汤种椰蓉包
材料:
汤种：
做法:
汤种：将1料放到小碗中混合均匀，放入微波炉中加热15秒，取出搅拌均匀，再加热15秒，取出再搅拌，看情况再加热10秒，然后10秒左右，当搅拌时面糊出现一圈一圈的纹路即可。
发面：先将汤种放入面包机里，然后将2料里的液体材料放入面包机内，最后放干料，面包机放至揉面档，开启。面包机启动后，刚和成面团时，加入熔化的黄油和玉米油，继续揉面过程。
椰蓉馅：先将4料里的糖，面粉及碎椰蓉放一盆里拌匀，然后放入溶化黄油，最后再放入5料拌匀备用。
椰蓉包：案板上撒点干粉，将发好的面团从面包机里拿出稍揉下，排气后分成2份，每份擀成长25厘米宽16厘米的长方形饼，取一半椰蓉馅抹平在饼皮上，然后均匀撒上1/4葡萄干，用手稍压紧，用刀横向切成8长条，每条从一端松松卷起，放入铺了烤盘纸的烤盘上。如上做好另一半面团。醒发30分钟到1个钟头左右到2倍大。将烤盘放入预热至 350F/170摄氏的烤箱内，烤15分钟上色即成。如是上色不大好，这时开上火（Broil， low）再烤1-2分钟上色即可。各家的烤箱不同，注意温度及时间。 面包稍冷就可食用了。
柔软吐丝香甜可口。
汤种椰蓉包
材料:
汤种：
做法:
汤种：将1料放到小碗中混合均匀，放入微波炉中加热15秒，取出搅拌均匀，再加热15秒，取出再搅拌，看情况再加热10秒，然后10秒左右，当搅拌时面糊出现一圈一圈的纹路即可。
发面：先将汤种放入面包机里，然后将2料里的液体材料放入面包机内，最后放干料，面包机放至揉面档，开启。面包机启动后，刚和成面团时，加入熔化的黄油和玉米油，继续揉面过程。
椰蓉馅：先将4料里的糖，面粉及碎椰蓉放一盆里拌匀，然后放入溶化黄油，最后再放入5料拌匀备用。
椰蓉包：案板上撒点干粉，将发好的面团从面包机里拿出稍揉下，排气后分成2份，每份擀成长25厘米宽16厘米的长方形饼，取一半椰蓉馅抹平在饼皮上，然后均匀撒上1/4葡萄干，用手稍压紧，用刀横向切成8长条，每条从一端松松卷起，放入铺了烤盘纸的烤盘上。如上做好另一半面团。醒发30分钟到1个钟头左右到2倍大。将烤盘放入预热至 350F/170摄氏的烤箱内，烤15分钟上色即成。如是上色不大好，这时开上火（Broil， low）再烤1-2分钟上色即可。各家的烤箱不同，注意温度及时间。 面包稍冷就可食用了。
柔软吐丝香甜可口。
汤种椰蓉面包
材料:
汤种材料：，高筋面粉50克，清水250克，基础面团材料：，高筋面粉200克，面包改良剂5克，鸡蛋1个，奶粉40克，砂糖40克，盐1/3茶匙，牛油15克，椰蓉酱材料：，椰蓉100克，奶油50克，砂糖40克，牛油15克，动物性奶油20克，蛋黄2个
做法:
1.汤种：先将高筋面粉与清水混和均匀，在热源上加热到淀粉糊化有点透明象浆糊的状态时关火冷却，主意只要70－80度就可以了，不要烧糊。放冰箱冷藏1天。
2.基础面包团：把高筋面粉、砂糖、奶粉、盐、改良剂放入容器搅拌均匀，之后加鸡蛋、奶油汤种酵母粉继续搅拌30分钟以上。直到把面团搅拌到可以用手把面团拉出半透明的薄膜状，才算可以。把搅拌好的面团用保险膜盖着放进40度的烤箱发酵40分钟。变成原来的3倍大小。
3.把发酵好的面团分成30g左右的小面团（下图1），并用擀面杖将其擀平，然后从一头开始卷起，最后卷成一个长条。
4.把卷好的面团常温下二次发酵20分钟，达到原来的3倍大小，待用。
5.椰蓉酱：把椰蓉酱的材料统统混和，搅拌均匀即可。
6.裱椰蓉酱：用一次性裱花袋装上椰蓉酱，在发酵好的面包卷上一条一条往返的浇上椰蓉酱就行。
7.烘培： 烤箱180度预热5分钟之后，把裱好的面包放入烤箱中下层（房子椰蓉烤糊），180度烘烤20分钟，出炉即可，椰蓉实在太香了。。。。
汤种椰蓉面包卷
材料:
