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慢炖锅香菇鸡汤

时间:2021-02-19  2021-02-19  汤类  手机阅读
慢炖锅香菇鸡汤做法
   材料:
   全鸡只 (PREMINM CORNISH HEN)
  
   做法:
  

  锅放冷水,鸡只清洗好从些背煎去脊骨,再开半,脊骨不要扔,也可煲汤的,将牛肝菌和冬菇浸泡一会,洗净,放进锅内,再撒一撮枸杞籽,开high (大火)那档,等到水开时,让它开5-10分钟,用勺撇去浮沫和浮起来的油,再放low (慢火)档,如果怕漏气失掉香味,可箍上橡皮圈,橡皮圈是卖时随煲附上的。


  

慢炖锅香菇鸡汤

慢炖锅香菇鸡汤做法
   材料:
   全鸡只 (PREMINM CORNISH HEN)
  
   做法:
  

  锅放冷水,鸡只清洗好从些背煎去脊骨,再开半,脊骨不要扔,也可煲汤的,将牛肝菌和冬菇浸泡一会,洗净,放进锅内,再撒一撮枸杞籽,开high (大火)那档,等到水开时,让它开5-10分钟,用勺撇去浮沫和浮起来的油,再放low (慢火)档,如果怕漏气失掉香味,可箍上橡皮圈,橡皮圈是卖时随煲附上的。


  

无味精慢炖锅牛肉面

无味精慢炖锅牛肉面做法
   材料:
   牛肉:两磅。中国店的牛腩最好。否则用美国店的牛排骨(三磅)(经常有DEAL的那个比较肥的0.99/LB)。
  
   做法:
  

  1。牛肉过开水,煮10分钟,如果省了这步,慢炖锅就出来大量絮状物

  2。所有的东西倒进慢炖锅,水加到差2-3英寸满锅。开始炖吧,晚上睡前换成‘LOW' 。第二天就好了。锅上有一层油,用大汤勺撇掉。

  过程就这两步。容易吧。清水下面的过程大家都会吧。最好用凉水冲一下。再加汤。可以用干面或米线。加香菜,加盐,加点糖,加辣酱自己看着办吧。

  其它注意事项:有时间的话,第二天装冰箱的时候,可以用漏勺过滤一下,大骨头可以

  轻易去掉,香辛料渣滓去掉。从东南亚的同学那里学来的煮米线的窍门:一定要把米线泡在凉水里2个小时以上。然后放入沸水2分钟就熟了。然后过凉水。米线越粗,泡的越长。


  

砂锅香菇粥饭

砂锅香菇粥饭做法
   材料:
   香菇,姜,葱,清水适量,米,鸡精,盐
  
   做法:
  

  1.香菇浸软去蒂切丝,姜去皮切丝,葱切碎备用。

  2.砂锅内放适量清水,入适量淘洗干净的米,锅底放一把干净的小勺子(防止沸溢),滴少许油熬煮至7成熟。

  3.放香菇丝、鸡精和盐继续熬煮至菇香四溢,没看时间,喜欢吃稠一些的粥,就把水煮到差不多剩下1/4的时候,放姜丝和葱碎。OK。


  

电饭锅香菇炖鸡

电饭锅香菇炖鸡做法
   材料:
   鸡1斤,香菇,盐,蚝油,大料,姜
  
   做法:
  

  1.电饭煲加水,把鸡放入一起烧开,撇去血沫。

  2.香菇顶切十字刀,去根,洗净后下入锅内,加入八角,蚝油(提鸡肉的鲜肉哦)。盖上盖子用煮粥的档小火炖鸡。这个时候你就可以忙自己的去了。最好用智能电饭煲哦,这样也不会溢出汤在锅外。

  3.四十分钟左右鸡就差不多熟了,这时可以加入少许盐。再炖五分钟。可以了,把鸡取出摆盘,香菇围在它周围。

  4.把汤放到炒锅内,烧开加些枸杞,盐,蚝油,水淀粉勾欠汁淋在盘中即可。少油,清淡营养美味哦。


  

电炖锅红烧肉

电炖锅红烧肉做法
   材料:
   五花肉,油,盐,姜,料酒,蒜,冰糖,老抽,生抽
  
   做法:
  

  1.五花肉切成麻将大小的块,姜切片,蒜拍碎

  2.锅里放水和姜片,大火烧开,把猪肉放进去焯一分钟,把猪肉捞出来,洗干净

  3.锅里的水倒掉,大火烧热锅,不放油,把猪肉放进去慢慢煸至两面微黄,微微出油即可

  4.把猪肉盛出,放花生油,姜丝和蒜末小火炒香,放冰糖,慢慢熬至冰糖融化

  5.把猪肉放进去加老抽充分炒上色

  6.倒进料酒,可以倒多一点,去腥。加进没过红烧肉的水,大火烧开

  7.转到砂锅电炖2个小时,再倒到炒锅里,放盐,放一点点生抽,大火收汁,使每一块红烧肉均匀地裹上汁即可。

小诀窍

  1 我不喜欢在红烧肉里放太多的八角等香料,因为我觉得这样会掩盖肉的香味,如果你喜欢,也可以放 2 加冰糖炒糖色是为了让红烧肉的颜色更亮,老抽能更好地粘附在红烧肉上,没有冰糖,可用白糖代替 3 我喜欢在炖红烧肉时丢两个熟鸡蛋进去,鸡蛋上用牙签扎一些小孔,肉熟,鸡蛋也很香,你若不喜欢,可省略 4 最后一步一定要大火收汁,这样能让汁液均匀地裹在红烧肉上 5 我是用电炖锅炖,用了两小时,如果你用煤气灶炖的话,一小时可以了,中途尝尝,不要炖得过火了,那就容易碎了


