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紫薯糯米糍

时间:2021-01-26  2021-01-26  其它菜谱  手机阅读
紫薯糯米糍做法
   材料:
   大紫心红薯一个约250克,
  
   做法:
  

  大紫心红薯一个约250克,加半杯水煮熟后,压成泥;

  加:糯米粉1杯半,白糖60毫升,玉米油30毫升,水180毫升,拌匀;

  微波炉加热每次3分钟,搅拌后再3分钟,至到熟

  搓成小球(可以像包汤圆那样包入豆沙馅),放到椰丝里滚上一层就行了


  

紫薯糯米糍

紫薯糯米糍做法
   材料:
   紫薯250克,糯米粉125克,白糖75克,玉米油30克,常用水169克,绿豆沙300克,椰丝1/2杯
  
   做法:
  

  1.将1料放入小锅里置炉上开大火,煮滚改小火焖煮10分钟,用勺子将煮好的紫薯块压碎,冷凉备用。

  2.将紫薯茸(共275克)转入一盆里,放入所有2料,我喜欢用三象牌的糯米粉,用手抓捏均匀,装入抹了油的玻璃盆里,微波加热3分钟,搅拌后再加热3分钟,视情况再加热1-2分钟至熟待冷备用。用勺子取12分之一份的熟的紫薯糯米面团,放入涂了少量玉米油的保鲜膜里,手不要直接接触面团,非常粘,隔着保鲜膜将面团压成饼状,放入一颗绿豆沙球,包好成球状,放入碎椰丝里,均匀沾上碎椰丝即可。

小诀窍

  1.绿豆沙的做法:去皮绿豆一袋400克冲洗一下,水2杯,糖1杯,生粉2大匙,玉米油1/3杯。锅内放水2杯和洗净的去皮绿豆,开大火煮至滚,调小火煮25分钟。调中火煮至水快干。然后加入糖1杯和生粉2大匙,不断的搅拌,防止稀豆沙馅喷溅烫到,炒至快干,再加2料中的油,炒到馅成团即可。

  2.糯米糍可室温密闭保存2天。


  

紫薯糯米糍

紫薯糯米糍做法
   材料:
   大紫心红薯一个约250克,
  
   做法:
  

  大紫心红薯一个约250克,加半杯水煮熟后,压成泥;

  加:糯米粉1杯半,白糖60毫升,玉米油30毫升,水180毫升,拌匀;

  微波炉加热每次3分钟,搅拌后再3分钟,至到熟

  搓成小球(可以像包汤圆那样包入豆沙馅),放到椰丝里滚上一层就行了


  

紫薯糯米糍

紫薯糯米糍做法
   材料:
   饼皮:
  
   做法:
  

  将1料放入小锅里置炉上开大火,煮滚改小火焖煮10分钟,用勺子将煮好的紫薯块压碎,冷凉备用。

  将紫薯茸(共275克)转入一盆里,放入所有2料,我喜欢用三象牌的糯米粉,用手抓捏均匀,装入抹了油的玻璃盆里,微波加热3分钟,搅拌后再加热3分钟,视情况再加热1-2分钟至熟待冷备用。

  用勺子取12分之一份的熟的紫薯糯米面团,放入涂了少量玉米油的保鲜膜里,手不要直接接触面团,非常粘,隔着保鲜膜将面团压成饼状,放入一颗绿豆沙球,包好成球状,放入碎椰丝里,均匀沾上碎椰丝即可。

  香甜软糯可口。


  

紫薯糯米糍

紫薯糯米糍做法
   材料:
   饼皮:
  
   做法:
  

  1.将1料放入小锅里置炉上开大火,煮滚改小火焖煮10分钟,用勺子将煮好的紫薯块压碎,冷凉备用。

  2.将紫薯茸(共275克)转入一盆里,放入所有2料,我喜欢用三象牌的糯米粉,用手抓捏均匀,装入抹了油的玻璃盆里,微波加热3分钟,搅拌后再加热3分钟,视情况再加热1-2分钟至熟,待冷备用。

  3.用勺子取12分之一份的熟的紫薯糯米面团,放入涂了少量玉米油的保鲜膜里,手不要直接接触面团,非常粘,隔着保鲜膜将面团压成饼状,放入一颗绿豆沙球,包好成球状,放入碎椰丝里,均匀沾上碎椰丝即可。


