香煎萝卜糕
材料:
准备时间： 30分钟
做法:
做法：
1) 热锅加2大匙油，油热后加虾米碎小火炒香，再加香菇末炒香；
2) 加萝卜丝翻炒3分钟左右至萝卜透明出水，加调料拌匀；
3) 粉料加400ml水搅成粉糊，与虾米萝卜丝拌匀；
4) 方形容器铺一层不粘铝纸，倒入粉糊，用铝纸封口，大火蒸40分钟左右；
5) 冷却后倒扣，切成6 x 4.5 x 2 cm的厚片；
6) 锅里放少油，油热后下萝卜糕两面煎黄。吃时可加一点香菜碎。
香煎萝卜糕
材料:
萝卜糕1块，植物油1大勺
做法:
1.萝卜糕1块
2.萝卜糕切成厚片；
3.锅中倒适量油，放入萝卜糕；
4.两分钟后，将萝卜糕翻面；
5.再煎两分钟，待两面略黄，即可出锅。
小诀窍
1. 煎萝卜糕的油不要太少，否则容易粘锅； 2. 萝卜糕翻面时不要用力太大，否则萝卜糕容易碎； 3. 萝卜糕中带有虾皮和瑶柱，所以不需另放调味料。
香煎萝卜糕
材料:
准备时间： 30分钟
做法:
做法：
1) 热锅加2大匙油，油热后加虾米碎小火炒香，再加香菇末炒香；
2) 加萝卜丝翻炒3分钟左右至萝卜透明出水，加调料拌匀；
3) 粉料加400ml水搅成粉糊，与虾米萝卜丝拌匀；
4) 方形容器铺一层不粘铝纸，倒入粉糊，用铝纸封口，大火蒸40分钟左右；
5) 冷却后倒扣，切成6 x 4.5 x 2 cm的厚片；
6) 锅里放少油，油热后下萝卜糕两面煎黄。吃时可加一点香菜碎。
香煎萝卜糕
材料:
腊肠，切成丁；白萝卜，擦成丝；虾米，我没有，用虾皮代替
做法:
1）油热，爆香葱姜，下入腊肠丁煸炒，下入萝卜丝继续煸炒，放盐调味，下虾皮，稍微翻两下，关火。
2）适量粘米粉，调成稠糊糊，放入上面煸炒好的材料，拌匀，倒入一个内壁抹油的容器，保鲜膜封口，上蒸锅，大约50min（根据盛器大小调整），晾凉后冰箱冷藏
3）吃的时候，切成片，煎两面金黄
香煎萝卜糕
材料:
白萝卜900克，粘米粉250克，腊肉80克，腊肠100克，虾米25克，清水300克，盐，糖适量
做法:
1.萝卜削皮后切粗条（或切细条或擦丝），虾米泡软沥干水分，腊肠腊肉分别切丁
2.热油锅，放进腊肉和腊肠煸炒至出油
3.把腊肠腊肉拔到锅边，倒入虾米，爆香
4.放进萝卜，翻炒均匀
5.加入300克清水
6.放1小勺白糖，大火煮开后，转小火煮5分钟
7.放适量盐调味，因为腊味有咸味，开始不用放太多盐，放1小勺试一下不够再放，味道要比平时吃的要咸一点，因为等会还要加入粘米粉的
8.关火，倒入粘米粉，翻拌均匀至看不到干粉，如果还有干粉可以适当加一点水
9.粉的吸水性有区别，要根据实际情况增减水分，但一定不要一次倒入太多，一点一点地添加，最后的粉浆状态是很浓稠的，只要没有看到干粉就行）
10.盘子刷一层薄油，把萝卜粉浆盛进盘子，这个时候因为粉浆很稠，很粘，难以铺平，可以在手上蘸点水，然后用手去把粉浆推平，稍为压实
11.锅里烧一锅水，水开后放进萝卜糕，大火蒸25分钟，关火虚蒸2分钟即可，出炉后如果看见萝卜糕上面有水，直接倒掉就可以了，那只是锅盖滴下去的“倒汗水”而已；可以用牙签或筷子插进入，拉出来没有粉浆粘在上面就是熟透了，否则就还要多蒸一会。毕竟大家的炉具不同火力不一，时间只是参考，要根据实际情况调整。（关于时间，跟你用的盘子有关，如果你用的是深又窄的盘子，萝卜糕的厚度比较厚，蒸的时间就要比较长，如果像我这样，用浅又宽的盘子，萝卜糕的厚度比较薄，蒸的时间就相对比较短）
12.萝卜糕彻底放凉以后，切块；锅里刷一层薄油，烧热，放进萝卜糕，煎至金黄
13.翻面后，同样煎至金黄即可。（煎萝卜糕的锅一定要烧得比较热才放萝卜糕，这样才不会粘锅，开始可以开中火，煎至定型再转小火，喜欢香脆一点的就用中火煎时间稍长即可）
香煎萝卜糕
材料:
白萝卜1条，粘米粉，玉米淀粉，腊肠，干虾仁，清水，食盐，细砂糖，白胡椒粉，柠香辣椒酱
做法:
1.白萝卜洗净去皮刮细丝
2.虾仁清水浸泡软
3.粘米粉和玉米淀粉用水调成粉浆
4.热锅炒腊肠出油
5.再下虾仁炒香
6.萝卜丝加水煮软
7.取一勺粉浆倒入萝卜丝中
8.拌匀收汁浓稠
9.把全部萝卜倒入粉浆中拌匀
10.倒入炒香的腊肠和虾干
11.拌匀
12.入模
13.大火水开后蒸50分钟
14.晾凉后冷藏保存
15.吃时切片煎熟
