汤类

当前位置: 菜谱大全 > 汤类 > 孕妈咪的夏日养心经 —— 清热消暑的莲藕绿豆汤

孕妈咪的夏日养心经 —— 清热消暑的莲藕绿豆汤

时间:2021-01-30  2021-01-30  汤类  手机阅读
孕妈咪的夏日养心经 —— 清热消暑的莲藕绿豆汤做法
   材料:
   主料:莲藕1/2节、绿豆2/3杯
  
   做法:
  

  1.绿豆洗净、提前用清水浸泡2小时;

  2.莲藕洗净、去皮、切成0.5厘米厚的藕片;

  3.锅中烧水,水开后放入藕片,焯烫1分钟左右;

  4.焯烫后的藕片捞出、沥干水分,立即浸入冷水中;

  5.藕片降温后捞出,与绿豆一起放入汤锅;

  6.大火烧开后,放入红枣和枸杞,转小火,煮至绿豆开花即可关火,放凉后调入适量蜂蜜食用。

小诀窍

  1.绿豆经过提前浸泡更易熟,可缩短煮汤的时间;

  2.藕片经过焯烫,煮汤过程中减少淀粉析出,可使汤水更加清澈;

  3.蜂蜜要待藕汤放凉后调入,温度过高会破坏蜂蜜的营养成分。


  

孕妈咪的夏日养心经 —— 清热消暑的莲藕绿豆汤

孕妈咪的夏日养心经 —— 清热消暑的莲藕绿豆汤做法
   材料:
   主料:莲藕1/2节、绿豆2/3杯
  
   做法:
  

  1.绿豆洗净、提前用清水浸泡2小时;

  2.莲藕洗净、去皮、切成0.5厘米厚的藕片;

  3.锅中烧水,水开后放入藕片,焯烫1分钟左右;

  4.焯烫后的藕片捞出、沥干水分,立即浸入冷水中;

  5.藕片降温后捞出,与绿豆一起放入汤锅;

  6.大火烧开后,放入红枣和枸杞,转小火,煮至绿豆开花即可关火,放凉后调入适量蜂蜜食用。

小诀窍

  1.绿豆经过提前浸泡更易熟,可缩短煮汤的时间;

  2.藕片经过焯烫,煮汤过程中减少淀粉析出,可使汤水更加清澈;

  3.蜂蜜要待藕汤放凉后调入,温度过高会破坏蜂蜜的营养成分。


  

莲藕绿豆汤

莲藕绿豆汤做法
   材料:
   莲藕1/2节,绿豆2/3杯,红枣5个,枸杞适量,蜂蜜少许
  
   做法:
  

  1..绿豆洗净、提前用清水浸泡2小时

  2..莲藕洗净、去皮、切成0.5厘米厚的藕片

  3..锅中烧水,水开后放入藕片,焯烫1分钟左右

  4..焯烫后的藕片捞出、沥干水分,立即浸入冷水中

  5..藕片降温后捞出,与绿豆一起放入汤锅

  6..大火烧开后,放入红枣和枸杞,转小火,煮至绿豆开花即可关火,放凉后调入适量蜂蜜食用


  

莲藕绿豆排骨汤

莲藕绿豆排骨汤做法
   材料:
   莲藕2节,绿豆少许,排骨1斤,蚝豉3只,无花果5粒,姜2片,陈皮0.25片,清水升,盐适量
  
   做法:
  

  1.绿豆洗净用清水浸2小时。

  2.莲藕刮去表皮后洗净,用刀背拍烂莲藕。

  3.排骨洗净斩件然后焯水。

  4.蚝豉用清水浸软后洗净;无花果用清水洗净。陈皮用清水洗净后切丝。

  5.将绿豆、莲藕、排骨、蚝豉、无花果、姜片、陈皮放入电砂煲中,加入1升清水。

  6.煲2小时后加入适量盐调味即可。


  

