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胡萝卜辣椒猪脚

时间:2021-01-21  2021-01-21  其它菜谱  手机阅读
胡萝卜辣椒猪脚做法
   材料:
   辣椒泡菜10条,猪脚2只,蒜片1/2大匙,葱2支,大蒜5粒,姜片2片,红萝卜丝1杯,.酱油1/2杯,冰糖3大匙,,八角3粒,水2杯,沙拉油2大匙,辣椒泡菜汁3大匙,香油1/2大匙
  
   做法:
  

  1)备1锅水煮沸,将猪脚切成小块洗净后,将猪脚放入锅中川烫,捞起用冷水沖凉后,用刀将表皮略刮后切成约3公分长的块状,再次用水洗净后沥干备用,葱、姜、蒜亦洗净切好,辣椒泡菜较长者可先切半备用。

   2)酱油1/2杯,冰糖3大匙,,八角3粒,混合均匀后放入锅中煮沸,再依序放入水2杯,沙拉油2大匙及猪脚块,待猪脚上色后再加入葱2支,大蒜5粒,姜片2片,,继续用大火煮15分钟后改小火炖煮约45分钟左右,之后捞起沥干备用。

  (3)起油锅,放入1/2大匙蒜片爆香后捞起蒜片不用,继续放入辣椒泡菜、红萝卜丝略炒,再放入作法(2)的猪脚块及辣椒泡菜汁3大匙,香油1/3大匙一起拌炒,至调味均匀汤汁收干即可熄火盛盘


  

胡萝卜辣椒猪脚

胡萝卜辣椒猪脚做法
   材料:
   辣椒泡菜10条,猪脚2只,蒜片1/2大匙,葱2支,大蒜5粒,姜片2片,红萝卜丝1杯,.酱油1/2杯,冰糖3大匙,,八角3粒,水2杯,沙拉油2大匙,辣椒泡菜汁3大匙,香油1/2大匙
  
   做法:
  

  1)备1锅水煮沸,将猪脚切成小块洗净后,将猪脚放入锅中川烫,捞起用冷水沖凉后,用刀将表皮略刮后切成约3公分长的块状,再次用水洗净后沥干备用,葱、姜、蒜亦洗净切好,辣椒泡菜较长者可先切半备用。

   2)酱油1/2杯,冰糖3大匙,,八角3粒,混合均匀后放入锅中煮沸,再依序放入水2杯,沙拉油2大匙及猪脚块,待猪脚上色后再加入葱2支,大蒜5粒,姜片2片,,继续用大火煮15分钟后改小火炖煮约45分钟左右,之后捞起沥干备用。

  (3)起油锅,放入1/2大匙蒜片爆香后捞起蒜片不用,继续放入辣椒泡菜、红萝卜丝略炒,再放入作法(2)的猪脚块及辣椒泡菜汁3大匙,香油1/3大匙一起拌炒,至调味均匀汤汁收干即可熄火盛盘


  

胡萝卜辣椒毛豆

胡萝卜辣椒毛豆做法
   材料:
   胡萝卜1根,青红椒各1个,毛豆100克,油、盐、酱油、葱姜、鸡精适量。
  
   做法:
  

  1、胡萝卜、青红椒切丝,毛豆清洗干净。

  2、起锅爆香葱姜,煸炒胡萝卜、毛豆,放2汤勺水煮2分钟。

  3、毛豆九成熟时放青红椒煸炒片刻,放酱油、盐、鸡精调味即可。


  

萝卜辣椒酱

萝卜辣椒酱做法
   材料:
   萝卜干60公克,鲜辣椒100公克,豆豉30公克,蒜头70公克,沙拉油180cc,盐1茶匙,鸡精粉1/2茶匙,细糖1茶匙
  
   做法:
  

  1.鲜辣椒、萝卜干洗净沥干水份后切成末;豆豉、蒜头切末备用。

  2.起一锅将作法1的萝卜干末放入锅中,以小火炒至水份干后装盘。

  3.另起一锅放入沙拉油,烧热至约60℃后,放入作法1的蒜末以小火爆香。

  4.加入作法1的辣椒末、豆豉及作法2的萝卜干末,以小火持续炒约3分钟。

  5.最后加入将盐、细糖及鸡精粉调味,再炒约2分钟即完成。


  

胡萝卜辣白菜馅饼

胡萝卜辣白菜馅饼做法
   材料:
   凉拌菜,胡萝卜,香肠,白面
  
   做法:
  

  先烫面,一碗面。烫好了,醒20分钟。

  辣白菜,皓月小肠,切碎碎,胡萝卜叉丝,放在一起加一点盐,花椒面,姜末,搅拌均匀。

  擀皮,包馅子。如同包包子一样就行了。擀皮的时候中间稍微厚一点点

  然后用手按几下。

  平底锅放一点点油,烙饼了。可以盖上盖子。焖一会。

  然后翻面。如此这样,反复两遍。就行了。

  咬一咬,辣辣滴


  

