香肠炒西芹
材料:
香肠一根，西芹两根，蒜一瓣，油，盐
做法:
1.香肠切片，西芹洗干净切片，蒜拍碎
2.锅里放少许油，微热的时候放进蒜慢慢炒香
3.把香肠放进去炒至微微透明
4.把西芹放进去翻炒一分钟，放一点点盐调味即可，因为香肠已经有咸味了
香肠炒西芹
材料:
香肠一根，西芹两根，蒜一瓣，油，盐
做法:
1.香肠切片，西芹洗干净切片，蒜拍碎
2.锅里放少许油，微热的时候放进蒜慢慢炒香
3.把香肠放进去炒至微微透明
4.把西芹放进去翻炒一分钟，放一点点盐调味即可，因为香肠已经有咸味了
烟熏肠炒西兰花
材料:
西兰花小半棵
做法:
1、热锅，待油热后，下小块西兰花，至西兰花完全变成深色
2、加入烟熏肠，不断翻炒，至有香味逸出
3、加入适量盐调味，起锅
小诀窍
由于烟熏肠是熟的，注意不要让火候过了
杏仁炒西芹
材料:
西芹100克，杏仁50克，盐2克
做法:
1，西芹去掉边皮，用刀切成小片
2，杏仁50克备用
3，锅中放油烧热，(不需要多少，只要一点油就可以了)
4，放入西芹，翻炒1分钟
5，下入杏仁
6，翻炒均匀后，下入盐2克，即可起锅.
香干炒西芹
材料:
香干，西芹，油，肉，酱油，糖，盐，鸡精，水，淀粉
做法:
1.香干和西芹切成条。
2.油锅烧开先放肉。
3.然后先把西芹放锅里炒。
4.然后放香干，再加入酱油，糖，盐，鸡精继续翻炒。
5.最后少许水淀粉勾芡即可出锅。
粟米百合炒西芹
材料:
西芹3根，鲜百合2个，玉米粒150克，蒜适量，盐适量，糖适量，鸡精适量
做法:
1.将西芹和玉米飞水待用。
2.起油锅，爆香蒜头，下百合炒至断青。
3.将飞过水的西芹和玉米粒加入锅内一起煸炒1分钟，沿锅边溜点水，加盐、糖、鸡精调味。
4.出锅了。
文蛤炒西芹
材料:
文蛤，西芹，油，盐，糖
做法:
1.文蛤洗干净，锅里放水，烧开，把文蛤放进锅里，等文蛤开口便把肉取出来，若煮了一会还不开口的是为死蛤，弃之
2.西芹切片，锅烧热，放油，油6成热放西芹进去翻炒一分钟左右，再把文蛤肉倒进去翻炒均匀，放少许糖，翻炒，在放盐炒匀即可
小诀窍
文蛤因其肉嫩味鲜，营养丰富，素有"天下第一鲜"之称。文蛤肉嫩味鲜，是贝类海鲜中的上品，含有人体易吸收的各种氨基酸和维生素及钙、钾、镁、磷、铁等多种人体必需的矿物质，唐代时曾为皇宫海珍贡品。文蛤作为传统中药，蛤壳具有清热，利湿，化痰，散结之功效 西芹性凉、味甘。含有芳香油、VP及多种维生素、多种游离氨基酸等物质，有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。实验表明，芹菜有明显的降压作用，其持续时间随食量增加而延长。并且还有镇静和抗惊厥的功效。
肉丝炒西芹
材料:
西芹，水发木耳，肉丝，胡萝卜
做法:
1.木耳凉水泡发洗干净、（最好凉水泡发）西芹切断、配料胡萝卜片
2.肉丝用料酒，酱油，食用油拌好，少许水淀粉淹5分钟。锅中放少许油，用中火炒熟盛出备用。
3.放少许油，葱花炝锅，放入木耳和胡萝卜炒直到胡萝卜变软，在放入西芹大火快炒，颜色变绿，放入少许盐就可以出锅了。
松仁百合炒西芹
材料:
西芹（茎部）250g，鲜百合3只，松仁100G，橄榄油，盐，白糖，淀粉
做法:
1.西芹茎洗净，斜刀切成小段，放入开水中焯烫2分钟，过凉，控干水；。 鲜百合掰开，分成一片片滴，除去鲜百合老衣，洗净控干水； 松仁洗净控干水； 少许淀粉和清水调匀成水淀粉； 备用。
2.取炒锅稍热后，不放油，直接放入松仁，小火煸炒，至微微变色，盛出，备用。
3.在热锅内倒入少许橄榄油，稍热，放入西芹和松仁翻炒，放入少许盐和白糖，之后倒入百合，拌炒均匀，倒入水淀粉，翻炒，即可。
小诀窍
*西芹的茎叶柔嫩，斜刀切小段，口感会好些，另外，西芹要稍微焯烫一下，之后过凉，去除草酸的涩味，也更容易入味儿。 *鲜百合不可炒久，带西芹和松仁炒好调味后才倒入鲜百合拌炒均匀，浇入水淀粉勾芡便可。否则，鲜百合很容易因高温而失去清香之味和爽脆的口感。 *加入少许水淀粉勾芡，使每样食材都裹上薄薄的一层，淡淡滴咸味和橄榄油的清香都融入其中，这道菜滴味道也会好些。 *鲜百合能养阴益气、清心安神、润肺止咳，还可以清肝肺的热气，尤其对因睡眠不足、多食煎炸、有口气和牙龈出血等症更为适宜。而芹菜中的纤维素很多，常食西芹不仅有利于减肥，还可以促进食欲、降压健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。
榛蘑炒西芹
材料:
主料：榛蘑，西芹，
做法:
1、开水泡发榛蘑，西芹切成斜刀片、红柿子椒切片。
2、坐锅点火加底油，放入葱姜炝锅，将切好的原料全部放入锅中，倒少许高汤、加盐、鸡精、料酒、调味，用水淀粉勾芡即可。
素炒西芹
材料:
西芹、胡萝卜、大蒜、盐、香菇素蚝油
做法:
1、煸胡萝卜
大蒜烹锅，油煸胡萝卜至变色（不要炒糊了，颜色变黄变透明）。
2、炒芹菜
倒入切好的西芹片，翻炒，淋水，扣锅盖，小火焖至水快干时（芹菜出水少，容易干），加盐和少许香菇素蚝油调味（少放蚝油，否则变色）。
小诀窍
1、如果用蚝油，必须是香菇素蚝油，用海鲜蚝油不好吃。蚝油不能多放，否则芹菜就不鲜绿，颜色会很难看。
2、胡萝卜需用油多煸一会才能熟，但小心不要糊了。