清热消肿美肌汤


   材料:
   冬瓜500g,黄鱼一条,生姜三片,葱两根,白糖,胡椒粉适量,米酒。
  
   做法:
  

  1、将黄鱼去鳞、鳃、鳍、内脏后洗干净,加少许油在锅中,略煎至金黄色。@2、冬瓜连皮洗净,切片备用。@3、把四碗水煮滚,加入煎好的黄鱼、冬瓜(连皮)、生姜、葱、白糖半茶匙、米酒两汤匙用中火煮至鱼熟瓜烂。@4、最后加入胡椒粉、盐调味料后即可食用。


  

清热消疹茶


   材料:
   生地黄3.5钱、苦参3钱、薄荷1.5钱、川芎1.5钱、牛蒡子3钱、连翘2.5钱、天花粉2钱、防风1.5钱、赤芍药2.5钱、当归3钱、荆芥1.5钱。
  
   做法:
  

  药材洗净,加水1000ml以大火煮沸后,转小火续煮20分钟,稍放凉即可。


  

夏日养生罗汉果生姜茶

夏日养生罗汉果生姜茶做法
   材料:
   罗汉果生姜茶(全家份)
  
   做法:
  

  1、准备好食材,生姜切成小片

  2、把罗汉果用流动的清水洗干净表面灰尘。

  3、再把罗汉果用手掰成小块,放到汤锅里。

  4、加入生姜片。

  5、再加入适量清水。

  6、一起煮20分钟出味就可以了。

小诀窍

  1、罗汉果具有天然甜,就像泡茶一样,我觉得1/4只罗汉果已经足够全家1000毫升清水的量了,但如果你觉得淡,就可以用1/2只,要根据自己的口味进行调整。

  2、罗汉果具有微量毒性,大量地吃,脾胃不好的人,可能会造成腹泻,所以最好一次不要吃一整只。

  3、这道茶汤,一定要趁热喝,凉了就不对症了。可以反复多煮几次,淡淡的味道更好喝。

  4、科普下罗汉果:

  1、嗯,必须要为广西罗汉果正本清源,世界上所有的罗汉果都出自广西桂林的临桂茶洞和永福百寿相邻的山区里。第一株野生罗汉果就是在那一带被人发现的,经过人工多年培植和种养,才得以普及,现在在广东、福建、湖南等大部分地区种植的都是广西罗汉果的第三代、第四代的青皮果和红毛果,很可惜,由于广西当地不注重种子库的建设和保留,野生的第一代、第二代果已经消失,市场上凡是打着野生罗汉果旗号的罗汉果都是假的,特别是去桂林旅行时,经常会遇到一些小贩拿个体较小,形态不一的罗汉果来推销说是野生罗汉果,千万不要相信,那百分之百是等外品、差果。

  2、罗汉果一般分为特果、一级果、二级果、三级果以及等外品,一般特果是18-20个/斤,一级果是20-30个/斤,二级果是30-40个/斤,三级果是40-50个,等外品就是50以上。简单来说,罗汉果相邻两个级别的差距不是很大,但等级相距越大,从外形上比较就越明显,越大品质越好,越小就品质就越差。

  3、当然,也并不是选大的罗汉果就等于优质果,在挑选罗汉果的时候,还要注意以下几点:形状,是好看饱满的椭圆形;表面颜色,是很均匀的浅黄到深褐,表面没有黑斑;手感,把罗汉果掂在手中,觉得很轻巧,表面绒毛很明显;气味,是一种很好味的药香,没有让人不适的味道。

