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咸菜生鱼汤

时间:2021-01-28  2021-01-28  汤类  手机阅读
咸菜生鱼汤做法
   材料:
   2大匙油,5片姜,1条生鱼(约600g),切块,3粒番茄(切块),100g咸菜(切块)弄淡,2粒水酸梅,800-1000ml水,2棵青葱(切小段)
  
   做法:
  

  1.烧热油将生鱼块煎至两面金黄色,捞起

  2.留油1/2大匙爆香姜片,加入番茄咸菜和水酸梅炒均

  3.加入水和调味料煮10分钟,再加入生鱼煮20分钟,最后加入青葱段煮滚即可上桌享用。


  

咸菜生鱼汤

咸菜生鱼汤做法
   材料:
   2大匙油,5片姜,1条生鱼(约600g),切块,3粒番茄(切块),100g咸菜(切块)弄淡,2粒水酸梅,800-1000ml水,2棵青葱(切小段)
  
   做法:
  

  1.烧热油将生鱼块煎至两面金黄色,捞起

  2.留油1/2大匙爆香姜片,加入番茄咸菜和水酸梅炒均

  3.加入水和调味料煮10分钟,再加入生鱼煮20分钟,最后加入青葱段煮滚即可上桌享用。


  

西洋菜生鱼汤

西洋菜生鱼汤做法
   材料:
   西洋菜300克,,生鱼(约200克)一条,猪脊骨150克,陈皮一小块,水1200毫升
  
   做法:
  

  1.西洋菜用水清洗,生鱼去鳞去鳃以及内脏清洗干净,猪脊骨用水漂洗,陈皮清水浸泡去掉白瓤。

  2.生鱼,猪脊骨,陈皮加水大火烧开,撇掉浮沫,转小火先熬半小时,接着加入西洋菜大火烧开,然后转小火继续熬40分钟到一个小时,最后放盐调味即可食用。

小诀窍

  汤里没有放姜,所以汤会比较平和,如果胃寒的朋友可以加点姜,起到醒胃驱寒的作用。


  

塘葛菜生鱼汤


   材料:
   生鱼1条(约250克),塘葛菜150克,蜜枣4枚。
  
   做法:
  

  生鱼去鳞,开膛去内脏,洗净。先将鱼煎至金黄色,然后加入清水适量,放入已洗净的野葛菜和蜜枣。煎煮约1小时,食盐调味即可。

  生鱼又称乌鱼。为鳢科动物乌鳢的肉。味甘,性寒。功效补脾益气,利水。

  塘葛菜又称野葛菜。为一年生草本植物。味甘淡,性凉。功效清热利尿,凉血解毒。

  蜜枣味甘,性平。功效补脾益气,润肺生津。


  

葛菜生鱼汤


   材料:
   生鱼750克,新鲜塘葛菜500克,精盐适量。
  
   做法:
  

  1、生鱼刮除内脏去鳞洗净备用。葛菜洗净备用。

  2、武火煮滚水适量,滚后,改文火堡2小时,捞起生鱼,加酱油佐膳;去葛菜,调味供用。

  3、佐餐食用。


  

西洋菜生鱼汤

西洋菜生鱼汤做法
   材料:
   西洋菜300克,生鱼1条(约200克),猪脊骨150克,陈皮1小块,水1200毫升,盐
  
   做法:
  

  1、西洋菜用水清洗,生鱼去鳞去鳃以及内脏清洗干净,猪脊骨用水漂洗,陈皮清水浸泡去掉白瓤。

  2、生鱼,猪脊骨,陈皮加水大火烧开,撇掉浮沫,转小火先熬半小时。

  3、接着加入西洋菜大火烧开,然后转小火继续熬40分钟到一个小时,最后放盐调味即可食用。

小诀窍

  汤里没有放姜,所以汤会比较平和,如果胃寒的朋友可以加点姜,起到醒胃驱寒的作用。


  

西洋菜生鱼猪肉汤


   材料:
   西洋菜500克,生鱼500克,猪肉100克,蜜枣5个。
  
   做法:
  

  (l)生鱼去鳞及内脏,洗净,滤干水;起油锅,稍煎;西洋菜、蜜枣洗净。

  (2)猪肉洗净切块,与生鱼、西洋菜、蜜枣一齐放入开水煲里。武火煮沸后,用文火煲3小时,调味食用。


  

