄，因为还要插上牙签；
10.用牙签从侧面插入，烤盘内放入油纸，码放烤盘，留出间距，因为烤制过程中会膨胀；
11.考好出炉，间距基本都被填满；
12.出炉后晾凉，包上玻璃包装纸，扎紧既可。
13.我们用切下的余边揉成面团，揪下一小球揉成团，在碗里粘上椰蓉，包裹住小球，烤盘铺油纸码放。烤箱预热中层180度烤制15分钟既可。出炉放凉既可。
小诀窍
烘焙：185°，中层15分钟，提前预热。 牙签使用之前用水泡一泡，这样在烤制过程中不容易糊。
油酥糖饼
材料:
原料：面、糖、油
做法:
1.做法：1、炒油酥：先将油烧温，放入面，糖，小火即可，不断的翻炒至油面发黄关火。因为常做，油、糖、面的量光凭感觉就能做好，真没像用别人的方子那样精心过，一会做时总结一下，反正我熬出来的油面比较稀，这样容易操作。2、和面：面和的软一点，比吐司的面还要软，饧发揉至面团光滑即可，可不用揉至扩展。3、大面团操作：然后将面擀成一个圆饼，大概5mm厚，将炒好的糖酥平摊在饼上，将面卷成卷，两头捏紧。4、小面团操作：把卷好的面分成几份，再把每份面团的两头捏紧，以防漏油。5、擀饼坯：轻压每份小面团，轻轻擀成5mm厚的饼。6、烙制：饼铛烧热，火调至中小火，锅内不要放油，但锅内要光滑，或用油擦过即可，将擀好的饼放入锅内，过一会再翻一次面，两面都有微硬发黄时再放少许油，翻几次即可。
黑糖饼
材料:
莲藕粉100g，地瓜粉20g，水120㏄，黑糖140g，水320㏄，熟黄豆粉适量，麦芽糖80g，水70㏄，
做法:
1.先将黑糖蜜材料A一起放入锅中煮滚至糖融化，熄火后加入材料B调匀备用。
2.将黑糖饼材料A混合均匀备用。
3.将材料B煮至黑糖融化后，沖入作法2的材料中，用小火加热搅拌至呈透明状后熄火，再一直搅拌至具有Q韧黏性为止。
4.将作法3的材料放入蒸笼，用大火蒸熟(约25分钟)，待稍凉备用。
5.取一容器撒上一层黄豆粉，将作法4的材料倒入铺满，再撒上一层黄豆粉即可切割装盘，享用时依个人喜好沾食黑糖蜜，风味更佳。
翻糖饼干
材料:
饼干材料：无盐奶油，糖粉，香草精，全蛋低筋面粉，奶粉，泡打粉，翻糖材料：糖粉，泰勒粉，蛋清，工具材料：烤箱，锡纸，打蛋器，翻糖防粘擀面杖，翻糖防粘分割轮，保鲜膜，翻糖饼干塑形模
做法:
无盐奶油软化后加入糖粉并打匀
加入鸡蛋，香草精。用搅拌机快速打发至糊状。注：鸡蛋要分次加入才能搅拌的更加均匀
将低筋面粉、奶粉及泡打粉过筛，然后倒入2中，搅拌成均匀的面团。
将揉好的面团放在保鲜膜上搓成直径4cm左右的圆柱体。室温放置一段时间。
待面团成形后用刀切开，剩余饼干用保鲜膜包好，防止水分流失。
将面团放置在分割轮上，用擀面杖擀开，用塑形模在饼干上压出造型
将饼干放在锡纸上放入烤箱中，上火180°下火160°烘烤。时间视饼干厚度自定，烤熟即可。
取适量翻糖，擀薄后用翻糖塑形压模压出形状。
饼干烤好后取出，并放置一段时间，室温晾干。
糖皮的装饰（如果糖皮自身需要上色，要在塑形前完成）
将装饰好的糖皮覆盖在饼干上，用食用胶水粘好
小诀窍
饼干装饰的时候一定要耐心。
小图案上色建议使用色笔填涂
葱花芝麻烧饼＋发面糖饼
材料:
材料：高筋粉／自发粉，白芝麻，葱花，油，盐。，材料：高筋粉／自发粉，油，糖。
做法:
芝麻烧饼：
１用高筋粉或自发粉发面约１小时。食用油在锅中加热后倒入干面粉中成油酥。
２取适量面，擀成长方形的薄饼皮。刷上油酥，对折后再擀回原来的形状大小。再刷油酥，撒盐，葱花。折三折。
发面糖饼：
１也是用高筋粉或自发粉和面发１小时。食用油在锅中加热后倒入干面粉中成油酥。
２取适量面团，擀成大薄饼。刷上油酥。从一面慢慢卷起。然后盘成圆饼型。
３用手掌压实，用擀面杖擀一下。包入白糖和面粉混合成的馅。擀成饼。
４锅中可以放少许底油，也可是不放油干烙。两面煎的金黄就可以了。火力要中小火。
小诀窍
我的美食博客：http://haoshijian.blog.ifeng.com