  4、挑选罗汉果的时候,把罗汉果放在手中摇一摇,像挑选鸡蛋一样,感觉里面是松动的,就是差果,感觉里面是固定的,摇不动的,就是好果。

  5、挑选罗汉果,最好能把罗汉果掰开,外壳已干,看到里面的种子核是新鲜的淡红色,根脉与外壳关联非常蜜实、并有一种糖润感,如果出现粉状或种子变成黑色,那就是差果。

  6、最后鉴别罗汉果的好坏,当然是泡水尝试,好的罗汉果泡水是甘甜的,而且喝过以后喉咙很舒服,有一种淡淡药香。

  7、罗汉果最简单的食法,就是泡茶饮用,在果两头,各钻一小洞放入茶杯中,冲入开水,不久果内各种营养成分和水溶解,便是一杯色泽红润、味道甘甜、气味醇香的理想保健饮料。

  8、一个罗汉果一般可冲泡四五次,优质果,冲泡次数还可增加。

  9、煲汤时放个罗汉果,会代替冰糖,令整锅汤有天然的清润和甘甜之味。罗汉果还具有很神奇的止咳平喘功效,老人大人小孩皆适合的温顺气质,特别是家里有烟棍的,女人和小孩被做二手烟民,更加要经常喝些罗汉果水,对他、对你、对孩子都好。


  

专属女子的小资情调——————香醇玫瑰奶茶

专属女子的小资情调——————香醇玫瑰奶茶做法
   材料:
   药用玫瑰花:理气解郁,减肥,祛痘除斑,调节痛经。
  
   做法:
  

  做法

  1、小锅中加半杯水,烧开后加玫瑰花用最小火煮3分钟。花变软有香味了放入红茶包泡2分钟。

  2、加牛奶用小火煮沸关火。

  3、喝时过滤并加少许蜂蜜搅匀即可。

  小诀窍

  1、喝热茶必须将茶杯先行温热,以防止温度迅速下降,这样才能使茶香充分的飘散出来。 

  2、对于女性来说,玫瑰花喝多了,还可以让自己的脸色同花瓣一样变得红润起来。这是因为玫瑰花有很强的行气活血、化淤、调和脏腑的作用。我们平时所说的脸色不好或脸上长斑、月经失调、痛经等症状,都和气血运行失常,淤滞于子宫或面部有关。一旦气血运行正常了,自然就会面色红润、身体健康。


  

消暑绿豆汤


   材料:
   绿豆60g,白糖2匙。
  
   做法:
  

  绿豆除去杂质,洗净,倒入小钢精锅内,加冷水2大碗半。中火烧30分钟,加白糖后,再改用小火慢炖30分钟,至绿豆酥烂,离火。

  当点心吃。暑天饮食最宜,但易馊,应当天吃完,不宜过夜。


  

加菲猫的最爱—————千层面

加菲猫的最爱—————千层面做法
   材料:
   见以下各做法
  
   做法:
  

  蒜味奶油海鲜千层面

  材料:

  千层面80公克,蛤蜊肉6颗,虾仁6只,蟹腿肉4条,起司条20公克,蒜味奶油酱1大匙,洋葱末20公克,综合香料1/4茶匙,白酒30CC,盐1/4茶匙,胡椒1/4茶匙

  做法:

  1.千层面放入滚水中煮熟后,捞起泡冷水至凉,再以少许橄榄油(材料外)拌匀备用。

  2.将蛤蜊肉、虾仁、蟹肉放入滚水中汆烫至熟捞起备用。

  3.热油锅,以小火炒香洋葱末、蒜味奶油酱、综合香料及作法2的海鲜料,最后加入调味酱拌匀成酱汁。

  4.准备一烤盘,将以一片作法1的千层面,一层作法3的酱汁及舖上起司条的方法放入食材,依序重复动作4次,放入已预热的烤箱中,以250℃焗烤10分钟至上层起司呈金黄色即可。

  鲑鱼千层面

  材料:

  A.千层面皮4片,烟燻鲑鱼150g,奶油酱150g,披萨起司丝50g,B.奶油3汤匙,面粉6汤匙,鸡高汤150cc,鲜奶油150cc,披萨起司丝少许,盐少许,胡椒少许

  做法:

