樱桃芝士蛋糕(免烤)
材料:
消化饼底：消化饼干80克，黄油40克
做法:
1、首先制作饼底。消化饼干碾压成粉末状（或用食品料理机打成粉末），和溶化成液态的黄油混合在一起，拌匀。
2、拌匀的饼干末平铺在蛋糕模底部，并用勺子背压平。放进冰箱冷藏备用。
3、原味芝士糊和樱桃芝士糊的明胶粉分别装入小碗，并倒入20-30克的动物性淡奶油（配方分量内），将明胶粉泡软。
4、将奶油奶酪、牛奶、剩余的淡奶油、柠檬汁、细砂糖倒入食品料理机的搅拌杯，用料理机搅打均匀。明胶粉加热溶化成明胶溶液。把搅打均匀的芝士糊倒一些到明胶溶液里。
5、搅拌均匀后，再倒回芝士糊里，用料理机再次搅打均匀，原味芝士糊就做好了。
6、制作樱桃芝士糊的方法大致相同。樱桃洗净去蒂去核，和奶油奶酪、淡奶油、细砂糖、柠檬汁一起用料理机搅打均匀至无颗粒。
7、同样，将明胶粉加热溶化成明胶溶液，将芝士糊倒一部分到明胶溶液里，搅拌均匀后倒回芝士糊里再搅打均匀。
8、将做好的两种芝士糊放进冰箱冷藏片刻，直到变得比较浓稠。然后交替倒入铺了饼底的模具里。
9、先倒一半樱桃芝士糊，再倒一半原味芝士糊，再倒剩下的一半樱桃芝士糊，最后倒入剩下的一半原味芝士糊。
10、倒完后，用一根筷子稍稍搅拌，产生花纹。然后放进冰箱冷藏数小时，直到完全凝固。脱模的时候，用热毛巾在包住蛋糕模周围捂一会儿，就能轻松脱模了。
小诀窍
1、若无明胶粉，用等量明胶片替代即可。明胶片先掰碎，再放在淡奶油里泡软。
2、要选择颜色比较深的樱桃，做出的樱桃芝士糊颜色才会够深。否则颜色就不漂亮了。
3、蛋糕做好后，表面可刷上一层镜面果胶作为装饰（镜面果胶简易做法点击这里）。
4、糖渍樱桃罐头也可以代替新鲜樱桃做这款蛋糕。因为糖渍樱桃罐头本身比较甜，可将樱桃芝士糊里糖的分量适当降低。
5、其他颜色鲜艳的浆果也可以用同样的方法制作蛋糕。如草莓、树莓、蓝莓等。
6、两种芝士糊混合的时候，用筷子稍稍划出纹路即可，不要过度搅拌，否则就不会出现花纹了。
樱桃芝士蛋糕(免烤)
材料:
消化饼底：消化饼干80克，黄油40克
做法:
1、首先制作饼底。消化饼干碾压成粉末状（或用食品料理机打成粉末），和溶化成液态的黄油混合在一起，拌匀。
2、拌匀的饼干末平铺在蛋糕模底部，并用勺子背压平。放进冰箱冷藏备用。
3、原味芝士糊和樱桃芝士糊的明胶粉分别装入小碗，并倒入20-30克的动物性淡奶油（配方分量内），将明胶粉泡软。
4、将奶油奶酪、牛奶、剩余的淡奶油、柠檬汁、细砂糖倒入食品料理机的搅拌杯，用料理机搅打均匀。明胶粉加热溶化成明胶溶液。把搅打均匀的芝士糊倒一些到明胶溶液里。
5、搅拌均匀后，再倒回芝士糊里，用料理机再次搅打均匀，原味芝士糊就做好了。
6、制作樱桃芝士糊的方法大致相同。樱桃洗净去蒂去核，和奶油奶酪、淡奶油、细砂糖、柠檬汁一起用料理机搅打均匀至无颗粒。
7、同样，将明胶粉加热溶化成明胶溶液，将芝士糊倒一部分到明胶溶液里，搅拌均匀后倒回芝士糊里再搅打均匀。
