火腿番茄蘑菇汤
材料:
火腿肉、番茄、蘑菇。
做法:
一、番茄蒂上切十字,放在开水里烫几分钟,看见表面有离皮时可捞起,撕去表皮,切碎。
二、蘑菇切片。
上锅操作:
一、起锅,放少少底油,煎香火腿片;
二、放1大碗水,滚20分钟左右,让火腿出味;
三、倒入番茄,盖盖子滚10分钟左右,再放蘑菇片,待其烧开1分钟左右,加盐、少许糖、香油和撒些胡椒粉,滴几滴料酒,拌几下可出锅。
火腿番茄蘑菇汤
材料:
火腿肉、番茄、蘑菇。
做法:
一、番茄蒂上切十字,放在开水里烫几分钟,看见表面有离皮时可捞起,撕去表皮,切碎。
二、蘑菇切片。
上锅操作:
一、起锅,放少少底油,煎香火腿片;
二、放1大碗水,滚20分钟左右,让火腿出味;
三、倒入番茄,盖盖子滚10分钟左右,再放蘑菇片,待其烧开1分钟左右,加盐、少许糖、香油和撒些胡椒粉,滴几滴料酒,拌几下可出锅。
珍珠笋番茄蘑菇汤
材料:
主料:蘑菇(干)320克,玉米笋(罐装)160克,扁豆160克,番茄200克,
做法:
1.葱洗净切段。
2.姜去皮切片。
3.珍珠笋(玉米笋)洗净,每条切开3节。
4.青豆角撒去筋,洗净,摘短。
5.蘑菇洗净,大朵的切开边。
6.番茄洗净,去核切件。
7.烧热锅,下油爆透珍珠笋,下青豆角炒熟。
8.再将蘑菇爆一爆,加水煮开。
9.放入所有材料同煮至开,调好味即可。
小诀窍
健康提示:
此汤具有清肠消积、减肥的作用。
食物相克:
番茄:西红柿忌与石榴同食。
龙骨火腿番茄汤
材料:
龙骨(脊骨)500克,土豆1个,番茄1个,黄豆150克,姜2片,火腿150克
做法:
1、黄豆提前用冷水泡一下,土豆、番茄切片;骨头焯水除去血沫;
2、把所有材料放入锅中(除了番茄),加入适量的水;
3、最后加番茄,再煲30分钟就好了。
小诀窍
火腿可以根据自己的喜好添加,有咸味,所以汤里就可以不加盐了;番茄要最后加。
火腿番茄杂菜汤
材料:
盒装豆腐丁、火腿、番茄、玉米芯、玉米、青豆。
做法:
处理番茄过程:
一、先在番茄的底部划个十字,然后放入开水里煮3-5分钟左右,捞起。
二、轻轻将皮撕开。
三、剁成茸。
制作步骤:
一、锅放少少油,爆香火腿粒。
二、倒入豆腐、番茄及高汤。
三、倒入番茄沙司(Tomato Sauce)大约1/4-1/3罐。
四、倒入玉米和青豆,点入精盐、糖(糖要多些,因番茄酱和汤带酸味)、胡椒面,搅拌几下,盖锅盖,大滚几分钟。
五、加入少许水淀粉,淋入麻油,拌匀可装盘。
火腿番茄奶酪鸡蛋卷
材料:
鸡蛋,火腿肠或火腿片,番茄,奶酪片或马苏里拉奶酪丝
做法:
1、鸡蛋打成蛋液,调入适量的盐充分拌匀。
2、火腿肠切成丝。
3、奶酪片切成丝。
4、番茄洗净去皮后,切成小丁。
5、锅中热油,先倒入火腿丝和番茄丁翻炒,待炒软后盛出备用。
6、平底锅洗净烧热后,转中小火倒入蛋液,旋转锅子让鸡蛋摊转成蛋饼。
7、蛋饼的底部刚开始凝固,而表面仍有未凝固的蛋液时。
8、平铺上炒好的火腿番茄丝和奶酪丝,然后马上用铲子或者筷子将蛋饼卷成卷,再切块即可。
超简单の番茄蘑菇酱意大利面
材料:
San Remo意大利面,Prego番茄蘑菇酱,蘑菇粒(切片),火腿肉(切丁),盐,牛油
做法:
1.用锅把水煮滚,然后放入少许盐,再放入意大利面,烫至面条软化。
2.把煮好的面放入另一个锅,放入少许牛油搅拌,然后盖着,待用。
3.把火腿丁煎熟。
4.把prego番茄酱倒入锅内,加点水,等滚后放入蘑菇片。
5.把意大利面盛在盘,然后倒入番茄蘑菇酱,把火腿丁撒在面上就大功告成啦!!
