蜂蜜干果布利乳酪
材料:
原料：布利乳酪（Brie Cheese）一小块，蜂蜜，干蔓越莓（Dried Sweetend Cranberry），核桃，苹果若干。
做法:
做法：乳酪切下一小块后，在烤箱用略烘至微温（烤或者BROIL都可以），大约五分钟即可。出炉后撒上核桃和干蔓越莓，放下苹果，最后淋上蜂蜜即可。
蜂蜜干果布利乳酪
材料:
原料：布利乳酪（Brie Cheese）一小块，蜂蜜，干蔓越莓（Dried Sweetend Cranberry），核桃，苹果若干。
做法:
做法：乳酪切下一小块后，在烤箱用略烘至微温（烤或者BROIL都可以），大约五分钟即可。出炉后撒上核桃和干蔓越莓，放下苹果，最后淋上蜂蜜即可。
意大利乳酪沙拉
材料:
混合沙拉菜叶125克，新鲜意大利乳酪500克，沙拉酱材料：，油浸晒干番茄150克，荷兰芹1小束，滇香薷（墨角兰）或牛至1小束，香脂醋1汤匙，续随子（又称棘风蝶）1汤匙，罗勒1小束，大蒜1瓣（不用亦可），黑胡椒少许
做法:
1.制作沙拉酱：从瓶里取出晒干番茄，放入食物调理机或搅拌机中。瓶里的油倒150毫升于量杯中。如不够，可用橄榄油或菜油。新鲜香草洗净沥干。
2.香草、醋和续随子加入食物调理机中。如使用大蒜，则将大蒜去皮，与浸番茄的油一起加入食物调理机中搅拌成浓酱；或把配料放在碗中，用手动搅拌机拌匀。
3.沙拉酱中加入胡椒调味。不须加盐，因为续随子是咸的。
4.混合沙拉菜叶洗净沥干，放在4个盘中。
5.意大利乳酪沥干切片，排放在混合沙拉菜叶上，舀上沙拉酱，即可上桌。
菠萝蜜干
材料:
菠萝蜜半个
做法:
1.菠萝蜜半个
2.取肉，去籽，分多个盘
3.用烤箱或微波炉，小火慢慢烤干水份，中途需翻面
西西里意大利乳清干酪芝士蛋糕
材料:
意大利乳清干酪910克，白糖135克，中筋面粉40克，鸡蛋6个，肉桂粉1/4茶匙，橙皮2茶匙，香草精2茶匙，盐1/8茶匙
做法:
1.将烤箱预热到摄氏150度。烤架放在烤箱的中间一格。在直径23.75厘米的弹簧扣模锅内抹上一层黄油和面粉，然后轻轻拍去多余的面粉。
2.将意大利乳清干酪倒在大拌碗中，用橡胶抹刀尽可能搅拌到柔滑。倒入白糖和面粉，与乳清干酪搅拌充分均匀。再逐个打入鸡蛋，拌入香草精、肉桂粉、橙皮和盐。然后倒入准备好的弹簧扣模锅内。
3.在烤箱的中层烤大概75至90分钟，直到呈浅金黄色。要确保中心已完全凝固，可以用尖刀插入蛋糕中心再抽出来， 如果刀上不粘渣就说明凝固好了。放到金属架上冷却，蛋糕变凉后会下沉一点。最后盖上放冰箱冷藏后即可享用。
肉松小布利
材料:
老面209克，高粉230克，低粉26克，糖35克，盐3克，蛋2个，牛奶40克，奶粉20克，黄油74克
做法:
1.面团分割成24克/个；
2.擀成水滴形，大头放肉松，卷起；
3.刷蛋液，撒芝麻，175度，15分钟。
小诀窍
感觉卷的时候最好把水滴的尖按在台面上，这样可以拉长一点哦～
红豆沙小布利
材料:
高粉两杯半（300克左右），南瓜泥半碗（70克左右），鸡蛋一个，糖一大匙（20克左右），盐1/4匙（1克左右），酵母一小匙（约4克），黄油20克
做法:
1.除黄油外，所有原料放面包机里揉15-20分钟，加入黄油以后再揉20分钟，然后进行基础发酵，大约需要一小时