8、将做好的两种芝士糊放进冰箱冷藏片刻，直到变得比较浓稠。然后交替倒入铺了饼底的模具里。
9、先倒一半樱桃芝士糊，再倒一半原味芝士糊，再倒剩下的一半樱桃芝士糊，最后倒入剩下的一半原味芝士糊。
10、倒完后，用一根筷子稍稍搅拌，产生花纹。然后放进冰箱冷藏数小时，直到完全凝固。脱模的时候，用热毛巾在包住蛋糕模周围捂一会儿，就能轻松脱模了。
小诀窍
1、若无明胶粉，用等量明胶片替代即可。明胶片先掰碎，再放在淡奶油里泡软。
2、要选择颜色比较深的樱桃，做出的樱桃芝士糊颜色才会够深。否则颜色就不漂亮了。
3、蛋糕做好后，表面可刷上一层镜面果胶作为装饰（镜面果胶简易做法点击这里）。
4、糖渍樱桃罐头也可以代替新鲜樱桃做这款蛋糕。因为糖渍樱桃罐头本身比较甜，可将樱桃芝士糊里糖的分量适当降低。
5、其他颜色鲜艳的浆果也可以用同样的方法制作蛋糕。如草莓、树莓、蓝莓等。
6、两种芝士糊混合的时候，用筷子稍稍划出纹路即可，不要过度搅拌，否则就不会出现花纹了。
黑樱桃芝士蛋糕
材料:
芝士（酸奶过滤）100克，低筋面粉25克，牛油50克，黑樱桃果酱（黑樱桃切粒）50克，玉米淀粉
做法:
1.牛油放入微波炉中火叮30-60秒溶化（或隔水加热）倒入芝士内快速搅拌均匀黑樱桃果酱加入内搅拌均匀后 鸡蛋蛋黄蛋清分离 蛋黄分个倒入黑樱桃芝士内搅拌均匀。
2.低粉筛好和玉米淀粉混合搅拌均匀分2次筛入芝士内快速轻轻搅拌均匀。
3.蛋清加入白醋几滴打30秒后，分2次加入砂糖打至硬性发泡后分2次把蛋清加入蛋黄糊内快速轻轻搅拌均匀备用。
4.烤箱170度预热10分钟，蛋糕糊倒入模型内，抹平表面，震动模型震出气泡备用。
5.烤箱170度 托盘加水放下层蛋糕放中层烤50分钟后，改150度烤10-20分钟即可取出。
6.取出蛋糕稍微摊凉后（不要倒扣）放入冰箱冷藏6小时或过夜取出 表面抹镜面胶后即可切块享用。
樱桃芝士蛋糕
材料:
成品的直径22.5厘米全麦饼干蛋糕饼底1个，奶油干酪1包（225克），软化，加糖炼乳1罐（400克），柠檬汁80毫升，香草精1茶匙，樱桃馅1罐（600克）
做法:
1.将软化好的奶油干酪倒进拌碗，加甜炼乳、柠檬汁和香草精，打散并充分拌匀。将拌好的料倒在蛋糕饼底上。冷藏5小时。注意千万不要冷冻！！！
2.将樱桃馅倒在饼的顶部，即可上桌。
樱桃芝士蛋糕
材料:
配料：
做法:
1、首先制作饼底。消化饼干碾压成粉末状（或用食品料理机打成粉末），和溶化成液态的黄油混合在一起，拌匀。 沃尔玛有现成的芝士饼底卖，牌子是Keebler，全称
Graham cracker crumbs
2、拌匀的饼干末平铺在蛋糕模底部，并用勺子背压平。放进冰箱冷藏备用。
3、原味芝士糊和樱桃芝士糊的明胶粉分别装入小碗，并倒入20-30克的动物性淡奶油（配方分量内），将明胶粉泡软。
4、将奶油奶酪、牛奶、剩余的淡奶油、柠檬汁、细砂糖倒入食品料理机的搅拌杯，用料理机搅打均匀。明胶粉加热溶化成明胶溶液。把搅打均匀的芝士糊倒一些到明胶溶液