洋葱番茄蘑菇炒意大利面
材料:
洋葱1/4个,番茄1个,蘑菇干适量,意大利面若干两
做法:
1、洋葱、番茄洗净,蘑菇干用水泡发。
2、将洋葱蘑菇切碎,番茄切成块备用。
3、 鱼肉末加少许生抽、少许盐和少许油、少许水拌匀,腌10分钟。
4、蒜瓣切成蒜末,蘑菇切成两瓣。
5、热锅冷油,下蒜末和鱼肉末,爆香。
6、下洋葱碎和番茄、蘑菇一起翻炒两分钟。
7、将上面所炒制的东西,炒好后盛放在碗里。
8、关火,用自来水把锅洗干净,然后用纸巾擦干。
9、在锅里放水烧开,然后下意大利面,煮15分钟。
10、将煮好的面放入篓子眼比较密集的篓子里,用凉水冲凉刚煮熟的意大利面。
11、待意大利面晾干之后,再重复炒的过程。
12、炉子开中火,放少许橄榄油(不要等到油烧得冒烟了再下面炒面),下处理好的意大利面,翻炒两分钟。
13、然后倒入前面制作好的所有原料,继续翻炒两分钟。
14、加少许盐、少许香油和少许胡椒,炒匀即可。
QQ:472727692 注明:王太私房菜
番茄蘑菇雞腿排
材料:
去骨雞腿1隻,番茄醬,黑胡椒粉,鹽,黑胡椒碎,蘑菇2顆,洋蔥4分之1顆,蒜1瓣,橄欖油適量,料酒1匙,水適量
做法:
1、去骨雞腿1隻皮上劃幾刀加入一點點鹽,黑胡椒粉和1匙料酒兩面按摩醃一下。
2、不粘鍋平底鍋小火加熱不要放油,將步驟(1)兩面各煎1分鐘。
3、烤盤鋪錫箔紙,將步驟(2)烤箱加熱165度20分鐘,同時開始準備淋醬。
4、洋蔥4分之1顆切丁,蘑菇2顆切片,蒜1瓣做成蒜蓉。
5、不粘鍋洗淨,倒入適量橄欖油,加入步驟(4)翻炒,再加上一點點水,將洋蔥煮成半透明。
6、加入適量番茄醬、黑胡椒粉、鹽調味,並加一小撮黑胡椒碎增加香味。
7、烤好的雞腿油稍微滴乾一下,裝盤,淋上剛做好的醬。
番茄蘑菇酱意大利面
材料:
San Remo意大利面,Prego番茄蘑菇酱,蘑菇粒(切片),火腿肉(切丁),盐
做法:
1.用锅把水煮滚,然后放入少许盐,再放入意大利面,烫至面条软化。
2.把煮好的面放入另一个锅,盖着,待用。
3.把火腿煎熟。
4.把prego番茄酱倒入锅内,加点水,等滚后放入蘑菇片。
5.把意大利面盛在盘,然后倒入番茄蘑菇酱,把火腿丁撒在面上就大功告成啦!!
蕃茄蘑菇煎蛋饼
材料:
鸡蛋4个,小白蘑菇4个,小蕃茄1个,约150克,青葱1条,盐1/4茶匙,橄榄油30毫升,黑松露6片(选择性)
做法:
1.蘑菇去蒂洗净,擦干水,切成非常薄的片。蕃茄洗净,切成两半,去掉籽,切成薄片后再切碎。葱洗净,切成细花。黑松露用刷子轻轻刷掉外面的杂质,冲洗后擦干水,切成薄片待用。
2.把鸡蛋放进大碗里,使劲搅打至起泡。加入蘑菇片,蕃茄,葱花,盐,搅匀。
3.平底锅置中火上。倒入橄榄油,热至6成,把蛋混合浆倒入,握住锅把稍晃动煎锅,使蛋浆均匀铺在锅底。煎2分钟;待蛋浆靠锅底的一面呈固状,而上面还有点稀时,用铲子把煎蛋对折成半圆形。煎1分钟,然后翻面再煎1分钟,使之前还没有凝固的中心部分煎熟。
4.把半圆饼分成两半,将一份小心铲到盘里。黑松露片放热锅里煎30秒后摆放在蛋饼上。配上抹有黄油的切片面包,趁热即食。