淮山薏米生鱼汤

淮山薏米生鱼汤做法
   材料:
   淮山15克,薏米15克,生鱼(200克)一条,瘦肉50克,陈皮一小块,水750毫升
  
   做法:
  

  1.生鱼略煎一下,接着连同其他材料一起放入炖盅,炖3个小时,最后放盐调味。

小诀窍

  汤里没有放姜,所以汤会比较平和,如果胃寒的朋友可以加点姜,起到醒胃驱寒的作用。


  

山竹石斛生鱼汤

山竹石斛生鱼汤做法
   材料:
   主料:瘦猪肉160克,黑鱼400克,
  
   做法:
  

  1.生鱼去鱼鳞、鳃,用水冲洗,抹干。

  2.用姜下油锅煎至微黄。

  3.淮山,玉竹和霍山石斛用水洗净。

  4.淮山,玉竹切片。

  5.瘦猪肉和陈皮用水洗净。

  6.加水于瓦煲内,煲至水滚。

  7.放入全部材料,候水滚起。

  8.用中火煲3小时。

  9.入细盐调味,即可饮用。

小诀窍

  健康提示:

  1.此汤健脾开胃,生津解渴。

  2.此汤补而不燥,润而不腻,适合一家大小饮用。对糖尿病有食疗作用。

  3.如患上肝硬化病,肝区有轻度的胀痛和不适,日渐消瘦,精神疲乏,食欲不振,齿龈出血,可用此汤佐膳。

  4.感冒初起的人,不宜饮用。

  食物相克:

  山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。

  石斛:本品与凝水石、巴豆相克;不宜与僵蚕、雷丸同用。


  

苹果瘦肉生鱼汤

苹果瘦肉生鱼汤做法
   材料:
   今天是正月初三,年初三又名赤口,南方有不拜年的习俗,免生口角。其实经过年三十、年初一和年初二的玩乐,我们刚好可以在家休息一下,补充精神恢复体力。前两天肉吃腻了,今天不妨煲个美容的水果汤水,养颜之余还能消滞,让负重的肠胃放松一下。苹果:3个生鱼:1条瘦肉:300克红枣:6粒水:8碗姜:3片(3-4人份)
  
   做法:
  

  1.苹果洗净,削皮去核,每个切成4瓣;红枣洗净,拍扁去核;

  2.瘦肉洗净切块,汆水捞起冲净;

  3.洗净宰好的生鱼,起油锅,下生鱼和姜片小火煎至两面微黄;

  4.煮沸清水,放入煎好的生鱼和其他材料,武火煮20分钟,转文火煲一个半小时,下盐调味即可食用。

  功效:

  清胃肠积热,补肾益肝,安眠养神,对因肾亏体虚或睡眠不足等引起的黑眼圈有明显的改善作用,还能防止出现眼袋;对脾虚、气血不足、浮肿、头晕有疗效。


  

木瓜花生煲生鱼汤

木瓜花生煲生鱼汤做法
   材料:
   在省港澳,生鱼一向被视为病后康复和体虚者的滋补佳品,足可见其营养丰富。生鱼一般都会用来煲汤,在干燥的秋冬季节,配以滋润的木瓜,是一款极为养颜的汤水。而鱼汤的营养十分容易被人体消化和吸收,很适合老人家和小朋友饮用。木瓜:1个(300克左右)红枣:6粒猪展肉:150克生鱼:1条(600克左右)花生仁:一把(约50克)姜:3片水:8碗(3-4人份)
  
   做法:
  

  1. 木瓜削皮剖开,去籽,切块;

  2. 猪展肉洗净切大块;红枣洗净拍扁去核;花生洗净,稍浸泡15分钟;

  3. 洗净宰好的生鱼,起油锅,下生鱼和姜片小火煎至两面微黄;

  4. 煮沸清水,放入煎好的生鱼和其他材料,武火煮20分钟,转文火煲一个半小时,下盐调味即可食用。

  功效:

  清润鲜美,具有润燥,健脾补肾,催乳补血之效。鱼汤中还含有一种特殊的脂肪酸,它具有抗炎作用,可以治疗肺呼吸道炎症,预防哮喘发作,对儿童哮喘病最为有效。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a94940.html

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