辣椒猪脚

辣椒猪脚做法
   材料:
   1.辣椒泡菜10条,2.猪脚1只,蒜片1/2大匙,3.葱2支,大蒜5粒,姜片2片,4.红萝卜丝1杯,1.酱油1/3杯,冰糖2大匙,香油1大匙,八角3粒,2.水2杯,沙拉油1又1/2大匙,3.辣椒泡菜汁2大匙,香油1/3大匙
  
   做法:
  

  (1)备1锅水煮沸,将猪脚切成小块洗净后,将猪脚放入锅中川烫,捞起用冷水沖凉后,用刀将表皮略刮后切成约3公分长的块状,再次用水洗净后沥干备用,葱、姜、蒜亦洗净切好,辣椒泡菜较长者可先切半备用。

  (2)调味料(1)混合均匀后放入锅中煮沸,再依序放入调味料(2)及猪脚块,待猪脚上色后再加入材料(3),继续用大火煮15分钟后改小火炖煮30分钟,之后捞起沥干备用。

  (3)起油锅,放入蒜片爆香后捞起蒜片不用,继续放入辣椒泡菜、红萝卜丝略炒,再放入作法(2)的猪脚块及调味料(3)一起拌炒,至调味均匀汤汁收干即可熄火盛盘。


  

酱腌菜下饭菜之聪厨卜辣椒

酱腌菜下饭菜之聪厨卜辣椒做法
   材料:
   主料:回锅肉、卜辣椒
  
   做法:
  

  制作方法: 卜辣椒切指甲片,略炒干水分待用,回锅肉切2公分厚大片,生姜切菱形片,大蒜切马蹄形,待用。锅内烧入热油,放入豆瓣酱,回锅肉煸至卷起,调味,装入碗内,待用。锅洗净,烧入底油,放入蒜茸,倒入辣椒,回锅内略炒,放入大蒜叶,炒匀,勾薄芡,淋入香油,装盘即成。


  

湖南特色菜之卜辣椒

湖南特色菜之卜辣椒做法
   材料:
   主料:回锅肉、卜辣椒
  
   做法:
  

  1、卜辣椒切指甲片,略炒干水分待用,回锅肉切2公分厚大片,生姜切菱形片,大蒜切马蹄形,待用。

  2、锅内烧入热油,放入豆瓣酱,回锅肉煸至卷起,调味,装入碗内,待用。

  3、锅洗净,烧入底油,放入蒜茸,倒入辣椒,回锅内略炒,放入大蒜叶,炒匀,勾薄芡,淋入香油,装盘即成。


  

清炒萝卜辣大白菜

清炒萝卜辣大白菜做法
   材料:
   大白菜 3棵(洗净控干水切段)
  
   做法:
  

  1、热镬烧油煸香蒜蓉盐老姜片。

  2、放入红萝卜片翻炒一炒,浇入食水焖煮3分钟。

  3、倒入大白菜段和辣椒丝翻炒至软滑。

  4、洒下酱清/蚝油/花雕酒翻拌入味即可。

  5、盛入盘中稍夹分类排美~~


  

苦瓜辣椒猪肝

苦瓜辣椒猪肝做法
   材料:
   猪肝150克,苦瓜2根,青红椒各1个,油、盐、葱姜、鸡精、糖、淀粉、料酒适量。
  
   做法:
  

  1、猪肝切片,用清水泡30分钟左右,尽量泡出血水,沥干水分用料酒和淀粉抓匀。

  2、苦瓜切片焯水,青红椒切片。

  3、起锅热油炒猪肝,变色盛出。

  4、锅内留油爆香葱姜,炒苦瓜和青红椒,放1小勺水烧1分钟。

  5、放猪肝炒约2分钟放盐和鸡精调味即可。


  

胡萝卜、辣椒和香菜汤

胡萝卜、辣椒和香菜汤做法
   材料:
   橄榄油1汤匙,大蒜1头,捣碎,切碎香菜1汤匙,辣椒酱1茶匙,洋葱1个切碎,胡萝卜3棵,去皮切片,大西红柿1个,去皮切块,蔬菜汤500克
  
   做法:
  

  1.在大号汤锅时中火热油,放入大蒜、香菜和辣椒酱;炒洋葱直到变软。再加胡萝卜和西红柿炒5分钟,加入蔬菜汤。

  2.炖30-45分钟或者直到西红柿和胡萝卜变软。用一个手持搅拌器搅成糊状。撒点香菜叶或者加点奶油即可上桌。


  

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