麦饼-简单又超级好吃
材料:
肉 豆腐 萝卜或其他蔬菜 面粉
做法:
1 将馅(肉 豆腐 萝卜或其他蔬菜)做成一个个的小球
2 取一小块小面粉
3 把馅包在面粉里
4 左:馅包好后,做成一个球 右: 擀薄
5 擀薄后的成品
6 入锅煎,放一点油
7 煎两面,再放一点油
8 成品,金黄黄的,还有点膨胀。
享用劳动果实 哈哈哈
麦饼-简单又超级好吃
材料:
肉 豆腐 萝卜或其他蔬菜 面粉
做法:
1 将馅(肉 豆腐 萝卜或其他蔬菜)做成一个个的小球
2 取一小块小面粉
3 把馅包在面粉里
4 左:馅包好后,做成一个球 右: 擀薄
5 擀薄后的成品
6 入锅煎,放一点油
7 煎两面,再放一点油
8 成品,金黄黄的,还有点膨胀。
享用劳动果实 哈哈哈
超级好吃简单的雪球
材料:
黄油100克,糖粉20克,朗姆酒10克,低粉65克,玉米淀粉55克,核桃碎40克
做法:
1,准备材料
2,黄油软化后打发
3,加入糖粉和玉米生粉
4,搅拌好后,加入朗姆酒
5,加入核桃碎
6,加入低粉搅拌好
7,将面团放在保鲜袋中,放入冰箱冷藏一小时
8,取出后,分成16份,揉成小团
9,烤箱175度预热,上下火,第二层20分钟,放在烤箱中稍凉后,洒防潮糖粉
小诀窍
飞雪有话说
1,核桃要切碎后加入
2,玉米生粉就是玉米淀粉
3,烤至上色后,放冰箱稍冷却后取出。
4,还有一些余温时,洒防潮糖粉。
超级简单又绝对好吃的烧鸡公
材料:
鸡肉 1-1.5千克,芋头 适量,葱花,植物油 200克,桥头烧鸡公调料一包。
做法:
1:将鸡肉1-1.5千克洗净切成块,放入沸水煮一分钟把血去掉,然后洗净沥干。2:芋头去皮,洗净 ,将芋头切成滚刀块。3:切葱花备用。准备一包桥头烧鸡公调料,简单又好吃。4:在锅里加1千克水,旺火烧沸后,放入烧鸡公调料,200克植物油,搅拌均匀后将鸡块芋头放入,用文火烧制(或者高压锅压制10分钟)。5:待鸡肉熟透,芋头粑软时,出锅装盆,撒上葱花就可以享用了。
超级好吃的超熟吐司
材料:
烫种:高粉35G,牛奶35G,黄油15g,糖5G,盐少许,中种:高粉350g,牛奶220g,糖10g,酵母1/2小匙,主面团:高粉150g,牛奶55g,鸡蛋1个,糖60g,盐1小匙,酵母2小匙,黄油55克
做法:
1.周五晚上我先做了烫种:将黄油切小块,与牛奶、糖和盐煮沸后,离火加高粉,搅拌均匀,待凉后冷藏10个小时;(我是冷藏了一夜,后来咨询二师姐,其实也不用那么长时间,下次再试试);
2.周六一早起床,取出烫种,回温,切小块儿,加入中种的材料,搅拌成团,室温发酵一个小时以后,放进冰箱,开始冷藏发酵;(我的中种发酵了32个小时);
3.周日晚上取出中种,回温,放入主面团除了黄油之外的材料,后油法揉至出膜;
4.开始一次发酵;
5.分割成4份,滚圆,松弛15分钟;
6.取出一个面团,轻压排出空气,用擀面杖擀成椭圆形,三折法放入模子中,开始二次发酵;
7.发酵至8分满;
8.烤箱预热180°,40分钟。
小诀窍
两个一斤的面包用量(我就觉得做一次,不做两个都对不起自己,哈哈)。
超级好吃的巧克力软心蛋糕
材料:
巧克力夹心融浆:黑巧克力100g,heavy cream 75ml。
做法:
巧克力夹心融浆制作:heavy cream 微波炉热30秒,趁热加入小块的黑巧克力,搅拌到黑巧克力全部融化。将混合物放入冰箱冷冻15分钟
巧克力惊奇蛋糕制作:
1、将80克黑巧克力(小块)和切成小块的80克butter混合倒入碗中。
2、微波炉加热30秒,拿出来搅拌,再热15s,再搅拌,再热15秒,拿出来搅拌至溶化,放冰箱冷藏待用
3、用打蛋器把鸡蛋和糖坐热水中打发。打发到浓稠状,提起打蛋器,蛋液呈一条粗线状缓慢流下即可。
4、在打发的鸡蛋里加入巧克力黄油,搅拌均匀后再加入20克高筋面粉,继续搅拌均匀。
5、把搅拌好的面糊倒一部分到涂了油的模具,用勺子挖一块凝固后的巧克力夹心融浆,轻轻放到模具中间。
6、把剩下的面糊倒入模具,直到3/4满。放入预热好325F的烤箱,20分钟。
超级好吃的“软妹纸”
材料:
【中种面团】
做法:
1、将【中种面团】的材料先混合均匀。
2、盖上盖子,发酵至三倍大。(9月份的天气可以令其自然充分发酵,冬天可以选择面包机的“发酵功能键”辅助发酵。)
4、依次放入【主面团】所有材料。
5、选择750g——中烧色——欧式柔软面包键,开启!
