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药材鸡汤

时间:2021-01-29  2021-01-29  汤类  手机阅读

   材料:
   山药 5片
  
   做法:
  

  1)把所有材料放入电子沙煲。放入盐和冰糖即可。调去自动(Auto)。煮2个小时。

  *如果是上班族,可在晚上就煲,第二天早上可以拿去上班午餐。


  

药材鸡汤


   材料:
   山药 5片
  
   做法:
  

  1)把所有材料放入电子沙煲。放入盐和冰糖即可。调去自动(Auto)。煮2个小时。

  *如果是上班族,可在晚上就煲,第二天早上可以拿去上班午餐。


  

药材鸡脚

药材鸡脚做法
   材料:
   原料:鸡脚150克,杞子,元肉,党参,红枣各5克,绍兴酒10克
  
   做法:
  

  做法

  1、先将鸡脚白灼过水后切除尖锐部分;

  2、用水将鸡脚和药材慢火煮30分钟加入绍兴酒和盐;一碗具有滋补美味的药材浸鸡脚就完成


  

药材米酒茶香鸭

药材米酒茶香鸭做法
   材料:
   主料:鸭半只斩块
  
   做法:
  

  1、鸭肉飞滚水后冲洗干净,放进锅里;

  2、注入八饭碗清水、一杯米酒头,加所有药材,以大火烧开;

  3、撇去浮沫,转小火炖煮两小时,以盐调味即可。


  

药材海味炖乌鸡

药材海味炖乌鸡做法
   材料:
   乌鸡1只,海参200g,鱼鳔80g,当归5片,党参6片,红枣6颗,枸杞1大匙,花雕酒2大匙,蚝油2小匙,酱油2大匙,盐11|2小匙,味精1|2小匙,水600ml
  
   做法:
  

  1、乌鸡洗净,均匀抹上盐。摆入炖锅中。

  2、鱼鳔浸软切小片,海参切段。

  3、炖锅里加入当归、党参、红枣、枸杞、花雕酒、酱油、蚝油、味精和水。

  4、再铺上鱼鳔和海参。

  5、加盖放入锅里隔水炖两个小时就可以了。如果用气压锅40分钟就好了。


  

药材狮子头

药材狮子头做法
   材料:
   材料一:
  
   做法:
  

  1、将材料一全部搅拌均匀。调味用料请按自己的口味放,放荸荠会更有口感。

  2、将材料二放在小锅里煮,备用。

  3、把步骤(1)搓成肉丸子后,下锅煎熟。因为我在外面租房,如果用炸的话我的床就全毁了!

  4、丸子变成金黄色后加入步骤(2)煮好的药材汤里,以小火煮15分钟。美味的狮子头完成啦!!!


  

山药木耳鸡汤

山药木耳鸡汤做法
   材料:
   山药一根,鸡大腿2个,干木耳一把
  
   做法:
  

  步骤1:山药我在菜场叫卖菜阿姨帮我去皮的,如果有条件的话你们还是叫菜场师傅去皮好。买回来洗干净,切块,然后用水加点白醋泡起来待用,防止氧化

  步骤2:鸡大腿肉我也是叫菜场师傅切块的,回来洗干净,水开倒入鸡块,汆(cuan)一下水去血水

  步骤3:锅重新装凉水,倒入鸡块,加姜片和一小匙料酒大火烧开转中火20分钟。然后倒入山药和泡好去根的木耳,泡好的木耳要切几刀,不然太大了

  步骤4:大火烧开,中火20分钟就差不多了。山药可以用筷子穿过。加盐和葱花就可以起锅了


  

无油绿豆鸡汤

无油绿豆鸡汤做法
   材料:
   三黄土鸡(没有内脏的),绿豆,葱,姜,料酒,盐
  
   做法:
  

  1、绿豆提前取出洗净,用清水泡1到2小时。

  2、鸡洗净,取一半即可,爪子切开来,也可以不放入。

  3、鸡不用剁块,整只放到清水中焯过,去血水,捞起。

  4、姜切片,葱切段。

  5、泡好的绿豆先放到电饭煲内,加半锅清水,煮开后再继续煮5分钟。

  6、鸡整只放入,加料酒、葱姜,继续煮,直至绿豆煮开花了,放少许盐调味即可。吃的时候用筷子将鸡肉分成一块块的。

小诀窍

  关于鸡的选取:

  如果是以喝汤为主,可以买老母鸡,不然就用我用的三黄鸡,肉会嫩一点,还有鸡要整只入的原因也是这样鸡肉不至于煮的很老!


  

春笋煲鸡汤

春笋煲鸡汤做法
   材料:
   土鸡1斤,春笋半斤,香菇1两
  
   做法:
  

  1.香菇用热水泡5分钟

  2.春笋剥皮,切片,放水里煮5分钟,捞起备用。

  3.土鸡切小块,放沸水里煮2分钟捞起。

  4.沙锅中水烧开,放入土鸡煲10分钟,再放入春笋和香菇,加盐煲到鸡肉熟透(时间根据不同种类的鸡而定)。


  

花旗参乌鸡汤

花旗参乌鸡汤做法
   材料:
   1.乌鸡一只,500克左右,2.花旗参少许,50克,3.红枣,4-5颗,4.桂圆肉,2颗,5.姜片,2片,6.枸杞10-20颗
  
   做法:
  

  1.器皿要求:瓦罐,洗净,放入可以淹没乌鸡的水量,煮沸,放入乌鸡1只继续煮沸,倒掉水,去腥味;

  2.重新换上新鲜的水,放入乌鸡、花旗参、红枣、桂圆肉、姜片、枸杞,大火煮1小时,文火1小时,一道美味的花旗参乌鸡汤就做成啦!

小诀窍

  1.中途不要加水,按照材料的多少,一次增加足够的水为宜;


  

海底椰炖鸡汤

海底椰炖鸡汤做法
   材料:
   土鸡500g,海底椰100克,蜜枣6粒,杞子适量,盐1茶匙,水1.5升-2升
  
   做法:
  

  1.将土鸡切块,飞水;海底椰用温开水浸30分钟。

  2.将水煮沸,放入原料用小火煲60分钟,加入调料调味即可。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a95111.html

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