主料：高筋面粉280克，糖20克，盐4克，鸡蛋一个，黄油20克，牛奶120克，酵母5克。
做法:
1、制作汤种：80克水加入15克面粉，慢慢熬成糊状，放凉待用。
2、制作椰蓉馅：牛奶烧开加入椰蓉、糖、牛奶和黄油拌匀，平均分成5份，待用。
3、把主料全部混合一起，加入汤种面糊揉成光滑的面团，醒发至两倍大。
4、醒好的面团分割成5份，醒发10分钟。
5、取一个面团，包入一份椰蓉馅，搓成长条，顺着长条割一刀，能见到椰子馅即可。拧着放入纸托进行第二发酵。
6、发酵大约一个小时，180度，25分钟即可。
小诀窍
1、主面团所有材料放在一起即可，不必后放黄油。
2、割刀能见到馅料才行，这样拧的时侯馅料才能漏出来。
汤种椰子酱面包
材料:
芝麻适量，汤种部分：，高筋粉30克，水150克，面团部分A：，高筋粉210克，低筋粉56克，奶粉20克，砂糖42克，盐1/4小匙，干酵母2小匙，B：，鸡蛋30克，水85克，汤种84克，c：，无盐黄油22克
做法:
1.汤种：将汤种部分的高粉放入盆中，一点一点加入150克水，边加水边搅拌，搅拌至没有颗粒。放到火上边加热边搅拌，加热到65度离火，面糊在搅拌时会有纹路出现。盖上保鲜膜降到室温后放入冰箱冷藏至凉使用。
2.把所有这些全扔进面包机里，等面发起来就拿出来分成六分，然后盖上一层保鲜膜.等面团再次变大后，压出里边的空气，就可以抹椰酱了。
3.抹好椰酱，切成四小块，一拧就可以了。
4.造型做好后，放在一边等最后一次变大，最后，抹上一层鸡蛋液，再撒上白芝麻，烤箱170度15分钟就好了。
中种椰蓉吐司
材料:
黄油100g，椰蓉70克，糖50g，蛋液50g，奶粉40g，淀粉1ts
做法:
1.黄油切小块，室温软化，加入细砂糖搅打均匀
2.分三次加入蛋液，搅打均匀
3.加入奶粉搅匀
4.加入玉米淀粉搅匀
5.加入椰蓉
6.拌匀后放入冰箱冷藏备用
7.面包桶内加入水
8.加入蛋液
9.加入细砂糖
10.加入面粉
11.加入酵母粉
12.启动揉面程序，揉成团即可，我大概揉了10分钟
13.把中种放入一个密封容器，放入冰箱，冷藏发酵17小时或一夜
14.发酵至2.5倍大即可
15.把发酵好的中种面团直接撕成小块，放入面包桶
16.加入主面团中的面粉
17.加入主面团中的糖
18.加入主面团中的盐
19.加入主面团中的酵母粉
20.加入主面团中的蛋液
21.加入主面团中的水
22.启动一个15分钟的揉面程序
23.结束后，检查一下面团的状态，能拉出不结实的膜说明面筋已扩展
24.加入软化后的黄油，再次启动一个15分钟的揉面程序
25.程序结束后，检查一下面团的状态，能拉出薄而结实的膜，已到完全阶段，可以做面包了
26.揉好的面团发酵1个小时。（室温高可发酵半小时）
27.排气后滚圆，放在撒粉或抹油的面板上
28.擀成一个长方形
29.在中间位置放入椰蓉馅
30.把一边的面片向内折叠
31.把另一边的面片也向内折叠
32.收口捏好后，把面团翻过来，用刀在中间切上两道，分成三等份
33.把切口的位置翻到外面，编成辫子状
34.放入面包桶内
35.启动发酵程序，默认时间是2小时，发酵至两倍大的时候，关闭发酵程序
36.刷一层全蛋液，启动烘烤程序，设置时间40分钟
椰蓉包
材料:
酵母粉1小勺+1/2小勺，糖6克，热水53克，黄油30克，高粉75克，盐1小勺，糖36克，水102克，奶粉1小勺，高粉225克
做法:
1.烫种部分：高粉： 75克 糖：6克 热水：53克 黄油：30克面团部分：高粉： 225克 糖：36克 水：102克 盐：1小勺 酵母粉：1小勺+1/2小勺 奶粉：1小勺全蛋液：30克（多半个） 剩下的正好用来刷表面
2.首先来制作烫种： 将黄油切小块，加入热水煮至沸腾后离火，加入高粉、糖拌均揉成面团之后入冰箱冷藏18-24小时.