里。
5、搅拌均匀后，再倒回芝士糊里，用料理机再次搅打均匀，原味芝士糊就做好了。
6、制作樱桃芝士糊的方法大致相同。樱桃洗净去蒂去核，和奶油奶酪、淡奶油、细砂糖、柠檬汁一起用料理机搅打均匀至无颗粒。
7、同样，将明胶粉加热溶化成明胶溶液，将芝士糊倒一部分到明胶溶液里，搅拌均匀后倒回芝士糊里再搅打均匀。
8、将做好的两种芝士糊放进冰箱冷藏片刻，直到变得比较浓稠。然后交替倒入铺了饼底的模具里。
9、先倒一半樱桃芝士糊，再倒一半原味芝士糊，再倒剩下的一半樱桃芝士糊，最后倒入剩下的一半原味芝士糊。
10、倒完后，用一根筷子稍稍搅拌，产生花纹。然后放进冰箱冷藏数小时，直到完全凝固。脱模的时候，用热毛巾在包住蛋糕模周围捂一会儿，就能轻松脱模了。
看着很烦人的样子。。不过还好，我是选择性慢性子，做蛋糕的时候会很有耐心。这个
蛋糕需要的材料沃尔玛都有的卖。。如果没有樱桃可以替换成草莓，蓝莓等其他的水果
的。俺觉得还是挺简单的，喜欢的TX可以试一下哦。
迷你樱桃芝士蛋糕
材料:
芝士蛋糕材料：消化饼干8块，软芝士400g，新鲜柠檬皮碎1个，白糖130g，香草膏1tsp，鸡蛋2枚，面粉1tbsp，黄油2大勺，动物性鲜奶油2tsp
做法:
1、先将消化饼干碾碎，缓慢加入隔水融化的黄油，搅拌均匀以后盛入模具，压实待用。
2、将软芝士压碎，加入其它全部材料后搅拌均匀。
3、盛入模具中，180度烘焙12-14分钟左右，静置放凉。
4、同时开始准备樱桃酱：将新鲜樱桃洗净沥干以后去核，加入白糖、新鲜柠檬汁，以中火加热10分钟左右至樱桃软化；盛3勺樱桃汁跟玉米淀粉搅拌均匀以后一起加入锅中，加热搅拌至浓稠即可熄火，静置放凉。
5、盛一勺樱桃连同果酱到迷你芝士蛋糕上面，酸酸甜甜的樱桃配上浓浓奶香的芝士蛋糕，让人爱不释手哦… …谢谢欣赏！希望大家喜欢哦！！
小诀窍
1、消化饼干记得一定要压实，不然成品取出容易散；
2、樱桃果酱里面的糖分量要根据樱桃的甜度适当调整；
3、烤完的芝士蛋糕以及樱桃果酱可分开进冰箱保存，吃的时候再‘组装’即可！
免烤OREO芝士蛋糕,芝士与奥利欧搭配就是这么赞!
材料:
饼底材料:
做法:
1、牛油隔水煮溶，备用。
2、把饼底oreo 饼干里的夹心馅料用小刀刮开，然后连同其他饼底消化饼干一同打碎，取出。
3、把溶化牛油慢慢加入打碎的饼干，拌匀，倒入已涂油的脱模模型里，平均压平，放进冰箱冷藏约半小时。
4、芝士馅料的oreo 饼干稍微打碎，备用。
5、鱼胶粉加入温水，隔水煮溶备用。
6、Cream cheese 加入幼糖打发，备用。
7、Whipping cream 快速打发, 然后加入已煮溶的鱼胶粉和 cream cheese, 搅拌均匀, 然后加入 oreo 饼干，拌匀。
8、把已冷藏的饼底拿出，把芝士馅料倒入，平均抹平，拿起模型稍微震动，震出多余气泡，能随意在顶部装饰，然后放入冰箱冷藏至硬或隔夜即可... (本人觉得过了一天味道更赞呢!)