新春必吃香煎萝卜糕
材料:
材料： 罗卜1根 750克
做法:
1、萝卜刮皮擦成丝，萝卜汁留用。
2、香菇泡发切丁，素腊肠切丁。
3、油烧热，先放香菇爆香。
4、再放入素腊肠翻炒。
5、放入萝卜丝，放盐、白胡椒、蘑菇精炒到透明，大概十分钟。
6、萝卜汁加水共450ML
7、将粘米粉、澄粉倒入步骤（6）中搅拌均匀。
8、再将拌好的萝卜丝倒入浆粉中，搅匀。
9、然后倒入容器中，上锅蒸40分钟即可。
10、凉后冷藏。吃食切片煎香。也可加热直接吃。相对于糯米做的年糕，粘米粉做的更易消化，也更适合糖尿病患者。
小诀窍
1、选用水分大的萝卜，如果水量全部用萝卜水，味道浓郁。
2、浆粉比列可以根据萝卜是水分适当调整。
3、没有粘米粉，可以用大米打成粉。
4、加入适量的澄粉，蒸着吃软滑，煎着吃稍脆。
5、白胡椒和萝卜天生绝配，千万不能少。
6、不加太多辅料的萝卜糕，更能吃出萝卜的清甜。
【维基百科】
1、萝卜糕是一种常见于粤式茶楼的点心，同时也是广东人每逢过年时必备的贺年糕点之一。除广东以外，萝卜糕在台湾、新加坡及马来西亚地亦甚为普遍，当地华人以闽南、潮汕语称之为菜头粿，客家语称之为萝卜粄或菜头粄（英文：Chai tow kway 或翻译作：Fried Radish cake）。
2、制作萝卜糕的方法一般以白萝卜切丝，混入以占米粉和玉米淀粉制成的粉浆，再加入已切碎的冬菇、虾米、腊肠和腊肉后蒸煮而成。
3、传统粤式茶楼的萝卜糕一般分为蒸萝卜糕和煎萝卜糕两种。蒸煮好的萝卜糕，加上酱油（广东人称之为豉油）调味，便是蒸萝卜糕。而煎萝卜糕则是将已蒸煮好的萝卜糕切成方块，放在少量的油中煎至表面金黄色即成，还可以选择蘸上甜酱、芝麻酱或辣酱作调味。
4、而新、马的“菜头粿”通常以炒萝卜糕的方法为主。做法则是将已蒸煮好的萝卜糕切成小块，再以甜酱油、葱花、鸡蛋、蒜粒一拼放到油锅中炒热便成。近年，一些新兴的粤式茶楼亦同时加入这种炒萝卜糕作为点心，做法一般以XO酱炒制而成。
5、台湾的客家萝卜糕，则简单没有太多的添加，以萝卜的味道为主体。作法则是占米泡水隔夜去水磨浆，添加焖煮过的萝卜丝，调味后蒸熟，可以沾食酱油、桔子酱等沾料。
煎萝卜糕
材料:
黏米粉，萝卜丝，虾米，腊肉，猪油，胡椒粉，酱油，味精，精盐
做法:
1.将黏米浸洗磨浆压平，萝卜刨丝煮熟。
2.以上两种原料混成糊状，加入虾米、腊肉、猪油、胡椒粉，酱油、味精、精盐等拌匀蒸熟。
小诀窍
广州人多在春节制作，茶楼则长年供应,萝卜糕一般在平锅里用油煎几分钟，则香甜好吃!
初试岭南萝卜糕 —— 辣炒萝卜糕
材料:
萝卜糕1/2块，郫县豆瓣酱1大勺
做法:
1.准备萝卜糕半块，郫县豆瓣酱1大勺；
2.萝卜糕切条；
3.锅烧热，放适量油，待油烧热，放入萝卜糕翻炒；
4.萝卜糕翻炒一分钟后，放入郫县按豆瓣酱继续翻炒2分钟；
5.待萝卜糕均匀着色，即可出锅。
小诀窍
1. 炒萝卜糕时，油不可太少，否则容易粘锅； 2. 由于萝卜糕本身有调味料，所以没有再添加其它。
香煎萝卜排
材料:
A.青花椰菜少许，萝卜1/2条，白米20公克，鸿喜菇50公克，奶油适量，红甜椒适量，黄甜椒适量，鲜美露18㏄，B.橄榄油1/2小匙，盐少许，C.水100㏄，酒15㏄，鲜美露18㏄，水1大匙，砂糖1/2小匙，米酒15㏄
做法:
1.将青花椰菜洗净，放入滚水中汆烫至变翠绿色后，捞起拌入材料B；鸿喜菇以水和酒清洗后备用。
2.萝卜洗净去除外皮，切成8公分长条状，再纵向对切，和水、白米煮至萝卜变软后，洗去米饭备用。
3.将作法2泡入鲜美露中腌渍上色后备用。
4.取平底锅，加入奶油融解后，放入红甜椒、黄甜椒过油后立即捞起备用。
5.将作法3的萝卜，放至作法4的锅中煎至上色后，装盘备用。
6.将作法1的鸿喜菇放入作法4的平底锅中，加入调味料拌炒后，淋入作法5中，再以作法1的青花椰菜和作法4的红、黄甜椒装饰即可。
香煎萝卜骨
材料:
猪肉、萝卜、姜蒜、酱油、料酒、生粉
做法:
1、猪肉搅成沫，萝卜去皮切成指头长短的条，姜蒜切沫。
2、将剩下的萝卜切丁，与姜蒜加到肉末里，放酱油、料酒、生粉拌匀。
3、萝卜条粘上一层生粉，取肉末裹在萝卜条上慢慢捏紧，呈排骨状。
4、锅里油热后放萝卜骨，小火慢煎。
5、煎至两面金黄后放酱油和番茄酱再煎至萝卜骨裹上酱汁即可。