杨梅冰糖水
材料:
新鲜杨梅、水、冰糖
做法:
1、先将杨梅用清水冲洗几遍,然后装入盘中撒入盐,再倒入清水没过杨梅表面。搅拌一下,将杨梅浸泡30分钟左右,再用清水反复冲洗数次后沥干。
2、把泡好的杨梅放入盛放清水的锅中,大火煮开,水沸后转小火煮20分钟即可关火。
3、期间可以用勺子将杨梅碾碎,这样煮出来的糖水味道更浓。
4、最后盛出前再加入适量冰糖调味,冰糖放多少依据个人口味。
5、盛出时过滤掉果肉,然后放凉后,再在冰箱里冰镇下味道更佳。
杨梅冰糖水
材料:
新鲜杨梅适量,冰糖视个人口味而定。
做法:
1、新鲜的杨梅用清水冲洗干净,然后用水浸泡一刻钟,水中放入少许盐。
2、把泡好的杨梅放入盛放清水的锅中,加入适量冰糖,冰糖放多少依据个人口味。
3、大火煮开,水沸后转小火煮10分钟即可关火,取出放凉。
杨梅冰糖水
材料:
新鲜杨梅、水、冰糖
做法:
1、先将杨梅用清水冲洗几遍,然后装入盘中撒入盐,再倒入清水没过杨梅表面。搅拌一下,将杨梅浸泡30分钟左右,再用清水反复冲洗数次后沥干。
2、把泡好的杨梅放入盛放清水的锅中,大火煮开,水沸后转小火煮20分钟即可关火。
3、期间可以用勺子将杨梅碾碎,这样煮出来的糖水味道更浓。
4、最后盛出前再加入适量冰糖调味,冰糖放多少依据个人口味。
5、盛出时过滤掉果肉,然后放凉后,再在冰箱里冰镇下味道更佳。
杨梅冰霜
材料:
鲜杨梅250克,生粉15克,白糖75克。
做法:
1.杨梅用淡盐水浸渍、消毒后,包入纱布中挤出杨梅汁,放于净锅中。
2.加入500克清水,旺火煮沸,加入白糖用文火煮至溶,改用中火,用水生粉勾薄芡。离火待凉,倒入制冰盒或不锈钢饭盒中。
3.将盒放入冰箱冷冻室,冷冻1-2小时,见四周已结成冰层,用搅拌器或数只筷子顺向搅拌,搅至松散,再入冷冻室冰冻至凝结即成。
杨梅冰淇淋
材料:
杨梅酱,淡奶油,糖适量
做法:
1.杨梅酱加打至7分发的淡奶油+糖,全部混合即可
2.放冰箱冷冻
自制荔枝杨梅冰棒
材料:
荔枝500g、杨梅6颗、糯米粉30g、牛奶50ml、白糖20g
做法:
1、荔枝去壳去核,放入搅拌机中搅打成汁;
2、杨梅洗净,用刀将杨梅肉切下,再切成小丁;
3、将牛奶、白糖、糯米粉放入小锅中搅匀,用小火加热,边加热边不停的搅拌熬煮成糯米糊,离火后冷却备用;
4、将冷却后的糯米糊放入荔枝汁中搅拌均匀,倒入冰棒模具内,放入少许杨梅,移入冰箱冷冻6小时以上至凝固即可。
小诀窍
1、可将杨梅换成其它自己喜欢的水果,或是单纯的荔枝冰棒也很好吃。
2、做冰棒加糯米糊是为了让冰棍吃起来有酥酥的口感,不加也可以,但口感会比较硬实。
杨梅罐头(冰糖杨梅)
材料:
杨梅2斤,冰糖适量。
做法:
1.杨梅放盐洗净,控干水。
2.杨梅放入干净的碗中,不要加水(杨梅本身就含有丰富的水分,一蒸就自己下来汤了),直接在杨梅上放冰糖,放蒸锅中蒸20分钟,放凉(放冰箱保鲜格里放一夜再吃,更好吃)。
乌梅冰糖煎汤
材料:
乌梅12克,冰糖30克。
做法:
加水适量煎汤饮用,每日2次。
杨梅糖水
材料:
杨梅500g,麦芽糖,太古冰糖
做法:
1.1斤杨梅先泡盐水15分钟,然后彻底冲洗干净
2.将杨梅放入锅中,倒入水,水面没过杨梅即可。然后放一把冰糖。
3.中火煮开,煮至冰糖完全融化后,小火再煮10分钟。
4.最后加入一大勺麦芽糖,小火煮至麦芽糖完全融化。
5.放凉后倒入密封罐中,放入冰箱冷藏即可
酸梅冰砂
材料:
酸梅汁200㏄,冰块100g
做法:
将酸梅汁、冰块一起放入果汁机中,以高速搅拌约3分钟即可。
乌梅冰沙
材料:
乌梅汁500㏄
做法:
1.先取400㏄的乌梅汁装入小方块模型中,放入冷冻库冰冻结冰成乌梅冰块,备用。
2.将作法1的乌梅冰块取出,放入果汁机中,再加入剩余100㏄的乌梅汁,按下开关一起搅打均匀,即为乌梅冰沙。