小诀窍
1、Whipping cream 一开始慢速度打上了就马上要快速打起，不然 whipping cream 会打坏打不起.. 就失败了..
2、加入芝士馅料的 oreo 饼干如喜爱甜者能连同夹心馅料一同稍微打碎，如不爱能用小刀取出(饼干分量依个人喜欢而定，馅料要用的饼干记得别打太碎，会失去口感)
3、打 cream cheese 当儿，煮溶的鱼胶粉熄火了能继续放在有温度的水上，待打发完成要加入才直接取出加入。
4、饼底的饼干也能完全用 oreo 饼干或消化饼干 (250g)。
5、图中我用 8 寸模型，剩余的做了几杯小 cupcake，这分量适合 9寸模型。
6、要脱模时记得用刮刀在蛋糕边缘刮开，以方便脱模。
酒香加州核桃芝士蛋糕
材料:
奶油芝士300g，白糖50g，美国加州核桃100g，鸡蛋1只，柠檬汁5ml，白葡萄酒100ml，低筋粉100g
做法:
将奶油芝士隔水加温至软化，再将鸡蛋打入搅匀。
低筋面粉慢慢筛入芝士蛋液中，倒入柠檬汁、糖和白葡萄酒搅拌均匀。
将芝士糊分别倒入纸模具中，撒上美国加州核桃颗粒，以160℃火烘烤约40分钟取出，冷却后放入冰箱冷冻约2小时，口感更好。
酒香加州核桃芝士蛋糕
材料:
奶油芝士，300克，白糖，50克，美国加州核桃，100克，鸡蛋，1只，柠檬汁，5毫升，白葡萄酒，100毫升，低筋粉，100克
做法:
1.将奶油芝士隔水加温至软化，再将鸡蛋打入搅匀。
2.低筋面粉慢慢筛入芝士蛋液中，倒入柠檬汁、糖和白葡萄酒搅拌均匀。
3.将芝士糊分别倒入纸模具中，撒上美国加州核桃颗粒，以160℃火烘烤约40分钟取出，冷却后放入冰箱冷冻约2小时，口感更好。
山核桃芝士蛋糕
材料:
全麦饼干屑170克，白糖100克，肉桂粉1茶匙，黄油115克，融化，奶油干酪678克，软化，白糖250克，鸡蛋3个，香草精½茶匙，山核桃酒120毫升，酸奶油230克，细砂糖30克，山核桃利口酒1茶匙，山核桃粉120克，全麦饼干粉40克，白糖1½汤匙，肉桂粉½茶匙，分开成两半的山核桃90克
做法:
1.将170克全麦饼干屑、100克白糖、1茶匙肉桂粉和溶化好的黄油或人造黄油拌匀，倒进弹簧扣模锅内压实。
2.在大碗中将奶油干酪和250克白糖用电动搅拌器中速搅拌均匀。再逐个打入鸡蛋，每加一个就充分搅拌一次，加香草精、加120毫升山核桃酒再搅拌5分钟，最后将调好的馅料倒在蛋糕饼底上。
3.在预热到摄氏175度的烤箱中烤大约1小时。蛋糕应该呈金褐色并且蛋糕会膨胀到锅的顶部。关火让其在烤箱中自然冷却2个半小时。冷却后将蛋糕从弹簧扣模锅壁上分开取出。
4.用小碗将酸奶油、细砂糖和1茶匙山核桃酒拌匀，用勺舀到冷却了的蛋糕顶部。
5.另取一小碗，将山核桃粉、全麦饼干粉、20克白糖和肉桂粉拌匀；洒在芝士蛋糕上。注意蛋糕的侧面也要洒上核桃粉。最后把核桃洒在顶部和侧面装饰即可。
樱桃芝士
材料:
MG奶酪 250 克
做法:
1：将吉利丁片泡入冰水中泡软。
2：奶酪隔水加热软化搅拌，牛奶分两次加入搅拌至无颗粒,吉利丁加入溶化拌匀。
3：蛋黄打发后加入2
4：酒，柠檬汁，加入3内拌匀。
5：加入打发至湿性发泡的奶油拌匀。