淡淡的清粥
材料:
大米100g 炸花生米10g .. 香葱10g 姜10g 盐5g 油10ml .
做法:
1.大米淘洗干净,加入油和盐(1/2茶匙,3g)搅拌均匀,腌制半小时。
2.将腌制好的大米倒入大砂锅中,加入骨汤,大火滚煮10分钟,之后加入姜丝,改用小火煲60分钟。
3.调入剩余的盐,拌和均匀关火。吃时撒上炸花生米和香葱花即可。
淡淡的清粥
材料:
大米100g 炸花生米10g .. 香葱10g 姜10g 盐5g 油10ml .
做法:
1.大米淘洗干净,加入油和盐(1/2茶匙,3g)搅拌均匀,腌制半小时。
2.将腌制好的大米倒入大砂锅中,加入骨汤,大火滚煮10分钟,之后加入姜丝,改用小火煲60分钟。
3.调入剩余的盐,拌和均匀关火。吃时撒上炸花生米和香葱花即可。
淡淡花茶淡淡香
材料:
玫瑰花5-6朵,茉莉花3-4朵,紅(綠)茶包1小袋,涼粉,水,蜂蜜,薄荷葉少許
做法:
1、玫瑰花,茉莉花,薄荷葉和茶包加開水沖泡,悶香3分鐘後過濾。
2、涼粉加少量水調勻,入鍋內煮沸,稍涼後放冰箱冷藏至凝結。
3、吃時只需將涼粉切小塊加蜜蜂放入杯中即可,也可單獨飲花茶,都是清清淡淡好滋味。
简单清淡的清蒸蛋羹
材料:
鸡蛋2个,精盐少许,香油少许,清水为鸡蛋的3倍
做法:
1.鸡蛋破壳盛碗里,用多支筷子沿一个方向“打”匀至泡沫丰富,用时5分钟。
2.加精盐、香油搅匀。
3.锅内水沸后将碗放入,猛火蒸3分钟后揭盖再次搅拌蛋液,继续火攻7分钟,蛋羹出台即可走秀。
小诀窍
升级版试举几例。 喜欢海味的,加海米(虾仁),其味引起蓝色遐想。 嗜好山珍的,加香菇(野生菌),鲜香折磨脆弱神经。 讲究食疗的,加百合、加莲米、加枸杞等等,根据时令选择。 至于热爱肉肉的嘛,就加肉燥吧,谨防口水犹如箭在弦上、不得不发呀!
清淡的牛肉面
材料:
主料:牛腩1千克 劲道面条250克
做法:
1、牛腩切5厘米长条或块状,加入辅料高压锅煮25分钟备用。
2、不用爆锅直接加入煮好的牛肉和汤开锅后下面,再次开锅后加少量水变为中火,开锅关火加入葱花即好。
淡淡清香豌豆饭
材料:
大米,豌豆,卷心菜,香菇,盐,胡椒粉
做法:
1.豌豆洗净;卷心菜和香菇洗净后分别切丝备用。
2.大米洗净,加入适量开水入电饭锅煮饭。
3.煮饭的同时,平底锅烧热,倒入适量油,先爆香香菇丝,然后加入卷心菜丝翻炒,再加入盐和胡椒粉调味,最后倒入豌豆炒匀。
4.这时打开电饭锅,迅速加入炒好的卷心菜和菜汁,稍微搅拌一下,继续焖熟米饭即可。
清清淡淡小炒杂烩
材料:
黄瓜一根,红黄彩椒各一个,木耳适量,蟹味菇适量,玉米肠一根,盐糖鸡精六月鲜酱油
做法:
1将所有材料切成块状
2所有蔬菜焯水水里放两勺盐方便入味
3油锅倒少许油加热所有蔬菜放入加盐大火翻炒
4下玉米肠加糖鸡精鲜酱油翻炒片刻
5出锅淋上香油少许
淡淡麦香全麦面包
材料:
高筋面粉120克,全麦粉30克,蜂蜜5克,盐2克,酵母粉3克,水93克,橄榄油8克
做法:
1.将除橄榄油外的所有材料用面包机搅拌成团后,加入橄榄油继续搅拌(两个揉面程序,每个程序20分钟),直到面团有弹性可拉出稍有透明薄膜阶段;
2.基础发酵至2.5-3倍大;
3.将面团滚圆,松驰15分钟;
4.将面团重新滚圆,放入烤盘,进行最后发酵,发至2倍大;
5.将发酵好的面团表面均匀撒上全麦粉,用刀片割出小口,静置3-5分钟;
6.烤箱预热,200度,倒数第二层,25分钟,取出,晾凉,吃时切片。
小诀窍
这种面团由于少油,在操作时可能会比较粘手,可以在手上涂些橄榄油,尽量不要撒粉,撒过多的粉会使面包变硬并且有生面粉的味道。
西柚清粥
材料:
西柚皮100克,大米100克
做法:
1.将西柚皮在淡盐水中浸泡1个小时,然后冲洗干净,切成细丝备用;
2.将柚皮丝放入锅中,大火烧开,煮10分钟;
3.将煮好的水连同柚皮丝和白米一同放入砂锅中大火煮开后,改小火熬至粘稠即可。
豆浆清粥
材料:
黄豆60公克,白米50公克,水1000㏄
做法:
1.黄豆洗净泡软约8小时,沖洗沥干,备用。
2.白米洗净,加入500㏄的水煮滚后,再转小火煮约20分钟。
3.将作法1的黄豆放入果汁机中,加入500㏄的水打成豆浆,再过滤除去豆渣。
4.将作法3过滤好的豆浆先用大火煮滚后,再倒入作法2的锅中一起拌匀,续用小火煮约10分钟即可。
西柚清粥
材料:
西柚皮100克,大米100克
做法:
1
将西柚皮在淡盐水中浸泡1个小时,然后冲洗干净,切成细丝备用;
2
将柚皮丝放入锅中,大火烧开,煮10分钟;
3
将煮好的水连同柚皮丝和白米一同放入砂锅中大火煮开后,改小火熬至粘稠即可。
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