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莲藕龙骨汤

时间:2021-02-23  2021-02-23  汤类  手机阅读
莲藕龙骨汤做法
   材料:
   龙骨200克、莲藕100克、生姜5克,盐、味精各适量(此汤坐月子期间的产妇尤其适合适合饮用)
  
   做法:
  

  1、龙骨洗净,斩成小块,入沸水去血水;莲藕洗净,切滚刀块。

  2、将龙骨、莲藕、生姜片装入炖盅内,加适量开水,上笼用中火蒸1个小时。

  3、加盐、味精调味即可。


  

牛蒡莲藕龙骨汤

牛蒡莲藕龙骨汤做法
   材料:
   龙骨(即腔骨)1.5斤,藕1.5斤,牛蒡1根,红枣8粒,枸杞一小撮,葱1段,姜1块,八角2粒,黄酒小半碗,火腿或咸肉4片,盐适量
  
   做法:
  

  1.龙骨洗净,放入冷水中开大火,把血水煮出来,开锅后两三分钟即 可关火,不可多煮.

  2.同期边上用砂锅先烧半锅的热水。

  3.把排骨从血沫中漂着取出,放入砂锅的热水里接着炖上。

  4.藕洗净,刨掉表皮,切成大块后,放入砂锅。

  5.葱段、八角、姜片、黄酒、红枣、火腿同期放入。

  6.大火烧开后,转微火炖1小时,再加入洗净切成约2CM左右斜片的 牛蒡,再炖半小时,等到藕酥、肉脱骨,略放盐调味,即可。

小诀窍

  1、炖汤的藕要选小段,偏粉红,这样炖出来比较容易酥。也可在买的时候直接让摊主帮你选出要炖汤的。 2、个人感觉炖汤的话,龙骨比肋骨要好吃。 3、骨头在煮出血水后,不要拿冷水冲,这样容易使肉表面已溢出的蛋白质凝固,若再用冷水去煮,肉里面的蛋白质就更不容易炖出来了,会影响汤的鲜美,而且不太容易达到脱骨的程度,吃起来口感差些。 4、中途不要加水! 5、汤的颜色偏红,是因为加了红枣和枸杞。 6、为了尽可能保存营养成份,我一般炖汤或甜品都用的是砂锅。 7、用李锦纪的“蒜蓉辣椒酱”来蘸肉和藕吃,又是另一种风味。


  

莲藕龙骨汤

莲藕龙骨汤做法
   材料:
   龙骨200克、莲藕100克、生姜5克,盐、味精各适量(此汤坐月子期间的产妇尤其适合适合饮用)
  
   做法:
  

  1、龙骨洗净,斩成小块,入沸水去血水;莲藕洗净,切滚刀块。

  2、将龙骨、莲藕、生姜片装入炖盅内,加适量开水,上笼用中火蒸1个小时。

  3、加盐、味精调味即可。


  

莲藕龙骨汤


   材料:
   龙骨200克、莲藕100克、生姜5克,盐、味精各适量(此汤坐月子期间的产妇尤其适合适合饮用)
  
   做法:
  

  1、龙骨洗净,斩成小块,入沸水去血水;莲藕洗净,切滚刀块。

  2、将龙骨、莲藕、生姜片装入炖盅内,加适量开水,上笼用中火蒸1个小时。

  3、加盐、味精调味即可。

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龙骨煲莲藕

龙骨煲莲藕做法
   材料:
   用料原材料:猪脊骨250克,莲藕150克,枸杞子5克,姜10克,清水1800克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。
  
   做法:
  

  1、猪脊骨斩块汆水,莲藕切块,姜切片,枸杞子洗净备用。

  2、净锅上火,放入清水、猪脊骨、藕、姜片、枸杞子,大火烧开转小火炖1小时调味即成。

  功效

  猪脊骨含有丰富的微量元素,可增强人体免疫力。

  藕可开胃,有益血健脾等食疗作用。

  爱心提示

  营养丰富,老少皆宜。


  

节瓜龙骨汤

节瓜龙骨汤做法
   材料:
   猪脊骨,节瓜,湄豆,蜜枣,瑶柱,盐,鸡精
  
   做法:
  