  1.热锅,将奶油溶化后,与面粉拌炒均匀,加入鸡高汤、鲜奶油拌炒至呈煳状时,再加入披萨起司丝,最后加入盐、胡椒调味,即为奶油酱。

  2.取一深锅煮水至滚沸时,放入千层面皮煮至熟后,捞起放凉备用。

  3.取一烤盘,以一层面皮、一层鲑鱼,再涂上一层作法1的奶油酱及放上少许披萨起司丝的方式,重复步骤共3次叠成千层面。

  4.于作法3的千层面上再铺上一层面皮,洒上起司丝,放入烤箱以中火烤约5∼8分钟取出即可。

  蔬菜干酪千层面

  材料:

  橄榄油2汤匙,大洋葱2个,剁碎,大蒜2瓣,剁碎,切碎的西红柿2罐,共约800克,西红柿泥2汤匙,干牛至1/2茶匙及干罗勒1/2茶匙,绿皮胡瓜(翠玉瓜)3根,切丁,大胡萝卜2根,切丁,西洋芹菜2茎,切丁,千层面225至280克,乳清(ricotta)干酪425克,鸡蛋白1个,剁碎的新鲜欧芹2汤匙,半脱脂莫泽雷勒(mozzarella)干酪85克,切片,磨碎的帕马森(Parmesa)干酪2汤匙

  做法:

  1.把1汤匙油注入炖锅,用中火加热,倒入洋葱和大蒜,煸炒至软。加入罐装西红柿及罐内的汁液、西红柿泥和香草,用慢火煮15分钟,至汤汁变稠,不时搅动。

  2.煮西红柿时,用不黏煎锅以中火把余下的橄榄油烧热,倒入绿皮胡瓜、胡萝卜和西洋芹菜,煸炒7分钟,至略微变软。

  3.把一大锅水烧开,加入千层面,根据包装上的说明烹调,然后沥干。乳清干酪、蛋白和欧芹放入碗里拌匀。

  4.烤箱预热至180摄氏度。取一33x23x5厘米的烤盘,把四分之一的西红柿混合物抹在底部,在上面均匀地铺上三分之一的千层面,再铺上一半乳清干酪混合物,最后再撒上一半蔬菜。

  5.按照上述顺序铺放余下的食材,然后加一层西红柿混合物和一层千层面,最后倒下剩余的西红柿混合物,撒上莫泽雷勒和帕马森干酪,焙烤约45分钟,至边缘呈金褐色。

  起士海鲜千层面

  材料:

  A.千层面3片,B.鲷鱼肉60g,透抽40g,虾仁4只,淡菜1个,烟燻鲑鱼2片,橄榄油1大匙,大蒜碎10g,洋葱碎15g,白酒15㏄,C.白酱500㏄,D.菠菜10g,披萨用起士丝100g,莫札瑞拉起士50g,奶油10g,巴西里碎1茶匙,帕玛森起士粉适量

  做法:

  1.取一锅将千层面煮至八分熟,捞起泡水备用。

  2.鲷鱼肉、透抽切片备用。

  3.以橄榄油炒香大蒜碎、洋葱碎,放入鲷鱼肉片、透抽片、虾仁、淡菜略炒,淋上白酒,放入少许白酱略煮备用。

  4.取一深盘,以奶油涂匀盘底,倒入一层白酱、铺一片面皮,撒上披萨用起士丝,放上作法3的海鲜料,再依序重复上述动作一次。

  5.接着铺上菠菜,倒入一层白酱抹匀,摆上烟燻鲑鱼,再倒入一层白酱,撒些披萨用起士丝,铺上第三层面皮,最后淋上剩余的白酱,撒上莫札瑞拉起士,放入烤箱以200℃烤约7分钟,取出后撒上巴西里碎和帕玛森起士粉即

  鲑鱼千层面

  材料:

