自制甑糕
材料:
糯米1公斤，红枣500克（要选肉厚个大的），红大豆250克。
做法:
1）泡糯米，红枣和大豆。糯米需泡到断白心为好。大蒸锅一个，砂锅一个，砂锅下不锈钢垫圈一个。将控水后的糯米先放一层，加一层枣，枣的空隙加红大豆，再加一层糯米，加枣和红大豆。。。每一层的糯米和枣一次加多，最后红枣封顶。
2）蒸锅加水，放入垫圈（使砂锅不直接触底），开大火去蒸，2个小时，其间每小时检查一下蒸锅的水，不够则需加入。2小时后改小火，其间要不停的检查大蒸锅的水，给大蒸锅加冷水，同时给砂锅里喷温水，反复做，小火4小时即成。
自制甑糕
材料:
糯米1公斤，红枣500克（要选肉厚个大的），红大豆250克。
做法:
1）泡糯米，红枣和大豆。糯米需泡到断白心为好。大蒸锅一个，砂锅一个，砂锅下不锈钢垫圈一个。将控水后的糯米先放一层，加一层枣，枣的空隙加红大豆，再加一层糯米，加枣和红大豆。。。每一层的糯米和枣一次加多，最后红枣封顶。
2）蒸锅加水，放入垫圈（使砂锅不直接触底），开大火去蒸，2个小时，其间每小时检查一下蒸锅的水，不够则需加入。2小时后改小火，其间要不停的检查大蒸锅的水，给大蒸锅加冷水，同时给砂锅里喷温水，反复做，小火4小时即成。
家庭自制蛋糕 家庭自制蛋糕
材料:
材料 鸡蛋4个、面粉、白糖、盐、植物油、牛奶
做法:
做法 1、把鸡蛋清和蛋白分开，蛋白放少许的盐和一勺白糖进行敲打，等到蛋白有点气泡在加入一勺白糖，打到碗倒过来，蛋白也不会掉下来， 2、蛋黄放一勺白糖、六勺面粉、六勺牛奶进行搅拌，然把打好的蛋白放入上下搅拌， 3、电饭煲预热一下，放点植物油，然把搅拌好的蛋糊倒入锅里，按一下煮饭键就OK了！
自制宫宝鸡丁
材料:
鸡腿2只，黄瓜2根，熟花生一小盘
做法:
1、鸡腿肉切成块，加料酒、生抽、麻油、糖，入味；
2、热锅热油，爆香郫县辣酱，入鸡块大火翻炒3分钟；
3、入黄瓜块，大火翻炒2分钟，加蒜末、盐、麻油调味；
4、淋水淀粉翻炒1分钟，加入熟花生拌一下；
5、立即出锅装盘，就可以吃了。
自制麻辣牛肉干
材料:
主料：新鲜牛肉腿肉500克
做法:
1、将卤水材料加入清水1300ml，大火煮开后转小火煮20分钟。
2、将牛肉顺纹理切成1CM厚度大片。
3、锅内烧开水，放入牛肉片煮至起泡，捞起冲净，沥干水份。
4、将氽烫过的牛肉片放入卤肉锅内，大火煮开后，加盖小火煮约60分钟。
5、至水份差不多收干，用筷子大力可以插入肉块中。
6、捞起肉块，切成5CM长条状。
7、锅子烧热，放入白芝麻，小火炒至表面微黄。
8、加入辣椒粉、花椒粉、五香粉小火炒出香味，盛出备用。
9、将生抽、砂糖、鸡精在碗内混合均匀。
10、锅内放2大匙步骤（9），加入牛肉片小火炒至表面微干。
11、倒出里面的油，加入调好的酱汁，继续炒至水份干燥。
12、加入炒好的白芝麻、辣椒粉、花椒粉混合均匀即可。
小诀窍
1、卤好的肉切成条，基本上已经很干了。所以炒的时侯只要用小火煸一下即可。
2、入锅内煸了一会，油也不会吃进肉里，要倒出来再倒酱料。
3、炒白芝麻，辣椒粉，花椒粉时要注意用小火不会炒出糊味了。
自制辣白菜
材料:
小白菜，韩国辣椒粉，韩国辣椒酱，苹果，水梨，梨，姜，蒜，精，盐(盐)，鱼露，柠檬汁
做法:
1..白菜有点大，所有我一切四了。
2.精盐吧白菜例外都腌上，用保鲜膜封好，大约半天时间水分就泄掉了。
3.用清水反复洗白菜，把精盐洗干净待用。
4.苹果，水梨，姜，蒜用机器打碎，我比较懒没有手切，不过打出来的更好吃，有汁更入味。
5.盆中放辣椒分，辣酱，鱼露，柠檬汁（最好不要放醋），上面打好的东西，最后用盐调味。加少量水搅拌好。