  1.将节瓜洗净切大块,龙骨也是如此。

  2.将龙骨汆水,与其他材料入锅烧开,文火煮3小时,用盐,鸡精调味就行了。 清甜鲜香,解暑开胃。


  

玉米冬瓜木耳龙骨汤

玉米冬瓜木耳龙骨汤做法
   材料:
   冬瓜1条,龙骨300克,玉米2根,黑木耳1把
  
   做法:
  

  1.冬瓜的横切面,不是毛瓜也不是胡瓜,闻起来也就是冬瓜味,用旁边的丝瓜瓤把表皮洗干净。

  2.冬瓜煲汤皮可不去,吃的时候在吐掉,因为冬瓜皮有清热等功能。

  3.骨头焯水,加水后点醋,如果不焯,那在即将滚开前一定要仔细撇去浮沫),先下玉米和木耳。

  4.再开后转中小火煲一小时多后放入冬瓜,再煲40分钟就差不多落盐关火。


  

双菇龙骨汤

双菇龙骨汤做法
   材料:
   龙骨(猪脊骨)300克,干茶树菇30克,干香菇20克,姜15克,料酒15毫升,盐少许
  
   做法:
  

  1.将龙骨浸泡几次后,去血水;

  2.香菇,茶树菇均去根部,洗净,姜切片;

  3.将1,2的原料放入高压锅,浇上料酒,加入淹没原料的水;

  4.高压锅气阀上气后,大火5分钟,再转小火10分钟,即可关火;

  5.待气阀下来后,开盖加适量盐,即可。

小诀窍

  1,煲煮的时间由选用锅的类型决定,砂煲时间较久,大约需要1-2小时左右。 2,由于是炖汤,所以干菇类可以不用泡发,直接使用。也可用新鲜菇类。 3,龙骨也可换成其他猪骨类,或者鸡禽类。


  

粉葛煲龙骨汤

粉葛煲龙骨汤做法
   材料:
   粉葛,油,老姜,蜜枣1颗,龙骨,盐
  
   做法:
  

  1.龙骨清水冲洗干净,冷水下锅,烧开后去掉血沫,备用。

  2.砂锅接足够的冷水,烧开,倒入龙骨、老姜(去皮拍扁)、蜜枣1颗大火煲15分钟,加入粉葛转中小火煲约2小时。

  3.饮用前放盐调味即可。

小诀窍

  备注:关于粉葛的功效我就不介绍了,大家在网上也能搜到。


  

田园蔬菜龙骨汤

田园蔬菜龙骨汤做法
   材料:
   猪龙骨一根,胡萝卜一根,芹菜少许,蘑菇十朵,玉米一根
  
   做法:
  

  1.猪龙骨斩小块,洗净。

  2.入锅绰水后,捞出洗净。

  3.龙骨放入锅中,放足量冷水,入姜片,大火烧开转小火,撇去浮末,放料酒,盖上盖子小火煲一个小时。

  4.一个小时候后,加去皮切成块的胡萝卜,继续用小火煲半个小时。

  5.半小时后,加切成小段的玉米,继续煲半小时。

  6.玉米入锅半小时后,加洗净的蘑菇和芹菜粒,加盐,再小火煲十分钟,加少量鸡精调味即可。

小诀窍

  蘑菇不要过早放入,否则会使汤色变深。


  

虫草花龙骨汤

虫草花龙骨汤做法
   材料:
   龙骨250克,甜玉米1根,虫草花龙骨汤料包1包
  
   做法:
  

  1.原料:龙骨,甜玉米,虫草花配料包(内有:虫草花、芡实、枸杞、干贝)

  2.汤料包上有文总的大头贴,下面还有详细的做法。汤料包抽真空包装,内里的原料都很干净,用着很放心。

  3.全部原料都后,在砂锅里煲着的状态

  4.历时2个小时,终于可以开喝了

小诀窍

  此款汤水,得到了家人的一致好评。龙骨的使用大大地激活了虫草花的营养,而甜玉米的清香也为成品的味道增色不少。汤里的食材均可使用,一点都不浪费哦。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a99817.html

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