  

紫薯糯米糍

紫薯糯米糍做法
   材料:
   紫薯 2个 糯米粉 130g
  
   做法:
  

  1. 蒸熟紫薯

  2. 紫薯剥皮,加入炼乳,捣成泥

  3. 糯米+水+糖粉揉成团,+油,揉匀

  4. 把紫薯泥包入糯米粉团中,用手心搓出圆形

  5. 放入蒸笼

  6. 大火蒸10分钟

  7. 蒸好趁热滚入椰蓉中,完成


  

紫薯糯米糍

紫薯糯米糍做法
   材料:
   紫薯、糯米粉、牛奶、糖粉
  
   做法:
  

  1、紫薯切片微波10分钟捣成泥,糯米粉加温水牛奶揉成团醒10分钟。

  2、糯米团均匀揉成一样大小的丸子,将紫薯泥包入糯米丸子中,放入蒸锅蒸10分钟即可。沾糖粉吃味道更好。


  

紫薯糯米糍

紫薯糯米糍做法
   材料:
   紫薯一个,椰蓉,糯米粉,炼奶
  
   做法:
  

  1、紫薯放水里煮熟后,剥皮碾成泥

  2、做皮:三分之一的紫薯泥和等量糯米粉混合,加一勺炼奶和适量水和成面团

  3、做陷:剩下三分之二的紫薯泥中加入两勺炼奶搅拌均匀

  4、像包汤圆一样把紫薯陷包进紫薯皮里,轻轻揉圆

  5、盘底撒一层椰蓉防止糯米糍粘底,隔水蒸8分钟后取出滚上椰蓉即可


  

紫薯红薯糯米糍

紫薯红薯糯米糍做法
   材料:
   看过我做的紫薯糯米糍的童鞋们都知道怎么做的啦,大同小异,这个是升级版,哈哈哈。
  
   做法:
  

  1、紫薯和红薯放水里煮熟后,分别剥皮碾成泥

  2、做皮:三分之一的紫薯泥和红薯泥分别和等量糯米粉混合,加一勺炼奶和适量水和成面团(以不粘手为宜)

  3、做陷:剩下三分之二的紫薯泥和红薯泥中分别加入两勺炼奶搅拌均匀(尝一下再依据个人口味增减,个人感觉蒸熟以后甜味会淡很多)

  4、像包汤圆一样把紫薯陷包进红薯皮里,红薯馅包进紫薯皮里,轻轻揉圆

  5、盘底撒一层椰蓉防止糯米糍粘底,隔水蒸8分钟后取出滚上椰蓉即可


  

紫薯红薯糯米糍

紫薯红薯糯米糍做法
   材料:
   看过我做的紫薯糯米糍的童鞋们都知道怎么做的啦,大同小异,这个是升级版,哈哈哈。
  
   做法:
  

  1、紫薯和红薯放水里煮熟后,分别剥皮碾成泥

  2、做皮:三分之一的紫薯泥和红薯泥分别和等量糯米粉混合,加一勺炼奶和适量水和成面团(以不粘手为宜)

  3、做陷:剩下三分之二的紫薯泥和红薯泥中分别加入两勺炼奶搅拌均匀(尝一下再依据个人口味增减,个人感觉蒸熟以后甜味会淡很多)

  4、像包汤圆一样把紫薯陷包进红薯皮里,红薯馅包进紫薯皮里,轻轻揉圆

  5、盘底撒一层椰蓉防止糯米糍粘底,隔水蒸8分钟后取出滚上椰蓉即可


  

椰香南瓜紫薯糯米糍

椰香南瓜紫薯糯米糍做法
   材料:
   紫薯,南瓜,糯米粉,色拉油,白糖,椰蓉
  
   做法:
  

  1、紫薯蒸熟,然后去皮,碾成泥(喜欢甜的,可适量加些白糖)

  2、南瓜切块蒸熟,去皮,碾成泥。

  3、在南瓜泥中加入糯米粉,揉成较软的面团。

  4、取一小块面团,按扁,再放入馅料,团成小球。

  5、蒸锅的笼屉上刷一层薄油,将糯米球摆放在上面,大火蒸十分钟

  6、取一盘子,铺上椰蓉,趁热取出糯米球,放入椰蓉丝中滚几下,使糯米球外粘满椰蓉,晾凉即可。


  

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