6.最后一叶一叶的铺在白菜上，放进坛子3天就好了
自制辣白菜
材料:
小白菜，韩国辣椒粉，韩国辣椒酱，苹果，梨，姜，蒜苔，精，盐(盐)，鱼露，柠檬汁
做法:
1.白菜有点大，所以我一切四了。
2.精盐把白菜都腌进，用保鲜膜封好，大约半天时间水分就沥干了。
3.用清水反复洗白菜，把精盐洗干净待用。
4.苹果，水梨，姜，蒜用机器打碎，
5.盆中放辣椒分，辣酱，鱼露，柠檬汁（最好不要放醋），上面打好的东西，最后用盐调味。加少量水搅拌好。
6.最后一叶一叶的铺在白菜上，放进坛子3天就好了
自制鱼丸
材料:
鱼丸600克，生粉125克，盐1.25-1.5小匙，水2大匙，白胡椒粉0.25-0.5小匙
做法:
1.草鱼洗净，剔下两侧鱼肉，再切小块，或者切片；（我买的是超市已经剔好的，自己再切片就比较简单了）
2.鱼肉用料理机搅成鱼肉糜（或者用刀慢慢剁，这样口感更好），放到足够大容器里；
3.将生粉，盐，白胡椒粉加入，搅拌均匀；
4.然后用筷子或者直接用手，将调好味的鱼肉顺时针方向搅拌，搅拌过程中加入2大勺水一直搅拌到鱼肉浆变得细腻，上劲，有弹性搅拌的过程中，也可以把鱼肉抓起来往盆里摔打；（这个过程我大概操作了半个小时，一边看电视，一边手里磨蹭着这点事情，也不会特别觉得麻烦了）
5.烧开一锅水，保持大火烧开，左手抓适量鱼肉，握起手，从虎口挤出一团鱼肉，用勺舀下，放到锅里煮，其余丸子也如此操作（勺子最好如果放到开水里了，舀要一个丸子时要注意，小心会烫手）
小诀窍
丸子会浮到水面便是煮熟了，可以捞起做好的丸子，一下吃不了，可以用凉水过一下，放到凉透，放冰箱保存。
自制蜂蜜绿茶核桃
材料:
核桃适量，蜂蜜适量，绿茶粉适量
做法:
1.把生核桃放在一大张厨房纸上（如果是完整的核桃，最好掰成小块），放入微波炉高档烤几分钟。因为每个微波炉的的火力不同，所以时间要自己掌握。每次两分钟，直到有香味出来。
2.把烤好的核桃放在一个碗里，趁着核桃的热气加入蜂蜜，每次加一勺，然后用筷子搅拌，可以根据核桃的多少重复几次。然后撒些绿茶粉，用筷子搅拌均匀就行了。
3.把做好的蜂蜜核桃凉凉再放在一个玻璃或是纸的罐子了，最好不要放在塑料容器里保存。
自制花生酱拌凉皮
材料:
面粉，盐，鸡精，食用油，豆芽丝，花生酱，黄瓜丝，花生，麻油，老抽，醋
做法:
1.面粉加盐，缓缓加水和成面团，静置发酵。放面团的容器加水，不断揉捏，使面团渐渐变绵软松散，经过约30分钟，原先的面团变成白色的水和最后余下的面筋。
2.把容器里的水放入冰箱冷藏室沉淀静置3小时，然后慢慢倒去多余的水，只留最底下的面糊，用手将面糊搅匀。
3.锅烧沸水，用金属平底容器（我用的是大号不锈钢碗），底部涂一层薄薄的食用油，舀上一些面糊铺满底部，放锅内蒸熟，取出后碗底不断冲凉水，等冷却后轻轻揭下凉皮。重复步骤3直至面糊用完。
4.把蒸好的凉皮切片，放碗中，加入黄瓜丝、豆芽丝，炸花生、面筋块、用花生酱、盐、鸡精、老抽、麻油、少许醋调成的汁拌匀食用。
自制腊肉
材料:
猪肉，香叶，花椒，辣椒，丁香，酱油，盐，糖，酒
做法:
1.把猪肉拔毛洗干净以后，飞水。。。
2.放香料，我用了香叶、花椒、辣椒、丁香。。。
3.放酱油、盐（一定要多，要不肉容易长霉，我妈说的）、糖、酒
4.拌匀以后，腌它个三四天。。。OK。。。用绳子穿起来。。。晒太阳去了。。。
5.大约五天左右就可以收成咯。。。如果喜欢干的就晒久一点
小诀窍
朋友们，肯定会问，为什么颜色那么浅的？里面有两个原因： 一.我用的是生抽。。。外面用的多数是老抽，颜色很深。。。 二.一般人在晒的过程中，不断再往上面涂腌料的。。。我没有，因为我觉得这个味道已经够了。。。