吃不胖的椰丝素炒饭
材料:
主料：米饭1碗
做法:
1．葱切片，青红椒切成圈；
2．锅烧热，放入椰丝，小火煸炒；
3．炒至椰丝发黄，散发出香味，盛出待用；
4．另起锅，放少许橄榄油，放入青红椒和葱片，爆出香味；
5．放入米饭和玉米粒，翻炒均匀；
6．最后加少许盐，放入炒好的椰丝，搅拌均匀即可。
小诀窍
1．炒椰丝时一定要用小火，以免将椰丝炒糊；
2．炒饭的配料可以随自己的喜欢添加；
3．如果饭比较硬，可以先过一下水，或者炒的时候少放点水，既可使米饭重新变松软。
南洋风味的低卡主食料理--吃不胖的椰丝素炒饭
材料:
主料：米饭1碗。
做法:
1、葱切片，青红椒切成圈；
2、锅烧热，放入椰丝，小火煸炒；
3、炒至椰丝发黄，散发出香味，盛出待用；
4、另起锅，放少许橄榄油，放入青红椒和葱片，爆出香味；
5、放入米饭和玉米粒，翻炒均匀；
6、最后加少许盐，放入炒好的椰丝，搅拌均匀即可。
小诀窍
1、炒椰丝时一定要用小火，以免将椰丝炒糊；
2、炒饭的配料可以随自己的喜欢添加；
3、如果饭比较硬，可以先过一下水，或者炒的时候少放点水，既可使米饭重新变松软。
吃不胖的椰丝素炒饭
材料:
主料：米饭1碗
做法:
1．葱切片，青红椒切成圈；
2．锅烧热，放入椰丝，小火煸炒；
3．炒至椰丝发黄，散发出香味，盛出待用；
4．另起锅，放少许橄榄油，放入青红椒和葱片，爆出香味；
5．放入米饭和玉米粒，翻炒均匀；
6．最后加少许盐，放入炒好的椰丝，搅拌均匀即可。
小诀窍
1．炒椰丝时一定要用小火，以免将椰丝炒糊；
2．炒饭的配料可以随自己的喜欢添加；
3．如果饭比较硬，可以先过一下水，或者炒的时候少放点水，既可使米饭重新变松软。
椰丝素炒饭
材料:
橄榄油2汤匙30ml，米饭300g，小葱1根（斜切片），胡萝卜200g（去皮，切片），芥菜100g（切3mm片），椰丝4汤匙60g，盐1/2茶匙3g，白胡椒粉1/3茶匙2g
做法:
1、将椰丝放入锅中（不加油），用中火慢慢炒至金黄色，取出，放入盘中。
2、中火加热锅中的橄榄油，将小葱片、胡萝卜片和芥菜片放入锅中翻炒3分钟。
3、将米饭倒入锅中，用铲子将米饭和菜料搅拌均匀，再用中火翻炒3分钟。
4、将所有用料完全炒透后，再放入炒好的椰丝，最后调入盐和白胡椒粉，翻炒均匀即可。
椰丝素炒饭
材料:
米饭1碗，椰丝15g，玉米粒30g，尖椒1/2根，红椒1/2根，葱1小截，盐少许
做法:
1.．葱切片，青红椒切成圈
2.．锅烧热，放入椰丝，小火煸炒
3.．炒至椰丝发黄，散发出香味，盛出待用
4.．另起锅，放少许橄榄油，放入青红椒和葱片，爆出香味
5.．放入米饭和玉米粒，翻炒均匀
6.．最后加少许盐，放入炒好的椰丝，搅拌均匀即可
小诀窍
1、炒椰丝时一定要用小火，以免将椰丝炒糊；
2、炒饭的配料可以随自己的喜欢添加；
3、如果饭比较硬，可以先过一下水，或者炒的时候少放点水，既可使米饭重新变松软。
有椰丝的椰子冰淇淋
材料:
蛋白4个，糖90克，椰丝20克，淡奶油250ML，椰浆粉2大勺
做法:
1.蛋白加入糖和椰浆粉用电动打蛋器打至糖完全溶解。
2.写方子的时候没有这个，制作过程中想到就加入椰丝20克。翻拌均匀即可。
3.搅拌淡奶油至8分发状态，加入椰味蛋白液中，翻拌均匀。
4.倒入容器中，进冰箱冷冻5小时，中间可搅拌可不搅拌。（我没有搅拌，冰淇淋不会冰渣，很绵密）
小诀窍
1、制作过程超级简单，味道很好。（不敢写超级好，可是我自己超级喜欢，嘿嘿！） 2、雀巢的淡奶油不好打发，打奶油的盆下面要垫冰水，隔冰水就可以较好的打发。（做不用打发完全奶油的产品（如慕司蛋糕或冰淇淋）时可以用这个牌子的淡奶油。如果做裱花蛋糕建议用安佳或者其他更易打发的奶油。） 3、椰丝的量不多，小小的能吃到，冰淇淋的口感还是很绵密，没有因为加入椰丝而显得粗糙。（喜欢纯正绵密口感的可以选择不加，小小吃一点的可以像我一样加一点，无所谓的同学就可以再多加，主要看个人口味。） 4、糖量差不多了，喜甜的再加个10克就差不多了，再加会偏甜的。 5、做了两个中等食品盒，拍完照，其中一盒被娘和我全吃了。
不含油的椰丝biscotti
材料:
A. 大蛋2只， 糖3/4杯（比较甜，我一般用1/2杯），vanilla extract 1 tsp.
做法:
烤箱预热到300F.