  A.千层面皮4片,烟燻鲑鱼150g,奶油酱150g,披萨起司丝50g,B.奶油3汤匙,面粉6汤匙,鸡高汤150cc,鲜奶油150cc,披萨起司丝少许,盐少许,胡椒少许

  做法:

  1.热锅,将奶油溶化后,与面粉拌炒均匀,加入鸡高汤、鲜奶油拌炒至呈煳状时,再加入披萨起司丝,最后加入盐、胡椒调味,即为奶油酱。

  2.取一深锅煮水至滚沸时,放入千层面皮煮至熟后,捞起放凉备用。

  3.取一烤盘,以一层面皮、一层鲑鱼,再涂上一层作法1的奶油酱及放上少许披萨起司丝的方式,重复步骤共3次叠成千层面。

  4.于作法3的千层面上再铺上一层面皮,洒上起司丝,放入烤箱以中火烤约5∼8分钟取出即可。

  蔬菜起士千层面

  材料:

  A.千层面3片,B.蕃茄1/2个,蘑菇2朵,红甜椒1/4个,黄甜椒1/4个,青椒1/4个,茄子1/2个,橄榄油2大匙,洋葱碎15g,白酒15㏄,黑胡椒粉(粗)适量,盐适量,C.奶油10g,白酱500㏄,披萨用起士丝150g,马自卡彭起士50g,巴西里碎1茶匙,帕玛森起士粉适量

  做法:

  1.取一锅将千层面煮至八分熟,捞起泡水备用。

  2.蕃茄切丁;蘑菇及红、黄、青椒切小块;茄子炸软备用。

  3.以橄榄油炒香洋葱碎、蘑菇及甜椒块,再加入蕃茄丁与茄子,以黑胡椒粉、盐调味,用中小火煮2分钟备用。

  4.取一深盘,以奶油涂匀盘底,倒入一层白酱,铺一片面皮,撒上1/3的披萨用起士丝,放上1/2的作法3材料,再依序重复上述动作一次,最后铺上一片面皮,淋上白酱,撒上马自卡彭起士和剩余的披萨用起士丝,放入烤箱以200℃烤约7分钟,取出后撒上巴西里碎和帕玛森起士粉即完成。

  千层焗烤肉酱面

  简介:

  意大利肉酱的制作方式可以参考本站食谱-义大利肉酱(1)

  材料:

  千层面3片,茄子一条,橄榄油1大匙,蒜头碎10g,洋葱碎15g,九层塔碎15g,奶油10g,披萨起司丝70g,巴西里碎1茶匙,义大利肉酱500cc

  做法:

  1.取一锅将千层面煮至8分熟捞起泡水备用。

  2.茄子切片备用,并将烤箱设定220度预热。

  3.用橄榄油炒香蒜头碎与洋葱碎,放入茄片、九层塔碎中火略炒1、2分。

  4.取一深盘,取奶油涂匀盘底,倒入一层肉酱,铺上一层面皮,洒上起司丝并放上茄子。

  5.重复步骤4,最后覆上第三层面皮,最后淋上肉酱,洒满起司丝。

  6.放入220度烤箱烤约5分钟取出,洒上巴西里碎即可。

  传统烤千层面

  材料:

  菠菜义大利面皮400g,罐头肉酱200g,奶油煳150g,奶油40g,帕马善乳酪50g,俄力冈香料10g,莫札雷拉起司粉50g

  做法:

  1.菠菜义大利面皮平均切成5份;奶油和肉酱,放入小碗中拌匀备用。

  2.取一深锅煮水至滚沸,加入1匙盐,再一一将面皮放入,煮约1分钟至七分熟后捞起备用。

  3.取一个烤盘,刷上一层薄薄的奶油后,第一层先放上一层作法2的面皮,涂上一层奶油煳,再放上一层帕马善乳酪。第二层放上一层面皮,涂上一层奶油煳,再放上一层作法2的肉酱料,再放上一层帕马善乳酪。重覆第二层的作法摆放至第五层即为千层面。