  

特色泰式慢炖鸡

特色泰式慢炖鸡做法
   材料:
   去皮去骨半鸡胸肉6块,切成1.3厘米宽的条带,大红柿椒1个,去籽,切成条状,大洋葱1个,切碎,鸡汤120毫升,酱油60毫升,孜然粉6克,大蒜3瓣,剁成末,红辣椒粗粉2克,盐和胡椒粉适量,太白粉15克,幼滑花生酱170克,酱油15毫升,柠檬汁60毫升,青葱3根,切碎,碎新鲜香菜叶10克,碎炒花生仁75克
  
   做法:
  

  1.将鸡胸肉条,黄椒和洋葱放入慢炖锅里。倒入鸡汤和60毫升的酱油,然后再加孜然、大蒜、红椒粗粉、盐和胡椒粉。充分搅拌混合,盖上锅盖,用低热档慢煮四个半小时至五个小时。

  2.在烹煮过程中的最后30分钟里,从慢炖锅舀出一碗汁,加太白粉、花生酱、15毫升酱油和柠檬汁,搅匀至所有的原料融成一个稠的混合酱。将混合酱倒进慢炖锅里,搅匀后把锅盖上再煮。

  3.将鸡肉在高热档上继续煮30分钟即好。食用前撒上葱花、香菜叶和花生仁。


  

慢炖牛肉蔬菜

慢炖牛肉蔬菜做法
   材料:
   小块的慢炖牛肉,455克,植物油,15毫升,洋葱,1个,番茄酱,1罐,低钠低脂的牛肉汤,1罐,切成小块的胡萝卜,130克,土豆,3个,新鲜的迷迭香,1枝,干百里香,1茶匙,桂叶,1片,红椒碎,1/4茶匙,白蘑菇,280克,四季豆,285克
  
   做法:
  

  1.切去牛肉上的脂肪。放油进大锅里,高温加入,然后加入牛肉进去煎。煎约10分钟或者牛肉变成褐色,就把牛肉盛起。

  2.洋葱切成薄条。加洋葱和番茄酱在大锅里,用中火煎约5分钟或直到洋葱变软。然后把牛肉重新倒进大锅里,再加入牛肉汤用慢火炖。用盖盖着炖1到1个半小时或直到肉变软。

  3.土豆切成小块。然后把土豆块、胡萝卜块、迷迭香、干百里香、桂叶以及红椒碎全加进大锅里。盖上盖再炖45分钟。(如果水有点干,可以再加点水)

  4.最后,加入白蘑菇和四季豆,再炖10-15分钟即成。上桌前要把桂叶和迷迭香去掉。


  

朝鲜辣炖锅

朝鲜辣炖锅做法
   材料:
   黄洋葱半个,中等西葫芦1个,老豆腐400克,水750毫升,韩国式辣椒酱(Kochujang)2汤匙,蒜茸11/2汤匙,盐适量,韩国式牛肉高汤精(Dashida)1茶匙,辣椒粉1/2茶匙,小葱4条,切成4厘米的段
  
   做法:
  

  1.把洋葱和西葫芦洗净,切成一口大小的块。把切豆腐成2.5厘米见方的块。

  2.最好使用瓦煲或玻璃锅,这样一来味道会更好。把水加进瓦煲,用中火烧开,约10分钟。把辣椒酱放进煲里,使其充分融入水中;加入洋葱,西葫芦,大蒜茸,盐和辣椒粉。盖上中火煮15分钟。

  3.将火调小一档,加韩国式牛肉汤精,豆腐和葱段,开盖再煮10分钟即好。


  

懒人炖锅版皮蛋鸡丝粥

懒人炖锅版皮蛋鸡丝粥做法
   材料:
   两个thigh quarter,大米,皮蛋,花生,吞拿鱼,盐,葱花,芝麻。
  
   做法:
  

  1. 两个thigh quarter,先不要撕皮(为了稍有些油水),加水,大火烧开后慢炖成鸡汤

  2. 鸡块去皮去骨,加泡过的大米和切碎的一只皮蛋,我还撒了一把小米几颗花生一坨

  吞拿鱼,煮开后慢炖

  3. 用大木勺的底压碎鸡肉,这个时候应该已经很酥了,加盐调味

  4. hand mixer装一个头最低速轻轻搅一下,鸡肉基本变成均匀的鸡丝了

  5. 再切碎一只皮蛋拌进去

  6. 盛起剪葱花撒芝麻


  

细火慢炖骨头汤

细火慢炖骨头汤做法
   材料:
   材料:筒骨1000g,葱姜适量
  
   做法:
  

  1、筒骨洗净后入冷水锅加姜片煮开煮10分钟左右,去尽血水。

  2、筒骨用流水冲洗干净,重新入冷水锅加姜片煮开。

  3、转小火炖3小时以上至肉酥烂,汤色发白。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a99071.html

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