1. A料的蛋和糖放在大碗里，用mixer中速打到颜色发白，体积稍稍变大，加入vanilla extract拌匀.
2. B料混合，筛入A料里.用木勺搅成团，再搅入C料.
3. 面团倒到洒了面粉的板上，手上洒粉，揉7-8下.不要揉的太多了.
4. 把面团整型成厚1吋的长条，如果喜欢大片的biscotti就可以整的宽一点，喜欢小的就整成2条. 放到垫了parchment paper的烤盘上， 300F烤40分钟，表面应该是有一点点硬的.
5. 拿出来放在架子上凉5-10分钟，用bread knife（就是有齿的那种长刀）斜的切成1吋的厚片.
6. 切好的皮竖着放在烤盘上，再回烤箱烤20分钟.
白胖白胖的馒头
材料:
用料：按着3：1面：水，加发酵粉（心里有谱），多少面，什么面随便。
做法:
做法：把面，水，发酵粉放入面包机，调到面团档，按开始，直到面团发好。
使劲揉面团，做出馒头坯，放入大蒸锅内30分钟，二次发酵，开蒸，20分钟关火，等3分钟，把馒头从蒸屉上倒扣在大饭盒内，摆好，等着造。
秋老虎？贴秋膘？我不要！解暑不发胖的绿豆糕
材料:
主料：
做法:
1.将绿豆洗净，放在适量水中浸泡过夜
2.第二天可以看到绿豆已经有些胀发，部分皮已经被胀破
3.抓起一把绿豆，用双手轻搓
4.在摩擦力的作用下会使得绿豆皮脱落，过水冲洗掉脱落的绿豆皮，可以看到部分绿豆已经脱皮干净
5.继续上一步骤，揉搓-过水，如此操作几遍之后，多数绿豆都脱掉了豆皮，剩余少许未脱落的可以手动摘除掉
6.将脱好皮的绿豆放在蒸锅上，大火蒸约15分钟
7.蒸熟后晾凉
8.取网筛置于小盆上，放入适量蒸熟的绿豆，用勺子碾压过筛
9.过筛好的绿豆蓉非常细腻
10.向绿豆蓉中加入蜂蜜
11.加入淡奶油
12.加入糖
13.搅匀后捏成团
14.称取60g豆蓉揉成圆球状
15.装入模具
16.倒扣在盘子中，按压出形状后提起模具即可
三丝素鹅
材料:
豆腐皮30公克，笋丝5公克，香菇丝5公克，银芽5公克，胡萝卜丝5公克，金针菇5公克，青江菜5公克，香油3公克，酱油5公克，糖5公克，胡椒粉3公克
做法:
1.银芽去头尾洗净；金针菇去尾切小段备用。
2.取一深锅，加入份量外且可淹过食材的水，将青江菜放入滚水中汆烫熟约10秒钟取出、摆盘备用。
3.热一锅，倒入香油以中火加热后，放入笋丝、香菇丝、作法1的银芽、胡萝卜丝、金针菇段放入，再放入所有调味料材料一起略为拌炒均匀盛盘备用。
4.取一豆腐皮，舖上作法3的材料再把豆腐皮捲起包好备用。
5.取一蒸锅，将作法4的豆腐捲放入蒸锅中，以中火蒸约5分钟取出即可享用。
黄澄澄的椰蓉田园南瓜
材料:
南瓜泥200克，糯米粉200克，澄粉50克，白糖50克，黄油20克，抹茶粉或菜汁适量，椰蓉馅
做法:
1.南瓜去皮，去籽，洗净微波炉高火加热8分钟左右；
2.取出后碾成泥；
3.将南瓜泥趁热加入到糯米粉、澄粉、白糖、黄油中搅拌均匀，揉成面团；
4.将面团搓成条，切好剂子，每一个剂子约20克左右；
5.把剂子用手做成面饼，包入椰蓉馅，封口搓成扁球状，然后用刀背压出6道南瓜纹，在顶部装上用抹茶粉揉好的面团做的瓜蒂。其实就是先搓一个很小的圆片，在圆片的中间稍稍捏起一点即可；
6.蒸锅加入水，待上气后，放入南瓜，旺火蒸7.8分钟即可；
7.蒸好后的南瓜颜色会比没蒸前略深一些。
小诀窍
1.蒸好后在锅中放凉一些在拿出，以免手粘连南瓜表面，可以适当手沾一些水再取。 2.南瓜中间的空隙稍大一些，我放的有点密了，膨胀后的南瓜会互相沾粘。 3.在锅屉上放上屉布或者拷贝纸，再放南瓜。 4.椰蓉馅的制作可以参卡我的另外一篇精致小点——蔓越莓黄金椰蓉糯米糍中介绍的，也可以换自己喜欢的馅料。