双椒豆腐丝
材料:
大青椒2个（美国店卖的，不辣的肉青椒，$0.66/lb），牛角椒2个（辣的， $1.99/lb），河北产的高碑店牌豆腐丝($1.79/袋）。
做法:
1.先放蒜片，炒两下，放双椒，炒几分钟。
2.放豆腐丝，盐，酱油，鸡精少量， 翻炒几分钟。
3.起锅，撒葱花。
双椒豆腐丝
材料:
大青椒2个（美国店卖的，不辣的肉青椒，$0.66/lb），牛角椒2个（辣的， $1.99/lb），河北产的高碑店牌豆腐丝($1.79/袋）。
做法:
1.先放蒜片，炒两下，放双椒，炒几分钟。
2.放豆腐丝，盐，酱油，鸡精少量， 翻炒几分钟。
3.起锅，撒葱花。
青椒豆腐丝
材料:
豆腐丝200克，青椒四个，木耳5克，酱油10克，盐5克，白糖2克，芝麻香油15克
做法:
1.豆腐丝切成段
2.青椒去籽后切成丝
3.木耳泡好后也切成丝
4.然后将所有原料放入大的容器中
5.将所有调料也放在菜的上面，搅拌均匀
6.然后放入微波炉高火转一分钟
7.取出来
8.装盘即可
双椒豆鼓蒸耗儿鱼
材料:
材料：大耗儿鱼、永川豆鼓、二荆条、小米辣、蒜粒、姜粒、香葱粒、盐、干粉
做法:
制作方法：1、将大耗儿鱼清洗干净，切成段儿，一定要沥干，最好用厨房用纸先出水，然后抹盐在鱼上面，把干粉加水调成糊状备用。
2、取半袋永川豆鼓切成泥状，二荆条数根、小米辣数根剁成颗粒状（完全取决于自己的口味，婷婷是喜欢吃辣的MM，往常都是用很多辣椒，这次完全为了照顾小姑子的口味，做得比较清淡）待用。哦，对了，还有香葱也要记得切。
3、锅中倒入适量的油，待油有六七成热的时候，把耗儿鱼裹一圈粉下锅炸至泛黄即可。耗儿鱼全炸完后，沥干油，装盘备用。
4、锅中剩下的油，下姜粒、蒜粒爆香后再下豆鼓泥再次爆香，最后下海椒粒翻炒后起锅，把炒好的料浇在盘中耗儿鱼上。将盘子放入蒸锅中蒸六七分钟，关火闷几分钟后，上桌前撒点香葱就OK了！
小诀窍
耗儿鱼吃完后，剩下的料，可以用来下饭哦，味道那是巴适得很哟！
菠菜拌干豆腐丝
材料:
菠菜，豆腐丝，大葱，陈醋，辣椒油，香油，鸡精，盐，蒜，白糖
做法:
1.先把干豆腐切成细丝，用水煮下捞出来~
2.再放入菠菜用水煮下，需要煮的久一些，不然不容易烂~
3.把菠菜捞出来后挤干水，然后放在干豆腐丝中，加入葱丝和蒜末，再放入陈醋，白糖，盐，鸡精，香油，辣椒油等调料。
4.搅拌均匀就可以装盘了~
小诀窍
冰镇一下很爽口~
红油豆腐丝
材料:
卤豆腐丝，黄瓜皮，葱，蒜，花椒，醋，糖，红油
做法:
1.黄瓜皮刻成树状。
2.葱 蒜剁碎放入小碗中，锅上火烧清油炸香花椒捞出，用花椒油炝葱 蒜，然后把油倒出葱 蒜留下加醋 糖 碾碎的花椒 红油(要放一点，红油我是用香料加紫苏熬的油泼的红辣椒，颜色味道相当不错)浇在豆腐丝上(是和肉一起卤过的)拌匀装盘。
金针菇拌干豆腐丝
材料:
干豆腐两张，尖椒，金针磨一把，香菜，青椒，醋，芝麻油，辣椒油，花椒油，白糖，盐
做法:
1.锅里烧开水，先把干豆腐丝扔进去煮两分钟，捞出来再把金针磨扔进去煮一分钟
2.把住过的金针蘑和干豆腐丝泡在凉水里冲凉，然后捞出来捏干水分
3.青椒切丝，香菜切段，拍点蒜末
4.把所有的材料装盆，洒适量的醋，盐，白糖，芝麻油，辣椒油，花椒油，搅拌均匀即可。
五香豆腐丝
材料:
豆腐丝一小把，葱丝，葱段，盐少许，鸡精少许，醋少许，香油少许
做法:
1.将豆腐丝切段用水泡泡洗赶净滤干水；
2.豆腐丝放盆内，放入所有材料拌匀即可装盘。
黄瓜干豆腐丝
材料:
干豆腐，黄瓜少许，盐，味精，米醋，辣椒油，糖，蒜末
做法:
1、干豆腐先在开水中煮一分钟，切细丝，黄瓜切细丝；
2、放入蒜末、盐、糖（可以稍微多一些）、味精、米错、辣椒油拌匀就好了。
什锦拌豆腐丝
材料:
五香豆腐丝，红椒丝，黄瓜丝，火腿丝，韭菜苔，醋，香油，蒜蓉，糖
做法:
1.五香豆腐丝红椒丝、黄瓜丝、火腿丝、韭菜苔段全部放在一起；
2.调入醋、香油、蒜蓉、糖，搅拌均匀后放入冰箱冷藏，冰冷后的味道很棒哦！
凉拌豆腐丝
材料:
白玉豆腐丝一把，葱丝，醋，辣椒油，盐，鸡精
做法:
1.买白玉豆腐丝一把，切段放到一个大盆里（比较好拌），倒入葱丝，醋，盐少许，辣椒油，鸡精，搅拌
2.搅拌均匀后放香菜，OK啦！好看又好吃，还营养