大菜列表
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香烤小羊排配奶油蘑菇红酒汁
材料:小羊排8片,橄榄油少许,蒜泥少许,迷迭香少许,鼠尾草少许,番茄0.5个,口菇4只,蒜瓣4粒,红酒200毫升,百里香少许,牛至粉少许,鲜奶油少许,盐适量,黑胡椒粉少许做法:1.小羊... [大菜]
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青花椒炖童子鸡
材料:童子鸡1只,青花椒50克,小土豆4个,酱油30毫升,料酒45毫升,红糖5克,盐8克,水淀粉30毫升,姜3片,葱1段做法:1.鸡肉洗净后切成小块,加入盐3克、水淀粉、料酒15ml拌匀后腌制半小... [大菜]
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黄芪枸杞子煲鸽
材料:黄芪10克,枸杞子10克,鸽1只,姜1片,盐适量做法:1.枸杞子用清水浸软洗净。 2.鸽去毛去内脏洗净后斩件,然后焯水。 3.黄芪洗净。 4.... [大菜]
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荷香芒果鸡
材料:鸡胸肉2块,芒果2个,菇少许,鸡蛋2个,盐适量,生粉适量,料酒适量,生抽适量,生油适量做法:1.将鸡蛋黄及蛋清分离,然后将蛋清打匀。 2.鸡胸肉洗净后切块,然后用蛋清... [大菜]
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烤羊排
材料:羊排,百里香,白酒,李派林鸡汁,酱油,黑胡椒,盐,孜然粉做法:1.羊排用盐,黑胡椒/白酒/百里香/李派林急汁/酱油拌匀腌半天. 2.取出沥干抹上孜然粉.220度烤35分钟... [大菜]
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糯米鸡卷
材料:鸡脾2个,糯米,马蹄(荸荠)3个,胡萝卜1个,豌豆1把,香菇3朵,盐,生抽,蚝油做法:1.主料:鸡脾(广东人称连着肘的大鸡腿为鸡脾)两个,糯米(长糯和圆糯各半)适量先浸泡两小时,配料:马蹄(荸荠... [大菜]
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孜然羊排
材料:孜然,盐,辣椒,料酒,姜片,葱段做法:1.羊排洗净,切成块,块的大小随你便。 2.汤锅注入清水,冷水下入羊排,大火煮开,然后用勺子撇去浮沫,改小火,加料酒,葱段,姜片以去... [大菜]
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麦冬淮山玉竹煲鸽
材料:鸽1只,淮山15克,玉竹15克,麦冬15克,姜1片,盐适量做法:1.鸽去毛去内脏洗净后斩件,然后焯水 2.淮山、玉竹、麦冬洗净。 3.将鸽、淮山、玉竹、麦... [大菜]
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红桃K(洛神花)煲瘦肉
材料:红桃K15个,瘦肉适量做法:1.红桃K(洛神花) 2.瘦肉 3.水开后,放红桃K下去煲5分钟,再放瘦肉去褒。。。大约20分钟就可以。。。... [大菜]
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烤羊排
材料:羊排适量,孜然茴香适量,盐,姜粉,蒜茸,胡椒粉,橄榄油2大匙做法:1.羊排上摸作料(除了茴香末)等20分钟。 2.烤箱预热到425华氏(215摄氏度),烤箱预热同时,在平底锅里... [大菜]
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酱烧鸡腿
材料:鸡腿2只,香菇,黄瓜,胡萝卜,香瓜,樱桃,葱,姜,料酒,酱油,盐,排骨酱做法:1.将买来的鸡腿洗净;选几种自己喜欢的蔬菜和水果分别洗净备用;葱切段,姜切片;干香菇泡软。 2.... [大菜]
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招彩会进宝
材料:大白菜帮子,青菜心,蛋饺,姜蒜末,盐,油做法:1.大白菜帮子切菱形块,青菜心略作修剪,用油盐水略焯,过凉; 2.姜蒜末炝锅,放菜心菜帮子翻炒,加少许盐; 3.... [大菜]
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锈球豆腐
材料:豆腐,鲜虾,猪肉松,水发木耳,胡萝卜,黄油,盐(盐),酱油,葱(大葱),姜,花椒面,淀粉(团粉),味精做法:1.把猪肉,鲜虾剁成肉虾泥,木耳,胡萝卜均匀切成细丝然后再切成末。 2... [大菜]
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锅塌豆腐
材料:北豆腐,豆腐,姜末,葱花,蟹子,调料:鸡汤,盐,绍酒,水淀粉做法:1、豆腐切成1厘米厚、4厘米长、3厘米宽的片,用少许盐、淀粉腌10分钟。 2、豆腐两面蘸鸡蛋糊(先沾少... [大菜]
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蜜汁樱桃排骨
材料:猪脊骨,樱桃,蜂蜜,葱姜,花椒,大料,小茴香,盐,糖,胡椒粉做法:1、脊骨洗净,凉水下锅,炒透捞出,温水冲净待用 2、锅内放少许油煸香葱姜段,放入花椒、大料、小茴香,脊... [大菜]
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香酥烤羊排
材料:羊排,洋葱,胡萝卜,黄彩椒,做法:1、羊排洗净,洋葱切丝、胡萝卜切片、黄彩椒切条。 2、羊排骨用红葡萄酒、盐、胡椒粉、百里香、蒜茸抓匀腌渍10分钟。... [大菜]
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台湾佛跳墙
材料:新鲜竹笋半条切丁,芋头4块切大厚块(油炸),板栗6颗去壳去皮(油炸),鸽蛋8颗煮熟去壳(油炸),香菇3颗冷水发5小时(用油爆香),中型虾米30克(用油爆香),日本干贝3颗冷水发3小时,猪肚1/4个洗... [大菜]
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慈菇烧鸡
材料:慈菇,鸡半只做法:步骤1:慈菇好像北方很少,我们这里现在是慈菇正上市的时候。慈菇是长在水中的,李时珍在本草纲目中有载,慈菇一根生12子,即是说慈菇一根有12个果实;而事... [大菜]
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炕锅羊排
材料:羊排500克,洋葱半个,胡萝卜1个,葱姜蒜各适量,青红椒适量(正宗的炕锅羊排中还有切成块的饼),孜然粉与孜然粒,花椒粉,五香粉,盐,鸡精各适量,料酒适量做法:1、羊排剁成小块后焯... [大菜]