2.发好后，均匀分成8个小面团，排气滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟
3.取一松弛好的小面团搓成水滴状
4.用擀面棍顺长擀开
5.涂上一层豆沙馅
6.从大头往小头卷起来，收口捏紧朝下放好
7.都整好形以后，排入烤盘，放烤箱里进行二次发酵，烤箱需要实现越热1分钟，放一碗热水在里面保持湿润
8.发酵到原来的两倍大，取出刷蛋液
9.烤箱预热180度，中层上下火，烤二十分钟，出炉晾凉后装保鲜盒或保鲜袋里保存
小布利面包
材料:
甜老面150克，高筋面粉180克，低筋面粉30克，细砂糖40克，盐2克，鸡蛋1.5个，牛奶30克，黄油55克，芝麻适量
做法:
1.冷冻的老面团放室内回温，黄油回室温，然后将上述原料混合，揉成光滑的面团
2.分割成20克一个揉成长条形，一头细一头粗些
3.擀成细长条状，从上向下圈起，依次做好
4.表面刷2遍蛋黄液，撒芝麻
5.烤箱预热180度，中层20分钟左右（根据自己家的烤箱视情况而定吧）
可丽饼布利
材料:
法国面包专用粉500g，甜老面团300g，细糖100g，盐5g，干酵母10g，鸡蛋130g，蛋黄50g，牛奶110g，奶油150g，
做法:
1.可丽饼制作：将可丽饼需所有材料搅拌均匀，静止1小时，放入平底锅煎成薄饼
2.卡士达奶油馅制作：将牛奶，细糖，奶油煮至沸腾
3.将玉米粉，低筋面粉，香草粉，蛋黄搅拌均匀备用
4.将牛奶部分冲入蛋黄部分，搅拌均匀
5.小火煮至稠状
南瓜小布利
材料:
高粉200克，南瓜泥70克，甜面团150克（解冻），糖30克，盐2克，蛋75克，黄油55克
做法:
1、南瓜泥与原料放在一起揉至光滑，不需要面筋扩展。
2、分割成20克/个的小剂子。
3、撮成水滴形，稍醒后压扁轻拉，细的一头擀长（面团擀得越长，卷起来后的层次也就越多。擀的时候一边拉着细的一头一边擀，力道不要太重，免得将面筋拉断了）。
4、自上而下卷起，表面刷蛋液，撒芝麻。
5、入预热180℃的烤箱（整个制作过程不需要发酵），中层，上下火，15分钟。
藕粉梨干果羹
材料:
水晶蜜梨2个，藕粉2袋，桂圆10颗，蜜枣6个，葡萄干1把，冰糖适量，枸杞子7、8颗
做法:
1.把梨去核切片，蜜枣去核切成丝，桂圆剥掉皮(去核也行，我没去)，葡萄干洗干净，枸杞泡开。
2.饭碗四碗水，把梨倒进去，大火烧开。
3.开后加冰糖，冰糖的量不要多(几块就好)，因为等下要放的蜜枣等都是甜性食品。
4.把其它的桂圆蜜枣丝等全都放下去，盖上盖子煮15分钟左右，在煮得差不多到时间时，把藕粉用清水调开。
5.将调好的藕粉徐徐倾入锅内，并用勺子不停搅动，待一两分钟，藕粉变成透明时，就好了。煮好的羹应该是略粘稠，但仍是很容易流动的状态才正好。
小诀窍
这道甜羹,桂圆、蜜枣、葡萄干都象征着团团圆圆、甜甜蜜蜜、吉祥如意；藕粉则是祝福阖家融融乐乐，亲密无间；本来应该撒上点红绿蜜饯丝预祝生活五彩缤纷的意思，我家里没有，也不喜欢吃，就没加，放了几粒枸杞装饰一下好了，也没必要只为了拍照好看，满世界去找红绿丝了。 同时这道羹还有药膳的功能，因为秋季人体心气烦躁，学要泻心火润腑脏，而梨是最好的润肺生津的水果，而蜜枣和桂圆更是滋补佳品，藕粉则有生津清热、养胃滋阴、健脾益气、养血止血之功效，对老幼都是非常理想的食品。中秋以后，正是人体滋补养的最好时机哦，别错过。