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糯米糍饭糕

时间:2021-02-15  2021-02-15  主食  手机阅读
糯米糍饭糕做法
   材料:
   糯米
  
   做法:
  

  1、将糯米饭加少许盐混合均匀。

  2、在一长方形容器里将糯米饭压实,取出后切成几个长方形的饭块。

  3、油锅烧热后放入饭块炸,一面炸脆后,翻面再炸,两面均炸成金黄色后锅,沥油,盛盘。


  

糯米糍饭糕

糯米糍饭糕做法
   材料:
   糯米
  
   做法:
  

  1、将糯米饭加少许盐混合均匀。

  2、在一长方形容器里将糯米饭压实,取出后切成几个长方形的饭块。

  3、油锅烧热后放入饭块炸,一面炸脆后,翻面再炸,两面均炸成金黄色后锅,沥油,盛盘。


  

糍饭糕

糍饭糕做法
   材料:
   糯米,糯米饭,葱,盐,菠萝粉,白糖,面粉,清油,水淀粉,圣女果1个,绿叶菜2根
  
   做法:
  

  1.葱切成末和盐一起撒进糯米饭里(不放葱和盐也行,不过据实践证明,放了这两样味道好)就象揉面一样揉搓糯米饭,这样揉一方面是为了把盐和葱揉匀,一方面是为了让糯米饭起粘劲.如果双手粘沾点面粉.找一个大口盆里面抹上清油,把糯米饭放入压实,上面在压上一重物放置一夜。

  2.做糍饭糕:用水果刀把圣女果刻成花,两边摆上绿叶菜(忘拍装饰图,用成品图代替吧)。

  3.把压实的糯米饭倒扣在放有面粉的案板上,刀沾上凉白开水把饭切成小块,然后滚上面粉.在平锅中煎成四面金黄色装盘。

  4.你可以沾白糖、蜂蜜、炼乳、果酱或撒点盐等等。我今天用“必是”菠萝粉做了个汁,因为里面放了点牛奶有点凝结,而且芡勾的有点厚。具体做法:锅内放水倒入菠萝粉,加点糖烧开后勾芡。浇在糍饭糕上就成。


  

【虎头糍饭糕】

【虎头糍饭糕】做法
   材料:
   糯米250克,大米250克,盐3克,清水约400毫升
  
   做法:
  

  1.把糯米提前用清水浸泡3-4个小时。之后将大米和浸泡好的糯米一同淘洗干净。

  2.之后将大米和浸泡好的糯米一同淘洗干净。放入比平时焖饭时少水一点点的水,开始焖饭。

  3.焖好的饭趁热放入盐搅拌均匀。把米饭放入垫有保鲜膜的方形方盒中。

  4.再在米饭上面盖上一张保鲜膜,用手将米饭压紧,等它冷却

  5.用模具在米饭饼上扣出自己喜欢的形状,为了避免发生粘连现象,可以在每次操作之前先把模具淋上少许清水。(没有模具的话,可以直接用刀切.)

  6.将成型完毕的糕胚放入热油中炸制两面金黄就可以食用了。


  

糍饭糕

糍饭糕做法
   材料:
   圆粒糯米 100g,大米 100g,盐 1茶匙(5g),油 200ml(实耗30ml)
  
   做法:
  

  圆粒糯米淘洗干净,加水浸泡2小时,捞出沥去水分。大米淘洗干净。

  圆粒糯米与大米混合,放入电饭锅中,加入适量凉水,蒸熟成米饭。

  蒸熟的米饭用饭勺打散,调入盐,拌匀后装入保鲜袋,用擀面杖稍稍将米粒敲打碎。

  取一只方形的盒子,在盒里垫上保鲜膜,将敲碎的米饭倒入盒中,用力压紧、压实,放置阴凉处冷却。

  将冷却后的米饭糕取出,去掉保鲜膜切成1.5cm厚、6cm长的方块。

  炸锅内倒入油,大火烧至五成热,放入切好的米糕块炸至金黄色即可。

小诀窍

  烹饪心得:用保鲜膜垫在盒子里,取出时会很方便,如果不愿意垫保鲜膜,也可以在盒底、盒壁四周涂抹一层油,效果是一样的。另外,制作米饭糕时一定要用力压紧实,这样在切片时才不容易松散。


  

糍饭糕

糍饭糕做法
   材料:
   糯米300克,火腿肠一根,葱白少许
  
   做法:
  

  1.糯米洗净后,加适量水泡4个小时以上

  2.葱白切末,火腿肠切末

  3.将泡好的糯米加葱白和火腿末搅拌好

  4.放入蒸笼里,我用的是粽叶放在底部,所以会有股清香

  5.高压锅,水开后,中火20分钟取出来

  6.然后倒入一个容器中,压实压平,放凉

  7.再倒出来切成片

  8.锅中放少许油,将切片的糯米糕炸至金黄色


  

糍饭团

糍饭团 做法
   材料:
   糯米,油条,糖,肉松.
  
   做法:
  

  糯米在水里浸泡2小时,倒掉泡米的水,大火蒸15分钟

  蒸好的米稍凉后,取一团糯米,放在保鲜膜上摊平,放一些糖和肉松,再放上一小条油条,然后将保鲜膜卷起即可.


  

粢饭糕

粢饭糕做法
   材料:
   粢饭糕,土鸡蛋
  
   做法:
  

  1.冰箱里拿出的粢饭糕(现代人的生活方式哈,冰箱是亲密伙伴,是饥饿时的慰藉……)直接放入平底锅煎,不用再加油,粢饭糕本身的油足够了;

  2.观察表面,看到一面的米粒煎脆以后翻面再煎,直到两面都煎至自己喜欢的焦脆度;

  3.冰箱里有家里运来的土鸡蛋,拿了一个直接磕在粢饭糕上,再翻面煎来煎去,就是金装的了——优质蛋白和碳水化合物都有,诱人早餐新鲜出炉!再来杯奶茶吧,坚持基本路线不动摇。


  

茨饭糕

茨饭糕做法
   材料:
   糯米,热饭,盐,葱花
  
   做法:
  

  1)做饭的时候掺1/3糯米,做好的热饭加盐和葱花拌均匀后,装入塑料袋,用擀面杖略微敲碎米粒.

  2)然后放入方形盒子,用力压紧压实.(为此我家的饭勺提前退休了.)放置阴凉至完全冷却. 如在冰箱里放过夜,取出后要稍稍加热到室温.

  3)取出米块,切片,炸至金黄即可.


  

粢饭糕

粢饭糕做法
   材料:
   糯米,大米,盐,菜籽油,烤盘一个(或者其他器具),
  
   做法:
  

  1.糯米隔夜洗净浸泡,大米在煮前半小时洗净浸泡(两种米我各抓了6把)


  

粢饭糕

粢饭糕做法
   材料:
   大米,糯米,盐
  
   做法:
  

  1、大米和糯米按照3:1混合烧成米饭。

  2、将米饭加盐拌匀,放在容器里,我是放在烤盘里压紧,放入冰箱冷冻1-2小时。

  3、冷冻过的米饭比较容易定型,切块入锅油炸至两面金黄即可装盘食用。


  

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