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乳酪烤红薯

时间:2021-02-12  2021-02-12  西餐  手机阅读
乳酪烤红薯 做法
   材料:
   原料:红薯1 个(约500克左右)
  
   做法:
  

  1) 红薯洗净,对半切开,如果是很细长的红薯,就在2/3处切开,保留肉比较多的那部分,然后将红薯放入蒸锅中蒸熟(大约30分钟左右,视红薯大小调整)。

  2)蒸熟的红薯稍放凉一点,用勺子将红薯泥挖出,注意不要把薯皮挖破,边缘留下0.5cm厚的红薯肉。

  3)然后依次将鲜奶油,融化的黄油,生蛋黄,蜂蜜放入到红薯泥中拌匀。

  4)将拌好的红薯泥重新填充到红薯壳中抹平(不用压的太紧,松散一点),并在上面撒上奶酪丝。放入预热好的烤箱中,用190度的温度,烤约15分钟即可。

小诀窍

  1.建议大家最好选择形状偏圆,且口感又面又甜的红薯。购买的时候,提醒下摊主,你要买红心的红薯,而不是白心的。白心的红薯,口感有点干,而且做出来颜色不好看。

  2.如果感觉红薯本身的甜度已经很合适,可以减少或省略配方中蜂蜜的用量。也可以用绵白糖代替蜂蜜。

  3.现在市面上奶酪的品种很多,我们可以选择超市里卖的片状和块状的奶酪,也可以选择批萨专用的马苏里拉奶酪。


  

乳酪烤红薯

乳酪烤红薯 做法
   材料:
   原料:红薯1 个(约500克左右)
  
   做法:
  

  1) 红薯洗净,对半切开,如果是很细长的红薯,就在2/3处切开,保留肉比较多的那部分,然后将红薯放入蒸锅中蒸熟(大约30分钟左右,视红薯大小调整)。

  2)蒸熟的红薯稍放凉一点,用勺子将红薯泥挖出,注意不要把薯皮挖破,边缘留下0.5cm厚的红薯肉。

  3)然后依次将鲜奶油,融化的黄油,生蛋黄,蜂蜜放入到红薯泥中拌匀。

  4)将拌好的红薯泥重新填充到红薯壳中抹平(不用压的太紧,松散一点),并在上面撒上奶酪丝。放入预热好的烤箱中,用190度的温度,烤约15分钟即可。

小诀窍

  1.建议大家最好选择形状偏圆,且口感又面又甜的红薯。购买的时候,提醒下摊主,你要买红心的红薯,而不是白心的。白心的红薯,口感有点干,而且做出来颜色不好看。

  2.如果感觉红薯本身的甜度已经很合适,可以减少或省略配方中蜂蜜的用量。也可以用绵白糖代替蜂蜜。

  3.现在市面上奶酪的品种很多,我们可以选择超市里卖的片状和块状的奶酪,也可以选择批萨专用的马苏里拉奶酪。


  

微波烤红薯以及红薯粥

微波烤红薯以及红薯粥做法
   材料:
   红薯
  
   做法:
  

  1.买回来的红薯先自然晾晒几天 让它的水分挥发掉一些 这样成熟后才会更加甘甜;

  2.红薯洗净 保留外部的水分 千万不要擦拭干净 然后用几张厨房纸巾包裹起来 薄薄的一层就行了;

  3.然后在外面 再用报纸包裹一层;

  4.放入微波炉的托盘上 用高火加热3--4分钟 时间到后 翻个面 再继续加热3--4 分钟 即可;

  5.剩下的红薯可以用来搭配小米、大枣、桂圆、冰糖等等熬粥对于缓解秋冬的干燥和上火有很好的作用。

小诀窍

  1.让红薯在烘烤前外皮带有一些水分 成熟后才不会干燥 保证口感自然多汁; 2.紧挨着红薯的最里层一定要用干净、无味的纸巾包裹  千万不能直接用报纸包裹 这样上面的铅脱落 容易造成食物中毒; 3.包裹的报纸最好不要带有其他彩色颜色  实在不放心 完全用纸巾包裹也可以; 4.加热是最好一次一个 按照3--4分钟每一面来操作 中途可以用手捏一下是否柔软成熟; 5.红薯不能与柿子同食 容易造成胃部出血。


  

芦笋乳酪烤堡

芦笋乳酪烤堡做法
   材料:
   辫子面包2片,细绿芦笋50公克,杏饱菇50公克,培根1片,乳酪丝适量,奶油少许,盐适量,黑胡椒粉适量
  
   做法:
  

