酥肉蔬菜汤
材料:
原料:瘦猪肉150克,西红柿1颗,大白菜叶3片,榨菜丝少许
做法:
1、猪肉切成约5mm的厚片,用刀背剁松;
2、用配料A腌上10分钟;
3、西红柿切块,大白菜叶切片备用;
4、配料B的盐和水下锅煮开后,放下西红柿,白菜叶和榨菜丝;
5、再开后,保持滚水,将腌好的肉片一一丢下;
6、全熟后放入鸡精调味,关水即可。
酥肉蔬菜汤
材料:
原料:瘦猪肉150克,西红柿1颗,大白菜叶3片,榨菜丝少许
做法:
1、猪肉切成约5mm的厚片,用刀背剁松;
2、用配料A腌上10分钟;
3、西红柿切块,大白菜叶切片备用;
4、配料B的盐和水下锅煮开后,放下西红柿,白菜叶和榨菜丝;
5、再开后,保持滚水,将腌好的肉片一一丢下;
6、全熟后放入鸡精调味,关水即可。
番茄牛肉蔬菜汤
材料:
熟牛腩一碗(带汤),西红柿(中小个头)5个,洋葱1/2个,青笋1/2个,芹菜1小把,绢豆腐1盒,姜蒜末各适量,生抽1大勺,盐2小勺,味精少许,香菜碎适量,香油1小勺
做法:
1. 西红柿洗净去皮,切成碎块.青笋去皮洗净,切菱形片.洋葱去外皮去蒂,洗净切丝.芹菜洗净,切段.豆腐切成长方块,大碗中加入1小勺盐,冲入开水,待盐融化后,倒入豆腐块,浸15分钟.
2. 炒锅大火烧热,倒入油,五成热时转中小火,下入姜蒜末,炒香后,倒入西红柿块,改中火翻炒,并调入盐,生抽,炒成糊糊状时,倒入足量的水,大火烧开后,转中小火盖上盖子煮10分钟左右.
3. 倒入熟牛腩(连汤),盖上盖子小火煮15分钟左右,加入沥干水分的豆腐块,盖盖子继续煮20分钟.
4. 待锅里的汤约收为一半时,加入洋葱和芹菜,中火煮5分钟后,再加入青笋片,根据口味再调入适量盐,大火煮两分钟即可.
5. 关火后,调入味精,香油,撒入香菜碎即可.
小诀窍
1. 西红柿要多用一些,长时间熬煮后,汤浓且滋味鲜 美.
2. 豆腐先用淡盐水烫一下,会更耐煮一些.绢豆腐是内脂豆腐,也可选用北豆腐.
3. 熟牛腩,是事先炖好的牛腩,也可以用外卖的熟牛肉代替.
鸡肉蔬菜汤
材料:
土鸡半只,蘑菇8朵,土豆1个,番茄1个,卷心菜4大片,姜片适量,盐适量
做法:
1.鸡切块,先除血水,冲净,放入沸水中焯透捞出;
2.锅内放开水加入姜片和鸡块大火烧开转小火炖煮40分钟左右;
3.再把各种蔬菜加入一起炖煮,比较难熟的先放,最后加入盐调味即可。
小诀窍
让身体保暖就可以降低感冒的机会,冬天多喝点热汤吧~~
意式牛肉蔬菜汤
材料:
牛腩,卷心菜,胡萝卜,洋葱,芹菜,蘑菇
做法:
1.煮开一锅水,把切大块的牛腩放入锅中烫一两分钟,去除血末,捞出
2.牛肉放入一只干净的炖锅中,接足量凉水完全没过肉,放入香叶、姜片,中火煮开后,撇去浮末,转小火炖约45分钟。
3.炖牛肉的时候,将洋葱切丁、蘑菇切片、芹菜切丁、胡萝卜切丁、卷心菜切丝
4.取一只炒锅,放入一块黄油和少许橄榄油加热至融化
5.放入洋葱炒香
6.放入胡萝卜炒软后,再放入卷心菜丝、芹菜丁、蘑菇片
7.炒蔬菜的时候,牛腩也差不多炖了40分钟了,捞出牛腩,并把香叶、姜片也一起捞出
8.将炒软的蔬菜倒入牛肉汤锅中
9.而牛肉,切成小丁,也倒回锅中
10.加入番茄酱后,以小火再继续炖约1.5小时,并根据口味加少许盐和一点点生抽酱油提鲜
11.如果有香草,新鲜的或者干香草,如罗勒,在汤煮好后放入一些香草,味道更好
牛肉蔬菜汤
材料:
马铃薯1/2个,红萝卜1/3条,高丽菜60公克,洋葱50公克,牛肉400公克,牛高汤1000㏄,盐少许,黑胡椒粉少许,糖少许
做法:
1.马铃薯、红萝卜去皮切小块;高丽菜、洋葱切小块备用。
2.牛肉切块,汆烫后洗净备用。
3.取一深锅,放入作法2的牛肉块,加水至水量淹过牛肉即可,以中火煮至6分钟时捞起牛肉备用。
4.取另一锅,放入马铃薯和红萝卜、作法3的牛肉、牛高汤,以小火煮约45分钟至全部材料软透,加入调味料调味即可。
鸡肉蔬菜汤
材料:
