猪手两吃之小炒猪手皮
材料:
猪手，香芹，红椒，青尖椒，姜蒜，盐、酱油、糖、醋。
做法:
1.猪手入水（可加少许料酒）煮熟捞起，把皮骨分离，切成小块。
2.香芹切段，青尖椒切滚刀片，红椒切丝，姜蒜切片。
3.锅热油，下姜蒜片、青椒片、猪手皮炒香，并不断翻炒，直到青椒表面呈微微虎皮状。
4.加入香芹段、红椒丝，调盐、酱油、糖、醋，大火快炒出锅。
猪手两吃之小炒猪手皮
材料:
猪手，香芹，红椒，青尖椒，姜蒜，盐、酱油、糖、醋。
做法:
1.猪手入水（可加少许料酒）煮熟捞起，把皮骨分离，切成小块。
2.香芹切段，青尖椒切滚刀片，红椒切丝，姜蒜切片。
3.锅热油，下姜蒜片、青椒片、猪手皮炒香，并不断翻炒，直到青椒表面呈微微虎皮状。
4.加入香芹段、红椒丝，调盐、酱油、糖、醋，大火快炒出锅。
猪手两吃之发菜焖猪手
材料:
猪手，老抽，料酒和红糖，八角，香叶，干辣椒。
做法:
1.炒锅热油，放入猪手块爆香，至猪皮呈淡金色。
2.倒入老抽，料酒和红糖给猪手上色。
3.高压锅放入八角，香叶，干辣椒，再加入炒过糖色的猪手块，加水盖过所有材料为好。大火烧滚后，倒入味极鲜酱油调好咸淡，最后加盖加阀，上气后，中火焖二十分钟，关火。
4.发菜用温水泡发，待用。
5.高压锅气消后，开盖，加入发菜，再小火焖五分钟。时间你可以自己掌握。差不多时
可以拿筷子扎一下猪手，轻易扎进就可以了。如水还剩有多就要大火收汁，不停地翻搅
以免沾锅。
雪莲果三吃之小炒恶搞男士小炒
材料:
雪莲果，红萝卜，土豆，橙汁250ML，白醋适量，砂糖10克，油，玉米淀粉
做法:
1.雪莲果、红萝卜、土豆洗干净去皮切小块备用，雪莲果需用热水快速煮一下阻止表面氧化变黑。
2.所有材料放入油锅炸至表面金黄色晾干油备用，玉米淀粉加点水做一个芡汁备用。
3.橙汁、白醋、砂糖混合后加入锅内（不加任何油）慢慢熬热至砂糖溶化后加入芡搅拌至适合自己的粘稠状态后把炸好的材料加入内快速翻炒，让材料均匀粘上酱汁。
4.所有材料均匀粘上酱汁即可熄火装盘。
小诀窍
味道还不错，酸酸甜甜呢，我最喜欢吃土豆：P
雪莲果三吃之炖汤冬季滋补养颜
材料:
草鱼鱼骨4-5块，姜，红萝卜，雪莲果，盐，料酒，蜜枣1-2个
做法:
1.鱼骨洗干净晾干水备用，姜去皮切片（大概2-3片）雪莲果、红萝卜洗干净去皮切块、雪莲果切块后表面会迅速氧化变黑，所以熬汤前建议用热水煮一下。
2.鱼骨和姜片下油锅加入1茶匙料酒煎至半熟备用。
3.雪莲果、红萝卜、鱼骨、蜜枣、姜放入锅内加水中慢火熬2个小时左右加盐调味即可。
小诀窍
如果用鲫鱼，和鱼骨一样处理，如用猪骨，需要用热水煮一下泡冷水去掉血腥味。
雪莲果三吃之沙拉瘦身排毒通便
材料:
雪莲果）一个，奇异果一个，草莓适量，沙拉酱（也可转换酸奶或者千岛酱）
做法:
1.雪莲果洗干净削皮切块用热水快速煮一下（雪莲果去皮果肉很容易氧化变黑）备用。
2.奇异果去皮切块，草莓洗干净去叶切块。
3.所有水果混合起来加入适量的沙拉酱搅拌均匀即可。