3.冷藏好的面团取出回温，之后与面团部分揉成团，直到完成阶段后放置温暖处发酵两倍大 利用发酵的时间来做椰蓉馅.黄油40克用打蛋器打均匀，加糖40克继续搅拌均匀，之后加入40克全蛋液拌匀，放入椰蓉80克，然后倒入牛奶35克拌匀静置待用.
4.发酵好的面团取出，分割成9小份滚圆松弛15分钟.
5.包入馅料整形好后排上铺油纸的烤盘上二次发酵至两倍大，之后取出表面刷蛋水撒些椰蓉装饰下.
6.烤箱预热165度，中层20分钟左右.
椰蓉包
材料:
椰蓉馅：，椰蓉，糖，鸡蛋蛋黄2个，油少许，椰蓉包的皮：，面粉，酵母
做法:
1.椰子馅：找个碗，放在可加热的锅内，蛋黄两个放在碗里，加少许油和糖，不断隔热水搅拌。
2.另找一个小碗，放入少量玉米淀粉，加入椰浆搅拌均匀，当成凝固剂，在蛋黄酱加热到稍冒泡的时候，加入椰浆水，再继续搅拌加热，直到成椰蓉糊即可。
3.椰蓉包的皮： 面粉和酵母和成面团。
4.下剂子，擀成包子皮并包入椰蓉馅。
5.椰蓉包没有做花色，只是简单的尾巴收口，再搓成小圆包就OK了。
花儿椰蓉包
材料:
面团：高粉250g，牛奶160g，鸡蛋1个，白砂糖20g，酵母3g，黄油20g，椰蓉馅：椰蓉60g，黄油30g，鸡蛋30g，白砂糖20g，表面装饰：杏仁片（或白芝麻）
做法:
1后油法将面团揉至扩展阶段
2发酵至2-2.5倍大
3排气后分割成8份
4将调好的馅料也分为8分，分别包入面皮中
5压扁后，擀圆
6先平均剪开四刀，然后再剪剩余8刀
7二次发酵后取出刷蛋液，表面装饰
8烤箱171°烤15-17分钟
梅花椰蓉包
材料:
【椰蓉馅】：黄油65g 糖65g，鸡蛋75g，椰蓉120g，牛奶30g
做法:
【椰蓉馅】：
1、室温软化黄油后，用打蛋器打软后加入白糖。
2、继续打发后，分次加入蛋液，并搅匀。
3、分别再加入椰蓉、牛奶拌匀。
【梅花椰蓉包】：
1、除了椰蓉馅和杏仁片之外的所有材料放入stand mixer或面包机中揉至面筋扩展阶段。
2、盖上保鲜膜，放在温暖湿润处进行基础发酵。（冬天暖气房中约发酵了4小时。）
3、发酵至2倍大后将面团取出排气。
4、分成12个小面团，滚圆后松弛15分钟。
5、取1个小面团，擀成长方形，压薄底边，均匀的抹上事先做好的椰蓉馅，底边不放馅。
6、将面团自上而下卷成筒状，接口处捏紧。
7、切4刀均匀的分成5份，顶部相连不切断。
8、将切面翻开后两头交叉即可。剩余11个也依次进行相同处理。
9、放入铺了parchment paper的烤盘上，用手轻轻将面团略压扁，放温暖湿润处二次发
酵约1小时。
10、表面刷蛋液，中心放一点儿杏仁片装饰。
11、烤箱预热180℃（约355℉），烤15分钟。
蔓越莓椰蓉包
材料:
高筋面粉250克，蔓越莓干60克，椰蓉馅，细砂糖38克，盐2.5克，即发干酵母3克，蛋25克，牛奶150克，黄油25克，
做法:
1.将面团材料除蔓越莓黄油外揉至稍具薄膜，加入黄油和蔓越莓碎继续揉至扩展阶段，基础发酵至面团2倍大
2.面团分割成8份，揉圆松弛10分钟左右
3.将面团擀平，放入馅料揉圆，表面刷蛋液滚上椰丝，排入烤箱放置在温暖湿润处进行2次发酵。烤箱预热180度，中层上下火15分钟左右