棒棒腿2支,红萝卜200克,芹菜200克,韭葱200克,洋葱1颗,鸡高汤1.5公升,月桂叶3片,油1大匙,盐1大匙,胡椒1大匙,希腊优格6小匙
做法:
1.美国棒棒腿去骨切丁,红萝卜切丁,芹菜、韭葱切小段,洋葱去皮切小片。
2.起油锅,先加入鸡丁及洋葱拌炒5分钟。
3.再加入红萝卜、芹菜一起炒5分钟。
4.接着加入韭葱、鸡高汤、盐、胡椒和月桂叶,并盖上盖子慢火炖40分钟。
5.起锅前加入1小匙优格,搅拌均匀即可食用。
西式牛肉蔬菜汤
材料:
牛肉,洋葱1个,番茄1个,胡萝卜1个,圆白菜少许
做法:
1. 牛肉大火飞水,然后转至小火把杂质捞出来,直到汤变清。小火炖制30分钟
2. 圆葱切丝,番茄去皮后切小块儿,胡萝卜切菱形块,圆白菜撕成小片
3. 以此将蔬菜放入锅中,再跟牛肉混合后再煮20分钟即可(以洋葱变白,番茄煮烂为标准)
西餐 三文鱼肉蔬菜汤
材料:
200克三文鱼,100克鳕鱼,一个土豆,两个元葱,一个胡萝卜,
做法:
1。鱼肉切方块,土豆切薄片,元葱切碎,胡萝卜丝,大葱段。放1。5升水。这个自己看这加。
2。然后把土豆元葱胡萝卜大葱放入,煮4-5分钟至土豆片半软,然后放入黄油和奶油到锅
中煮5分钟。
3。加入鱼块。2分钟后起锅,根据口味加盐,白胡椒粉,挤入柠檬汁。
白胡椒根据个人喜好添加。
这是网上搜的一道西餐菜谱。在一个北欧城市的音乐节的大排挡中无意吃到的美食。太好吃,连要了两份。但是那个汤里的蔬菜和这个是不同的。那是一种黄色的大圆瓜,不甜。长的像国内的甜南瓜。还有些像是大头菜那种包心菜。所以那个三文鱼/鳕鱼蔬菜汤看起来色泽很漂亮,有食欲。最后放点莳萝。但是我觉得咱们的香菜更提味。
今天我照菜谱尝试了一下,也很不错。大家可以试试。只有三文鱼一样好吃。做好直接吃光了。所以从网上转了个图片供大家参考。图片里蔬菜基本都是块。这个根据个人所好。切片煮起来能省事些。
本人还是觉得咸水鱼更好吃。汤更鲜美啊。再加上大豆腐,那简直了。。。。。。。。。。
三文鱼肉蔬菜汤
材料:
200克三文鱼,100克鳕鱼,一个土豆,两个元葱,一个胡萝卜,
做法:
1。鱼肉切方块,土豆切薄片,元葱切碎,胡萝卜丝,大葱段。放1。5升水。这个自己看这加。
2。然后把土豆元葱胡萝卜大葱放入,煮4-5分钟至土豆片半软,然后放入黄油和奶油到锅
中煮5分钟。
3。加入鱼块。2分钟后起锅,根据口味加盐,白胡椒粉,挤入柠檬汁。
白胡椒根据个人喜好添加。
这是网上搜的一道西餐菜谱。在一个北欧城市的音乐节的大排挡中无意吃到的美食。太好吃,连要了两份。但是那个汤里的蔬菜和这个是不同的。那是一种黄色的大圆瓜,不甜。长的像国内的甜南瓜。还有些像是大头菜那种包心菜。所以那个三文鱼/鳕鱼蔬菜汤看起来色泽很漂亮,有食欲。最后放点莳萝。但是我觉得咱们的香菜更提味。
今天我照菜谱尝试了一下,也很不错。大家可以试试。只有三文鱼一样好吃。做好直接吃光了。所以从网上转了个图片供大家参考。图片里蔬菜基本都是块。这个根据个人所好。切片煮起来能省事些。
本人还是觉得咸水鱼更好吃。汤更鲜美啊。再加上大豆腐,那简直了。。。。。。。。。。
糖醋小酥肉&扣碗小酥肉
材料:
糖醋小酥肉
做法:
糖醋小酥肉做法:
1.酥肉一碗
2.洋葱半个切块
3.青椒红椒各一个切块
4.起锅坐油,小火炒香洋葱
5.至半透明时放入青红椒,加少量盐
6.炒匀后放入酥肉迅速拌匀盛出备用
7.原锅加冰糖
8.小火熬至冰糖溶化,起小泡
9.加入香醋
10.煮开至汤汁粘稠
11.倒入酥肉等迅速挂汁翻匀即可
扣碗小酥肉做法:
1、木耳泡发洗净,入开水锅焯水后捞出沥干。
2、准备好各种杂蔬:胡萝卜、冬笋切片,芹菜切段。
做这道菜的时候比较晚了,后面的步骤没拍,不过做起来很简单,我尽量写细点:炒锅少放点油,先炒胡萝卜片,两分钟后放笋片,炒匀即可放木耳、芹菜和酥肉,加少量盐、生抽调味,再加一小碗高汤,约到菜的一半位置,煮开后盛入大碗,蒸锅水开后蒸30分钟即成。如果嫌麻烦,不蒸也行,直接炖15分钟左右即可。