  4.烤箱预热至200℃,先将作法3的千层面洒上俄力冈香料、莫札雷拉起司粉后,放入的烤炉烤约25∼30分钟,至表面呈金黄色取出即可。

  焗烤肉酱菠菜千层面

  材料:

  熟板面3片,菠菜2颗,蕃茄1/4颗,牛绞肉100公克,洋葱碎5大匙,蒜瓣3粒,奶油1小块,茄汁肉酱5大匙,起司丝100公克

  做法:

  1.菠菜洗净,用铝泊纸包起,放入已预热的烤箱中,用210℃旋风功能,烤约10分钟后取出,切碎备用。

  2.蕃茄切丁、蒜瓣切末,与牛绞肉、洋葱碎一起拌匀,再铺上奶油,放入已预热的烤箱中,用200℃旋风功能,烤约10分钟至香味溢出后取出,再加入市售茄汁肉酱拌匀成馅料备用。

  3.取一焗烤盘,放入一片熟板面,铺上作法2的馅料与作法1的波菜碎,续盖上一片熟板面,再铺上馅料与波菜碎,最后再盖上一片熟板面。

  4.于作法3的表面撒上起司丝,放入已预热的烤箱中,用210℃上火加旋风功能,烤约17分钟至表面呈金黄色即可。

  香草肉酱千层面

  材料:

  主料:义大利千层�250公克橄�油50公克蕃茄糊150公克蕃茄汁50公克猪绞肉100公克鼠尾草10公克月桂叶2片大蒜3瓣洋葱1/4个冰糖20公克酱油2大匙水500公克披萨起司条150公克

  做法:

  将大蒜切末、洋葱切丁后备用。

  2.锅中倒入橄�油加热,先放入大蒜末炒香至金黄色后,再加入洋葱丁炒至洋葱变软后,再加入猪绞肉炒散炒熟。

  3.在作法2中加入蕃茄糊、蕃茄汁、鼠尾草、月桂叶及冰糖、酱油翻炒后,再加入水以中火煮开后转�小火续煮,期间不断地翻动以免沾锅,直到浓稠时熄火将月桂叶取出,即�香草蕃茄肉酱。

  4.另煮一锅滚水加入1小匙盐,再加入义大利千层�煮5~7分�,并稍微搅动以避免沾锅。

  5.将千层�放入冷水中浸泡一下后,取出沥乾水份。

  6.在烤皿上先涂一层薄薄的奶油,再放上一片�,在�片上涂上一层肉酱后�上起司条,再�一层千层�、一层肉酱、一层起司条,这样的动作重复4次后,在表面上撒上起司条,以220℃的烤箱�烤15~20分�,直到上层的起司呈现金黄色即可。


  

自制夏日消暑薄荷凉茶

自制夏日消暑薄荷凉茶做法
   材料:
   新鲜薄荷叶、柠檬片、矿泉水、冰块。
  
   做法:
  

  1. 新鲜的薄荷叶洗净,用干净的饮用水冲洗后,揉捏一下放入茶杯。

  2. 一片新鲜的柠檬片。

  3. 用常温矿泉水冲泡15分钟左右后,放入冰块即可。

  tips:

  1.薄荷叶有散风热、止痒的作用。对于外感风热、皮肤发痒等病症有效。

  2.不要使用药用薄荷叶和柠檬片,因为药用的经过晒干,冲泡有一点苦味。

  3.比例在 一瓶500ml矿泉水,大概要用50克新鲜薄荷叶。

  4.处于健康考虑,这里没有介绍放入蜂蜜或白糖,可以根据自己口味适量放入下蜂蜜和白糖。增加风味。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a95296.html

﹝孕妈咪的夏日养心经 —— 清热消暑的莲藕绿豆汤﹞相关内容

其它栏目
也许您还喜欢