小诀窍
除了草莓和奇异果，可以转换其他水果，也可以和沙拉鱼罐头，鹅肝酱罐头或者普通的杂果罐头 混合做沙拉。 建议：为了安全，还是吃一个左右最好，怕太多有作用了大家承受不住哦！
迷你阳光小披萨之小试身手
材料:
高筋面粉100g，黄油8g，发酵粉3g，盐少许，鸡蛋半个，番茄，洋葱末，玉米粒，金枪鱼罐头。
做法:
1、先将高筋面粉与少许精盐、黄油和发酵粉等搓揉上劲，成光滑柔软的面团待用（在容器中盖上保鲜膜静止30分钟约膨胀至先前的两倍大小）；
2、把发酵好的面团擀成饼状，抹上一层番茄汁，铺上各种辅料，最后铺上切碎的奶酪和黑胡椒，放入有烧烤功能的微波炉烘烤出炉，切成小块即成。
小诀窍
1、盘底要先刷一层油，再放入面坯
2、将番茄酱抹于饼底上时注意不要抹到太边上了，否则容易烤焦
3、用叉子在面坯上留气孔，防止烤的时候饼会起来
聪厨酒店半成品菜之小鱼小虾
材料:
小鱼小虾、盐、料酒、酱油、胡椒粉
做法:
1、姜切丝、蒜切末、香葱切末、红、青椒切段。锅内做油放入葱、姜、蒜末煸炒，煸炒出香味放入小鱼小虾。
2、大火煸炒，眼见小鱼小虾煸炒成红色烹入料酒。放上红，青椒丁、再加入部分蒜末翻炒加盐、酱油调味，继续煸炒均匀出锅即可。
王栏树方便菜之小鱼恋虾
材料:
小鱼恋虾，青椒圈20克、紫苏20克、生姜10克、蒜茸10克、盐5克、味精5克、鸡粉5克、蒸鱼豉油10克、白醋3克
做法:
1、将王栏树小鱼恋虾预制菜拆装待用，锅内下底油，将小鱼恋虾用油炸香，装盘待用；
2、把姜末、蒜、青椒放入油锅里炒香，倒入小鱼恋虾，依次放入调料翻炒，加水调味焖至入味，放入紫苏煸炒即可。
产品特点：外酥内嫩，清香可口
烹制要领：控制7成油温，油温低，小鱼恋虾不易成型
鹌鹑蛋之小鸡总动员
材料:
鹌鹑蛋：200g
做法:
1：将鹌鹑蛋、鸡蛋和胡萝卜洗净，用小刀将胡萝卜切小片，再弄成三角形状，切出齿轮状
2：鸡蛋、鹌鹑蛋放锅里煮熟，过一遍凉水容易剥壳
3：将鹌鹑蛋的“顶部”和“嘴巴”用小刀划一个小口
4：再将切好的胡萝卜插在顶部和嘴巴
5：最后用黑芝麻点缀眼睛就完工啦
大蒜炒猪心|大蒜炒猪心的做法、怎么做
材料:
猪心含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸等成分，具有营养血液，养心安神的作用。
做法:
1.把猪心洗净;蒜苗洗净切段;葱、姜洗净后分别切成段、片;辣椒洗净切片；
2.把猪心放入水中，煮沸，撇去浮沫;
3.放入一部分葱、姜、蒜和花椒、大料、桂皮、丁香、酱油，与猪心同煮20分钟后捞出猪心切片;
4.锅内放油，烧热，放入辣椒和剩余的葱、姜、蒜煸香，放入猪心片煸炒后起锅盛盘;
5.锅内放油，烧热，放入辣椒和蒜苗煸炒片刻，再倒入猪心，加辣椒粉、盐、味精即可。
大蒜炒猪心特点：http://468suncity.com
蒜香味浓，开胃下酒。
厨师一点通：
一定要洗净猪心里面的血块。
TAG标签： 猪心 大蒜