  1.细绿芦笋洗净,放入滚沸热水中汆烫,加入少许盐(份量外)烫至外观变翠绿色,捞起泡入冷水中待冷却备用。

  2.杏饱菇洗净沥干,切片状;培根切段状备用。

  3.锅烧热,加入奶油,放入作法2的杏饱菇片、培根片略煎至香味溢出捞起。

  4.取一片辫子面包,放上作法1的芦笋,再依序放上作法3的杏饱菇片、培根片,撒上乳酪丝,放入烤箱中以上火200℃下火220℃烤约15分钟即可。


  

乳酪烤南瓜碎肉

乳酪烤南瓜碎肉做法
   材料:
   南瓜1个,洋葱1个,绞肉1/2斤,鲜奶1/2杯,奶油少许,乳酪丝适量,盐1大匙,胡椒少许
  
   做法:
  

  (1)把南瓜洗净切成大块状,蒸透捣碎备用;洋葱洗净切细丁备用。

  (2)用奶油热锅炒香洋葱细丁和绞肉。

  (3)在大盆中把南瓜泥、洋葱碎肉和鲜奶、调味料拌匀,然后舀起放入烤盘或分装入小烤盅中。

  (4)表面撒上乳酪丝,再用上火烤至盘面有好看的金黄色即可取出食用。


  

乳酪烤茄子

乳酪烤茄子做法
   材料:
   茄子500克,橄榄油5—10汤匙,意大利乳酪125克,罗勒或牛至1小束,意大利番茄调味汁200毫升,盐、黑胡椒适量,巴马乳酪25克
  
   做法:
  

  1.茄子切去两端洗净,切成圆片待用。

  2.橄榄油一汤匙,放入大煎锅或两个小煎锅加热,以中高火分批煎茄子,中间翻转一次,煎至两面呈金黄色。煎时按需要添加橄榄油。

  3.同时高温预热烤箱。意大利乳酪切成薄片。罗勒或牛至洗净沥干,切成两汤匙末,备用。

  4.将煎好的茄子排放在宽浅的耐火盘中,每层茄子上撒一层意大利乳酪以及番茄调味汁、罗勒或牛至、盐、黑胡椒。

  5.撒上碎巴马乳酪,烤4—5分钟至金黄色及冒泡即成。


  

乳酪烤南瓜碎肉

乳酪烤南瓜碎肉做法
   材料:
   材料
  
   做法:
  

  做法

  (1)把南瓜洗净切成大块状,蒸透捣碎备用;洋葱洗净切细丁备用。

  (2)用奶油热锅炒香洋葱细丁和绞肉。

  (3)在大盆中把南瓜泥、洋葱碎肉和鲜奶、调味料拌匀,然后舀起放入烤盘或分装入小烤盅中。

  (4)表面撒上乳酪丝,再用上火烤至盘面有好看的金黄色即可取出食用。www.508msc.com


  

黄油烤红薯

黄油烤红薯做法
   材料:
   红薯,蒙古黄油
  
   做法:
  

  1.红薯用微波烤熟(蒸熟也好),趁热切开。

  2.涂上黄油(奶油),黄油遇热自然融化,亮晶晶地淌在红薯上。

小诀窍

  这时,天下起大雨了,天色变暗,一天的工作忙完了,已饥肠漉漉,找到了一包鸡茸香茹汤料,还有一把扁豆,又做了一碗鲜蔬羹。赞一下这碗羹,扁豆的作用,将汤料的鲜味发挥地很好。以前炖扁豆的汤是不敢恭维的,所以在扁豆煮熟之前都收汁了。这次将扁豆切成骨碌状的,阴雨天喝很惬意。


  

烤红薯

烤红薯做法
   材料:
   红薯,水
  
   做法:
  

  1.圆底锅内放一锅底水,用一个小碗或盘子倒扣在水上使水不流出。

  2.红薯洗净,摆在锅内,尽量使红薯都接触到锅壁。

  3.小火烤一个小时,中间要给红薯翻身,以防烤焦。

  4.如果红薯太大个可以切成厚片烤,比较容易熟。

小诀窍

  烤时间不长锅里的水就干了,我就把盘子取走,直接烤了,所以我想一开始不放水应该也可以。


  

自己做烤红薯

自己做烤红薯做法
   材料:
   红薯
  
   做法:
  

  1.挑小个的红薯(容易烤透),洗干净。

  2.烤箱上下火250度,60分钟。


  

烤红薯

烤红薯做法
   材料:
   红薯
  
   做法:
  

  1.把红薯洗干净,放到铺锡纸的烤盘上.

  2.放入250度预热好的烤箱内,中层20分钟后取出翻面在烤20分钟.


  

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