6、盖上面包桶盖子,一切都不用管啦!等待制作全部完成。
超级好吃早餐椰蓉面包
材料:
【面包原料】:高粉250克,奶粉 8克 ,细砂糖45克,盐3克,酵母3克,鸡蛋50克(约一个鸡蛋分量),牛奶120-125克左右,黄油30克
做法:
【椰蓉馅做法】:
1、黄油软化加糖粉搅拌均匀。
2、分3次加入全蛋液,每次都搅拌至完全吸收。
3、分3次加入牛奶,每次都搅拌至完全吸收。
4、加入椰蓉静置,使椰蓉充分吸收水份。
【面包做法】:
1、后油法将面团揉至扩展阶段,加盖保鲜膜室温发酵2倍大。
2、取出发酵好的面团,分割成65克一个小的面团滚圆,静置10分钟。
3、取面团擀成椭圆状,最底部压薄。
4、均匀涂上椰蓉馅,从一端卷起。
5、用刀从中间纵向切开,拧成麻花放入模具。
6、接口按紧,以免烘烤时散开。
7、整型的面团加盖保鲜膜进行最后发酵约40分钟左右至模具八分满,入预热180度的烤箱中层烘烤25分钟左右。(面包烤至表面上色后加盖锡纸,以防表面上色过深。)
简单又好吃的鸡肉饭
材料:
原料:我用的鸡胸肉(原方子是无骨1只鸡腿)、熟米饭、 西兰花、(原方子还有白菜花) 胡萝卜片、葱、 姜
做法:
1) 鸡腿去骨洗净,如果是鸡胸脯肉就没必要去骨了。将西兰花在淡盐水中浸泡5分钟后洗净,沥干水分。
2) 盘中放入鸡肉,放入黑胡椒,盐,料酒,葱,姜,拌匀后,腌制20分钟以上,有时间给肉做个“按摩”的话,会更入味。
3) 趁着腌制鸡肉的时间,把西兰花花和胡萝卜片,焯半分钟,捞出后放入冷水中过凉,然后沥干备用。
4) 锅中倒入油,待油温5成热时放入葱片,小火煸出香味后,转大火,将腌好的鸡腿肉带鸡皮的那面朝下煎,1分钟后翻面,另一面同样也煎1分钟。(如果是鸡胸肉,就无所谓那面先煎啦)
5) 鸡肉两面都煎好后,倒入水,水量没过鸡腿。锅中加入生抽,老抽,糖,调匀后煮开,盖上锅盖,用中火烧10分钟左右(如果是鸡腿肉,烧得时候,肉朝下,皮朝上)。
6) 将炖煮好的鸡肉拿出。锅中的汤烧开后,淋入水淀粉勾芡成酱汁。
7) 把米饭盛入碗中,鸡腿肉切成条,和西兰花、胡萝卜一起放在米饭上,淋入酱汁即可。
简单又好吃的牛奶冻
材料:
牛奶 白砂糖 水果(我的是木瓜,按个人喜爱) 水 棉花糖(可以买超市的,也可以买一毛一个的那种,超市的买一包,一毛一个的买15个)
做法:
将棉花糖倒入窝里搅拌融化,融化捞起,放牛奶在窝里,小火加热。 把水果切成丁状,加入有牛奶的容器里,再加融化的棉花糖搅拌。 放在冰箱冷藏,2个小时候拿出来,美味的牛奶冻就做好了。 这个牛奶冻可以减肥和美白,对身体有好,能补充维生素,一天吃一碗(一瓶)保证你又白有瘦还会身手敏捷。夏天吃还可以不热3小时哦!
简单又好吃的家常菜——咸蛋焗南瓜
材料:
南瓜500克
做法:
1、南瓜切成条状,用开水煮软,只要南瓜变软和变色即可,不要煮烂。在煮的过程可以适当加点点盐,把南瓜的甜味逼出来。
2、咸蛋黄就直接在袋子里面压碎,就不用担心放在砧板压碎会浪费。
3、放适量亦舒堂火麻油,调至小火,然后倒入咸蛋黄碎末,搅拌,让蛋黄更碎。
4、再倒入南瓜翻炒,直至南瓜熟了即可。
小诀窍
1、如果发现咸蛋黄起的泡沫比较少的话,可以适当加多点油,让泡沫多一些。
2、虽然咸蛋黄比较贵,但是做这道菜,咸蛋黄一定要多,才好吃。
3、注意水煮南瓜的后,要把水滴干。
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